Gnocchi (pronounced NYO-kee) ແມ່ນ fluffy, dumplings Italian ແບບແບບຂອງມັນຕົ້ນແລະ flour. ທ່ານສາມາດບໍລິການ gnocchi ກັບໃດໆຂອງນ້ໍາປາທີ່ທ່ານມັກ favorite, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງມີຍັງງ່າຍດາຍຂອງມັນເບີ melted ແລະເນີຍແຂງ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ.
ສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ gnocchi ດີແມ່ນການນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ, ແຫ້ງແລ້ງເຊັ່ນ: Russets. ແລະພວກເຮົາຕ້ອງການຮັກສາມັນຕົ້ນໃຫ້ແຫ້ງທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໄອນ້ໍາມັນແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ. (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
ນອກຈາກນີ້, ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ ຊອດສໍາລັບ Gnocchi .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປອນມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, peeled ແລະ quartered (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ (ບວກກັບ flour ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ)
- ເກືອເກືອສໍາລັບນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຫມໍ້ຫູໃສ່ຫມໍ້ແກງທີ່ມີຫມໍ້ຫຸງ ເຂົ້າ , ຫຼືກະປ໋ອງນ້ໍາ, ສໍາລັບ 30 ຫາ 40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາສາມາດຖືກເຈາະດ້ວຍມີດ.
- ຜ່ານຜັກທຽມທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຜ່ານ ໂຮງງານຜະລິດອາຫານ ຫຼື ພືດຜັກທຽມ . ພວກເຮົາເຮັດແນວທາງແບບນີ້ແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂື້ນດ້ວຍມືເພາະວ່າມັນກໍ່ສໍາຄັນທີ່ຈະບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ລຽບງ່າຍແລະລຽບງ່າຍ. ແລະສິ່ງທີ່ທ່ານເຮັດ, ຢ່າເອົາມັນຕົ້ນເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານເພາະວ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຂົມຂື່ນເກີນໄປ.
- ປ່ອຍອອກມາປະສົມມັນຕົ້ນ, ທີ່ປະສົມໃສ່ຫນ້າດິນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ແລະເພີ່ມປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງ. ຄີບຈົນຈົນກວ່າທ່ານຈະມີນ້ໍາຫນັກຫນຽວແລະຕື່ມການເພີ່ມເມັດເລັກນ້ອຍໃນເວລາຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນລຽບ. ທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ທັງຫມົດຂອງທາດແປ້ງ.
- ຕັດ dough ເປັນພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນປ່ອງຍາວປະມານ 1/2 ນິ້ວຂອງເສັ້ນຜ່າກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດທໍ່ແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບຸກຄົນກ່ຽວກັບ¾ຂອງຫນຶ່ງນິ້ວໃນຄວາມຍາວ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາແລະເກືອນ້ໍາເກືອທີ່ມີເກືອທີ່ມີເກືອ Kosher. ນ້ໍາຄວນຈະມີລົດຊາດເຊັ່ນນ້ໍາທະເລ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຮູບຮ່າງ gnocchi ໂດຍການກົດແຕ່ລະສິ້ນລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານແລະ tines ຂອງສ້ອມ, ນໍາໃຊ້ motion rolling ເລັກນ້ອຍ. ຫນຶ່ງຂ້າງຂອງ gnocchi ຄວນຈະມີຈຸດປະສົງຂອງສ້ອມແລະອີກດ້ານຫນຶ່ງຈະມີການປົດຕໍາແຫນ່ງຂະຫນາດນ້ອຍຈາກມືຂວາຂອງທ່ານ.
- ເມື່ອນ້ໍາຈະຕົ້ມແລ້ວ, ປ່ອຍນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ. ໃນເວລາປະມານສອງນາທີ, gnocchi ຈະເລື່ອນໄປສູ່ຫນ້າດິນຂອງນ້ໍາ. ໃຫ້ພວກເຂົາປຸງແຕ່ງປະມານສິບຫ້າວິນາທີຫຼາຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ skim ພວກເຂົາອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted.
- ລ້າງ gnocchi ໄດ້ດີແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີທີ່ມີປາຍຫມາກເລັ່ນພື້ນຖານແລະເນີຍແຂງ Parmesan, ຫຼືມີຂອງ ປາສະຫຼັດທີ່ ທ່ານມັກ favorite. ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຊອດສໍາລັບ Gnocchi.
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານ ສາມາດ ຕົ້ມມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ gnocchi, ເຊັ່ນ: ສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງທີ່ທ່ານບໍ່ມີກະປ໋ອງນ້ໍາກ້ອນຫຼື colander. ແຕ່ຖ້າທ່ານເຮັດ, ໃຫ້ຕົ້ມໃຫ້ຫມົດ, ແລະອອກຈາກເປືອກ ເພື່ອໃຫ້ມັນບໍ່ດູດນ້ໍາຫຼາຍ. ນ້ໍາຫຼາຍຈະເຮັດໃຫ້ gummy gnocchi ຫຼາຍກ່ວາ fluffy.
ເມື່ອມັນເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນພຽງແຕ່ຍາວພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດຈັດການກັບພວກມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເປືອກແລະດໍາເນີນຂັ້ນຕອນ 2 ຂ້າງເທິງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 180 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 298 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 36 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |