Satay ແມ່ນອາຫານຊີ້ນທີ່ມີຊື່ສຽງຕະຫລອດທົ່ວອາຊີ - ອາຊີ. ອິນໂດນີເຊຍຖືກຄິດວ່າເປັນບ່ອນເກີດໃຫມ່ທີ່ແທ້ຈິງຂອງ satay, ແຕ່ອາຫານໄດ້ຖືກສົ່ງໄປປະເທດຕ່າງໆໃນທົ່ວປະເທດລວມທັງປະເທດໄທ, ມາເລເຊຍ, ສິງກະໂປແລະອື່ນໆ. ຊາຕິນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນໄກ່ຫຼືຫມູ satay, ແຕ່ຊີ້ນງົວຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ tofu satay .
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ satay, ທ່ານຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆຫຼືສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ marinate ມັນໃນປະສົມປະສານມີລົດຊາດຂອງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກ ຂຸດລົງໃສ່ໄມ້ (ຮູ້ຈັກເປັນ sticks satay) ແລະໄຟ grilled ຫຼືຖ່ານຫີນຂອງສວນຂອງທ່ານເອງ.
Satay ແມ່ນປະຕິບັດຕາມປະເພນີທີ່ມີນ້ໍາຊາ satay, ເຊິ່ງເປັນນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນສົດ, ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກ Satay ທີ່ແທ້ຈິງ. ສູດ Thai kebabs ຫຼື satay ນີ້ມາໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມສຸຂະພາບຂອງຄອບຄົວທີ່ມີທັງມາເລເຊຍແລະໄທ. ມັນໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ແກ່ລຸ້ນຕ່າງໆແລະພວກເຮົາຍິນດີທີ່ຈະແບ່ງປັນມັນກັບທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ຫາ 12 ຂາໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ)
- Satay Marinade:
- 1/4 ຈອກ
- lemongrass (ຕົ້ມ, ສົດຫຼືແຊ່ເຢັນ)
- 2 ຜັກບົ່ວ (ຫລື 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ແລ້ວຊອຍ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1-2 ຜັກສີແດງສົດ (ຜັກທຽມ, 1 / 2-1 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວເຫລືອງ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ)
- 1 ຊິ້ນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີຂະຫນົມຂົມ, ຫຼືຂີງ.
- 1 ບ່ວງກາເຟຫັ່ນສົດ
- ຂັດຂາມ (ຫຼື 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກຕົ້ມແຫ້ງ)
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂີ້ເຫຍື້ອດິນ
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາຊື້ນຊຸ່ມຊື້ນ
- 4 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 5-6 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້, ໃຫ້ກວມເອົາແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ທ່ານກຽມຊີ້ນ.
- ຕັດໄກ່ອອກເປັນຕ່ອນບາງໆຫຼືຕ່ອນນ້ອຍແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖ.
- ເອົາສ່ວນປະກອບຂອງ marinade ທັງຫມົດເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼື chopper. ຂະບວນການດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົດຊາດທົດສອບ marinade ໄດ້. ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດຄວນຈະມີລົດຫວານແລະເຄັມເພື່ອເຮັດໃຫ້ satay ສໍາເລັດຮູບເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
- ຕື່ມນ້ໍາຕານຫຼືຫຼາຍກວ່ານ້ໍາປາ (ແທນທີ່ຈະເກືອ) ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຫຼາຍ chili ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມັນຫຼາຍ.
- ງາມ marinade ໃນຊີ້ນແລະ stir ເພື່ອສົມທົບ. ຫມູຊີ້ນສໍາລັບຢ່າງນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືດົນກວ່າ, ເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ຊີ້ນ thread ໃສ່ skewers ໄດ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນເຖິງ 3/4 ຂອງແກະສະຫລັກດ້ວຍຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເຄິ່ງທີ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງເປົ່າຫວ່າງເພື່ອໃຫ້ບຸກຄົນກິນມີ "ຈັບ" ເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າຍດາຍໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງ.
- ກິນເຂົ້າບາບີຄິວຂອງທ່ານຫລືເຂົ້າຫນົມປັງໃນເຮືອນ, ກິນຊີ້ນດ້ວຍຊີ້ນທີ່ມີຊີວິດຢູ່ລ້າສຸດຈາກເບນ. ອີງຕາມວິທີການຊີ້ນຂອງທ່ານ, Satay ຄວນປຸງແຕ່ງໃນ 10 ຫາ 20 ນາທີ.
- ນໍາໃຊ້ ເຂົ້າຈີ່ມະ ເຂືອເທດແລະຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນທີ່ແທ້ຈິງ ສໍາລັບການດູດຊືມ.
ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ Satay
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຕົາອົບ, ທ່ານສາມາດຕົ້ມຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້ໃສ່ແປ້ງຫມໍ້ຫລືແຜ່ນເຈາະ. ເພື່ອເຮັດດັ່ງນັ້ນ, ສະຖານທີ່ satay ປິດພາຍໃຕ້ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທຸກ 5 ນາທີຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຊ່ sticky ໄມ້ຂອງທ່ານໃນນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະ skewering).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 3812 |
| ໄຂມັນລວມ | 218 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 59 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 89 ກໍາ |
| Cholesterol | 1,255 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,329 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 40 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 399 ກໍາ |