7 ທີ່ດີເລີດສໍາລັບ Gnocchi

01 of 07

Gnocchi ກັບ Butter, Sage, ແລະ Shaved Parmesan

Gnocchi ແມ່ນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ອິຕາລີທີ່ເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະ flour ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມຈົນກ່ວາພວກເຂົາກໍາລັງຫມູນ້ອຍໆຂອງຄວາມດີ. ຊອດງ່າຍໆຂອງມັນເບີ, ໃບໄມ້ທີ່ມີສີສັນສົດແລະ Parmesan ແມ່ນເປັນການສະຫນັບສະຫນູນຂອງຄລາສສິກກັບ gnocchi, ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ.

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ gnocchi ຮ້ານຄ້າ, ຫຼື ເຮັດໃຫ້ທ່ານເອງຈາກການແກະສະຫຼັກ . ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ຮ້ານຄ້າທີ່ຊື້ - ຊື້, ກໍ່ຈະດີກວ່າປະເພດທີ່ຫຸ້ມຫໍ່, ຊຶ່ງອາດຈະເປັນຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ແລະບາງຄັ້ງທ່ານກໍ່ສາມາດຊອກຫາ gnocchi ສົດໄດ້ທີ່ Deli ອິຕາລີ, ຖ້າທ່ານມີຢູ່ໃກ້ໆ.

ອາຫານແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນການຈັບຄູ່ຕາມທໍາມະຊາດ, ບາງທີອາດເປັນຍ້ອນວ່າພວກມັນໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວຕະຫຼອດເວລາສະພາບອາກາດເລີ່ມຕົ້ນເຢັນໃນເດືອນກັນຍາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະລິມານທີ່ມີຢູ່ໃນເວລາດຽວກັນ. ໃນບາງຄັ້ງໃນໄລຍະຫ່າງໄກ, ຊາວກະສິກອນທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະວິທະຍາຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວກໍທໍາມະດາເລີ່ມຕົ້ນສົມທົບສອງ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ມື້ນີ້ພວກເຮົາມີສິ່ງທີ່ກາຍເປັນຫມູ່ຄລາສສິກ: gnocchi alla salvia ("gnocchi with sage" )

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້, ທ່ານຈະປະຫລາດສະຫລັດບາງເທື່ອໃນໃບອ່ອນໆໃນນ້ໍາມັນມະກອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃບໄປເອົານໍ້າໃສ່ກະດາດ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເຜັດໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຄຶ່ງມ້າແລະເຮັດໃຫ້ມັນຫມຸນຮອບຈົນກ່ວາມັນຈະລົ່ນ. ລະດູການກັບລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະ pepper.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈອກ gnocchi ຈົນກ່ວາພວກມັນຈະເລື່ອນລົງ (ປະມານ 2-3 ນາທີ), ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນອອກຈາກຫມໍ້ທີ່ມີບ່ວງ slotted ເພື່ອລ້າງແລະໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະ. ມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງທີ່ທັນທີທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ, ດັດປັບປຸງການປຸງແຕ່ງຕາມຄວາມຈໍາເປັນ, ການໂອນເຂົ້າບັນດາແຜ່ນອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປໃສ່ດ້ວຍທຽມ, ໃບໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີຂົນບາງໆ, Parmesan. Delizioso!

02 of 07

Gnocchi ກັບ Sauce ໄກ່ແລະ Basil ສົດ

ແກງແມ່ນຄໍາແນະນໍາທີ່ດີເລີດສໍາລັບຍັງມີຜັກຕົ້ມຫມາກເລັ່ນສໍາລັບຫວານ, ລົດຊາດສົດແລະກິ່ນຫອມສົດໃສ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ, ທ່ານຈະບໍ່ເຫັນ carrot, ແຕ່ມັນຈະເອົາມາໃຫ້ມິຕິກັບ sauce pasta ຂອງທ່ານທີ່ທ່ານແນ່ນອນຈະສັງເກດເຫັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາຊະນະ gnocchi, ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນເຊັ່ນນີ້ແມ່ນຖືກຕ້ອງ.

ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນນີ້ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທັງຫມາກແຄລອດແລະຫມາກເລັ່ນ. ທ່ານຈະເຊັດມັນແລະຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນ olive ພິເສດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສອງຖ້ວຍ 28 ອໍຂອງຫມາກເລັ່ນຂັດ, ບວກກັບຜັກທຽມຜັກທຽມ, ເກືອ, ແລະບ່ວງ້ໍາຕານ. ປຽບທຽບໃສ່ເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍລິສຸດໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານຈົນກ່ວາລຽບ. Taste. ຈືດກັບ gnocchi ປຸງແຕ່ງແລະ garnish ກັບ basil ສົດ.

03 of 07

Gnocchi ກັບ Pesto Sauce

ຕາມປົກກະຕິແລ້ວ, ຊອດ pesto ຫມາຍຄວາມວ່າຍັງເຮັດກັບ basil, ນ້ໍາ olive, ແກ່ນຫມາກໄມ້ແປກ, Parmesan, ແລະຜັກທຽມ. ແຕ່ມື້ນີ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃບສີຂຽວ (ຜັກທຽມ, ຜັກຊີ, ຫມາກຖົ່ວ, ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງເຊັ່ນ: ຫມາກງາ, ຫມາກພິກ, ຫຼືຫມາກພ້າວ. ແລະໃນຂະນະທີ່ຊີດທີ່ດີແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດ pesto, ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ຊີ້ນນົມແບ້ຂອງແບ້, ນົມຫມາກເຜັດຂອງແກະ. ແລະ​ອື່ນໆ.

ການເຮັດຊອດ pesto ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນ pureeing ສີຂຽວ, ຜັກທຽມ, ແລະແກ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ stirring ໃນນ້ໍາແລະເນີຍແຂງ. ຮ້ອນມັນຂຶ້ນ, ປັບປຸງຄວາມສອດຄ່ອງແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໂຍນ gnocchi ປຸງແຕ່ງໃນ pesto ແລະຮັບໃຊ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃຊ້ປະມານເກືອບດຽວກັນທ່ານຈະຢູ່ໃນ ສູດນ້ໍາຊຸບເປີສະຕາສະກຸນ ຫີນ.

04 of 07

Gnocchi ກັບ Sauce ສີຄີມເຫັດ

ນີ້ແມ່ນການຈັບຄູ່ຕາມລະດູການອີກ. ເຫັດຫຼາຍດັ່ງນັ້ນປາກົດຢູ່ໃນຕົ້ນດູໃບໄມ້ລົ່ນ - ປ່າໄມ້ porcini, chanterelles ແລະຫຼາຍ - ມັນເປັນທໍາມະຊາດທີ່ຈະສົມທົບພວກມັນກັບມັນຕົ້ນແລະ sage. ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີເຫັດເຫັດງ່າຍໆ, ແຕ່ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການເຊັດເຫັດໃນມັນເບີເປັນເວລາດົນຈົນພວກມັນຈະຖີ້ມ້ໍາເຜີ້ງທັງຫມົດຂອງມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີເນື້ອຫມູຫຼາຍກ່ວາ spongy. ການນໍາໃຊ້ມັນເບີຫຼືນ້ໍາມັນມະກອກເພາະວ່າທາດປະສົມຂອງມັນມີຫຼາຍໃນເຫັດແມ່ນການລະລາຍໄຂມັນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງໄຂມັນໃນໄຂມັນເພື່ອນໍາໃຊ້ປຸງລົດຊາດເຫຼົ່ານັ້ນໃນນໍ້າ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງກ້າວກະໂດດ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ ມີນ້ໍາveloutéຂັ້ນພື້ນຖານ ໂດຍການເພີ່ມ ຊອງ ໄກ່ທີ່ມີຜັກແລະມັນເບີແດງ; ເພີ່ມສີຄີມ, ບາງນ້ໍານາວ, ມັນເບີຫຼາຍ; ຫຼັງຈາກນັ້ນສຸດທ້າຍໄດ້ສົມທົບການເຫັດປຸງແຕ່ງແລະ simmering ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການຊ່ວຍ. ຂີ້ເຫຍື້ອໃນ gnocchi ປຸງແຕ່ງ, ປັບປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະຮັບໃຊ້. ການປຸງແຕ່ງແລ້ວການສົມທົບການຍັງມີນ້ໍາ velout ແລະເຫັດປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນຜົນຜະລິດ ສູດ sauce ສີຄີມສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ .

05 of 07

Gnocchi ກັບ Gorgonzola Sauce

ນ້ໍາຊຸບນີ້ແມ່ນແຊບຫລາຍ. ກິ່ນຫອມຂອງ gorgonzola (ເນີຍແຂງສີຟ້າຂອງອິຕາລີເຊັ່ນ Roquefort, Stilton, ຫຼື Maytag) ກໍ່ຄ່ອຍໆດູດຊ້ໍາຂອງມັນຕົ້ນ, ແລະໂຄງສ້າງທີ່ມີສີຄີມໃຫ້ສົມບູນແບບ gnocchi ທີ່ຄ້າຍຄືກັບຫມອນ. ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດ.

ສູດສູດ sauce gorgonzola splendid ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຫຼຸດຜ່ອນຄີມຫນັກແລະເຫຼົ້າຂາວໃນແຊ່. ຄີມຫນັກເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດເພາະວ່າ: 1) ມັນຈະບໍ່ curdle ໃນເວລາທີ່ທ່ານຮ້ອນມັນແລະ 2) ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍ richer ແລະຄີມ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດທີ່ດີເພາະວ່າທ່ານຈະສາມາດມີລົດຊາດມັນ.

ຫຼັງຈາກທີ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມ, ຕື່ມ gorgonzola (crumbly, gorgonzola ທີ່ມີອາຍຸແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ); ເລີ້ມຈົນກ່ວາມັນ melts; ຫຼັງຈາກນັ້ນລະດູການເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອ, pepper, ແລະ dash ຂອງ nutmeg ເປັນ.

06 of 07

Gnocchi ກັບ Primavera Sauce

ຊອດກ່ອນຫນ້ານີ້ເບິ່ງຄືວ່າເຫມາະສໍາລັບການຕົກ. ແຕ່ວ່າທ່ານຄິດວ່າ gnocchi ແມ່ນພຽງແຕ່ອາຫານຫຼຸດລົງ, ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາຫຼີກເວັ້ນທ່ານ. ນີ້ແມ່ນນ້ໍາຈືດທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນພາກຮຽນ spring, ການນໍາໃຊ້ ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ ແລະຫມາກເລັ່ນ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນ broccoli ຫຼື spinach ຫຼືເຫັດຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານເກີດຂຶ້ນ.

ທ່ານຈະຕ້ອງການ sautéຜັກບົ່ວ ໃນນ້ໍາເວີ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ lightly ເພື່ອວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຍັງອ່ອນແລະສົດໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດ stir ໃນຄີມຄີມ, ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເພີ່ມນ້ໍາເວີຫຼືແມ້ກະທັ້ງມັນເບີບາງ. ສຸດທ້າຍ, toss ໃນ gnocchi ປຸງແຕ່ງ, garnish ກັບ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ, ແລະຮັບໃຊ້.

07 of 07

Baked Gnocchi ກັບຫມາກເລັ່ນແລະສົດ Mozzarella

ຄົນນີ້ບໍ່ໄດ້ເປັນຊອດແຕ່ວ່າການກະກຽມເປັນເຄື່ອງປະດັບ Italian Gnocchi ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຈານແປ້ງພ້ອມກັບນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດພື້ນຖານແລະ mozzarella ສົດ. ທ່ານຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການປຸງແຕ່ງ gnocchi ໃນວິທີການປົກກະຕິ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ draining ແລະ tossing ມັນກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ສຸດທ້າຍ, ໃຫ້ໂອນມັນໄປອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງ. ດ້ານເທິງມັນມີຕ່ອນຂອງ mozzarella ສົດ, ບາງ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ, ແລະອາດຈະເປັນດອກກຸ້ມຂອງ basil ສົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, bake ສິ່ງທັງຫມົດຈົນກ່ວາເນີຍແຂງແມ່ນ melted ແລະ bubbly ເລັກນ້ອຍ. ຟ້າ.

ການເວົ້າຂອງມັນເບີ ... ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າ ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ?