Marinated Top Steak

ບັນດາ steaks ຕະຫຼອດດ້ານເທິງນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາຫຼື ຢູ່ພາຍໃຕ້ລູກໄກ່ , ຫຼືໃຊ້ເຕົາອົບຫຼືເຕົາໄຟຟ້າສໍາລັບສະເຕັກຊີ້ນ. steaks ຄວນຈະ marinate ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຂ້າພະເຈົ້າຕາກແດດຢູ່ໃນຖົງເກັບຮັກສາອາຫານພາດສະຕິກປິດຢ່າງສະນິດ, ແຕ່ ຖ້ວຍຫຼືຖ້ວຍທີ່ບໍ່ ມີປະໂຫຍດໃດໆອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້. ເຮັດໃຫ້ສະເຕັກເລື້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ພວກມັນເຄືອບ.

ດ້ານເທິງແມ່ນການຕັດແລະບໍ່ມີປະໂຫຍດ ແລະງ່າຍໃນງົບປະມານ . ມັນດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ຖືກນໍາມາຕາກແດດແລະປຸງແຕ່ງເປັນຂະຫນາດກາງຫາຍາກ (145 F). ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນສະຫຼັດຂັດໆໃສ່ເມັດ. ທ່ານສາມາດທົດແທນການ steak flank, broil ລອນດອນ, ຫຼື steak ໄດ້ຕະຫຼອດສໍາລັບ steaks ໄດ້ຕະຫຼອດ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1/4 ຈອກຜັກນ້ໍານ້ໍາຫຼື canola
• 2 ບ່ວງສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
• 1/4 ຊ້ອນສົ້ມແກງ (ເກືອປະລິມານຫນ້ອຍ)
• 1/4 cup Worcestershire sauce
• 1 ຕົ້ມນ້ໍາມັນ ketchup ຫຼືຫມາກເລັ່ນ
• 1 ບ່ວງກາເຟ Dijon ຫຼື Creole mustard ຫຼືມີນ້ໍາຕານຫຼື gourmet ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ
• 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັດຜັກທຽມສົດໆ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟໃບແຫ້ງ oregano
• dash ເມັດ pepper ແດງເມ່ືອຍ່ອງ
• 1 1/2 ຫາ 2 ປອນ steak ຕະຫຼອດດ້ານເທິງ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ສົມທົບກັບນ້ໍາມັນ, ສົ້ມ, ນ້ໍາສົ້ມ, Worcestershire, ketchup, mustard, ຜັກທຽມ, pepper, oregano ແລະເມັດ pepper ແດງ.
2. ເອົາເຕົາອົບໃນຖົງເກັບຮັກສາອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຖັງທີ່ບໍ່ປະສົມປະສານ; ງາມ marinade ໃນໄລຍະ steak ໄດ້. ຫັນໄປໃສ່ເຕົາອົບ, ໃສ່ຖົງ, ແລະຕູ້ເຢັນເວລາ 4 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າ steak ບໍ່ເຄືອບເຕັມດ້ວຍ marinade, ເຮັດໃຫ້ມັນເລື້ອຍໆ.

ວິທີການເຜົາເຕົ້ານົມ

1. ຈູດເຕົາອົບປະມານ 2 ຫາ 3 ນິ້ວຈາກແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນປະມານ 6 ຫາ 9 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາ.

ວິທີການກິນເຂົ້າສະເຕັກ

1. ຂີ້ກົ່ວໃນໄລຍະກາງປານກາງປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຫຼືຈົນກ່ວາ steak ແມ່ນເຮັດຕາມທີ່ຕ້ອງການ.

Beef Doneness

• Rare: 120 F-125 F (489 C to 516 C)
• ອຸນຫະພູມປານກາງ - 130 ° F - 135 ° F (54.4 ° C ຫາ 57.2 ° C)
• ຂະຫນາດ: 140 F - 145 F (60 C ເຖິງ 628 C)
• ອຸນຫະພູມຂະຫນາດກາງ: 150 ° F - 155 ° F (655 ° C ຫາ 68.3 ° C)
• ເຮັດໄດ້ດີ: 160 ° F (7.1 ° C) ແລະຂ້າງເທິງ

ຫມາຍເຫດ : ອີງຕາມ foodafety.gov, 145 F ແມ່ນອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດສໍາລັບຊີ້ນງົວ, ຫມູແລະແກະ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	1637
ໄຂມັນລວມ	174 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	59 ກໍາ
Unsaturated Fat	84 ກໍາ
Cholesterol	171 mg
ໂຊດຽມ	6,482 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	6 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	0 g
ໂປຣ​ຕີນ	12 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)