ສູດອາຫານມັງສວິລັດສູດອາຫານມັງສວິລັດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກແລະລົດຊາດ, ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປະລາດໃຈ. ມ້ວນຍັງສາມາດເຮັດດ້ວຍກຸ້ງເດັກນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ມີອາຫານປະເພດອາຫານທີ່ດີເລີດຫຼືອາຫານພັກ.
ໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອບາງຢ່າງຈາກເດັກນ້ອຍຫຼືບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານແລະທ່ານຈະຂັດຂວາງການມ້ວນນ້ໍາປະປາເຫຼົ່ານີ້ທີ່ບໍ່ມີເວລາ. ໃນຖານະເປັນລາງວັນ, ສູດມ້ວນພາກຮຽນ spring ນີ້ແມ່ນຍັງ fresher ແລະສຸຂະພາບກວ່າທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບແກງຜັກທຽມ:
- 2 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາຊາ
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ (ຫຼືນໍ້າເຜັດເຜັດເຜັດ)
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຈືດ (ສົດໆ)
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- ສໍາລັບ Eggrolls:
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ (ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການຂູດ)
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ຊິ້ນສ່ວນ galangal (ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼືຂີງ, ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 2 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຕັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່)
- 1 ເມັດແດງ (ຕົ້ມ, 1 / 2-1 ບ່ວງກາເຟ)
- cayenne pepper )
- 1/2 ຈອກຜັກກາດ (shredded ຫຼືມີຟັກລະອຽດ)
- 4 ຫາ 6 ເຫັດ shiitake (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຈັບຄູ່)
- 1/2 cup tofu (medium to firmly sliced into matchsticks or 1/2 cup baby shrimp)
- 2 ຈອກຖົ່ວງອກ (ປະມານ)
- 12 ມ້ວນມ້ວນຫມູນວຽນ (ຫຼຸດລົງຖ້າຫາກວ່າເຢັນ)
- 1/2 cup cilantro (ໃບສົດ, ຜັກບົ່ວປະມານ)
- 1/2 ຖ້ວຍ
- basil (ສົດ, ຜັກບົ່ວປະມານ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ຂັດຂູດກ່ອນ, ປາຍທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜົນສໍາເລັດແມ່ນການເພີ່ມນ້ໍາຫນ້ອຍ (ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາມັນ) ໃນເວລາທີ່ມັນແຫ້ງເກີນໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງບໍ່ສາມາດຫຼີກເວັ້ນການປ້ຽວພິກຂຸຫຼື Cayenne ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມ້ວນນ້ໍາຕານອ່ອນຫຼາຍ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມປະສານທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບສໍາລັບການຊອດແກງ. ປະສົມເພື່ອທໍາລາຍ້ໍາຕານ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມ 2 ບ່ວງນ້ໍາແລະຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກທຽມ, ແກງແກງ (ຫຼືຂີງ), ຜັກບົ່ວຂຽວແລະຫມາກພິກຫມູ. ໃສ່ແປ້ງປະມານ 1 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ.
- ຕື່ມຜັກກາດ, ເຫັດ, ແລະ tofu (ຫຼືກຸ້ງ). ເມື່ອທ່ານຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ແລ້ວ, ຕື່ມ້ໍາເຜັດຂົ້ວ. ຈືນ 1 ຫາ 2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ຫຼຸດລົງ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມງອກຫມາກຖົ່ວ, tossing ເພື່ອປະສົມ. ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດສໍາລັບເກືອ, ເພີ່ມປາເລັກຫນ້ອຍຫຼືນ້ໍາສົ້ມຖ້າມັນບໍ່ມີລົດຊາດພຽງພໍ.
- ເພື່ອປະກອບມ້ວນ, ວາງ wrappers ມ້ວນພາກຮຽນ spring ໃນດ້ານການເຮັດວຽກທີ່ສະອາດ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted ເພື່ອລ້າງແຫຼວ, ວາງຫນຶ່ງບ່ວງ heaping ຂອງການຕື່ມໃສ່ wrapper ແຕ່ລະຄົນ (wrappers ຂະຫນາດໃຫຍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຕື່ມເຕີມ). ການແຜ່ຂະຫຍາຍຕື່ມໃສ່ຕາມຄວາມກວ້າງຂອງ wrapper ໄດ້: ເຮັດແນວໃດ 2/3 ຂອງວິທີການລົງ, ໃກ້ຊິດກັບທ່ານນັ້ນມີຫ້ອງທີ່ຈະມ້ວນມັນ.
- ສະກັດຂີ້ເຫຍື້ອບາງສ່ວນຂອງ coriander ສົດແລະ basil ໃນໄລຍະການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ວາງຊ້າຍແລະຂວາຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຍົກທ້າຍສຸດທີ່ໃກ້ທ່ານແລະຍຶດເອົາມັນຂຶ້ນ, ລຸກຂຶ້ນ. ຮັກສາຄວາມປອດໄພດ້ວຍການດົມນິ້ວມືຂອງທ່ານໃນບາງນ້ໍາແລະຫຼີກເວັ້ນການສິ້ນສຸດ, "ປິດ" ມັນປິດ.
- ເພື່ອມ້ວນນ້ໍາຕົ້ມ, ຈົ່ງປະມານ 1 ນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນໃນເຕົາຫຼືເຕົາແກະເລິກຂ້າງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາມັນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສ້າງເສັ້ນຄ້າຍຄືງູທົ່ວປາຍລຸ່ມ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່ານ້ໍາມັນເລີ່ມຮ້ອນ. ເພື່ອທົດສອບວ່າມັນມີຄວາມຮ້ອນພຽງພໍ, ເອົານ້ໍາມັນລົງຫນຶ່ງແຈຂອງມ້ວນໃນພາກຮຽນ spring. ຖ້າຫາກວ່າມັນເລີ່ມຕົ້ນ sizzle ແລະແຕ່ງກິນ, ນ້ໍາແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ການນໍາໃຊ້ ທຽນ , ເອົາພາກຮຽນ spring ໃນນ້ໍາ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ fry ປະມານ 1 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ. ມ້ວນພາກຮຽນ spring ແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ແສງສະຫວ່າງເຖິງກາງທອງທອງ. ເອົາໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ (ຫຼືຜ້າອາບນ້ໍາທີ່ສະອາດ) ເພື່ອລ້າງໃນຂະນະທີ່ທ່ານສິ້ນສຸດແລ້ວ.
- ເຮັດໃຫ້ພາກຮຽນ spring rolls ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງຮ້ອນດ້ວຍ ນ້ໍາເຜັດຫວານຂອງໄທ .
A Sauce Dipping ງ່າຍດາຍ
ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ໄວກັບຊອຍຫວານຫວານສໍາລັບການດູດຊືມມ້ວນຂອງພາກຮຽນ spring. ໃສ່ນ້ໍາຊອດ 1/3 ຈອກກັບ 3 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາສົ້ມ. ເພີ່ມ chili ແດງສົດຫຼືຊີລີທີ່ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 79 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 408 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |