ພາກພື້ນຂອງ Valencia ແມ່ນພາກພື້ນທີ່ຜະລິດເຂົ້າໃນປະເທດສະເປນ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຂດດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບ paella , ມີອາຫານເຂົ້າຫນຽວອື່ນໆທີ່ມີຄວາມສົນໃຈເຊັ່ນ: Arroz al Horno, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນເຂົ້າແປ້ງພາສາສະເປນຫລືເຂົ້າແປ້ງເຕົາອົບ.
ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກແຕ່ງຢູ່ໃນອາຫານເຊລາມິກແລະປະກອບມີຊີ້ນຫມູ, sausage ເລືອດ morcilla, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຫມາກຖົ່ວ Garbanzo. ອາຫານຈານອາຫານພື້ນເມືອງແບບ Spanish ນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່Xàtiva, ເມືອງໃກ້ກັບຊາຍຝັ່ງ Valencia, ຖືງານບຸນໃນກຽດສັກສີຂອງ Arroz al Horno.
ຕາມປະເພນີ, ອາຫານຈານອາຫານເບຍ Spanish ນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນອາຫານດິນເຜົາຫຼືເຄືອບເຊລາມິກ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີອາຫານເຄືອບ, ເຄືອບຫຼືເຕົາສະແຕນເລດທີ່ສາມາດໃຊ້ໃນເຕົາອົບຫຼືໃນເຕົາອົບ.
ເຂົ້າແປ້ງອາຫານ Spanish - ເປັນ Hallmark ຂອງ Valencia
ຊາວ Valencia ມີຄວາມພູມໃຈໃນການປູກເຂົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ພວກເຂົາເຕີບໂຕທີ່ມີຊື່ວ່າຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດສໍາລັບເຂົ້າ - ການຊີ້ບອກທາງພູມສາດທີ່ປ້ອງກັນເພື່ອປົກປ້ອງຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ເຂດຜະລິດເຂົ້າຢູ່ໃກ້ກັບ "Parque Natural de la Albufera "ໃນແຂວງ Alicante, ແຕ່ເຂດອື່ນໆລວມມີ Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego ແລະ Sagunto ໃນ Alicante. Paella ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກພາກພື້ນເຊັ່ນກັນ.
ບາເລນເຊຍຍັງມີອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດຈາກອາຫານທະເລແລະນົກ, ພ້ອມດ້ວຍນ້ໍາຊອດ. ທຸກໆເສັ້ນໃຍແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດຈາກການປະສົມປະສານຂອງຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນ, ແລະ paprika ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານ. Pato a la Naranja ແມ່ນເປັດທີ່ມີຊອດສີສົ້ມ, ອາຫານຕົ້ນສະບັບຈາກພື້ນທີ່ນີ້. ສູດນີ້ສໍາລັບ Arroz al Horno, ແຕ່ວ່າ, ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງ Valencia.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- lb lean bean
- 1/2 lb
- morcilla , sausage ເລືອດ
- 1 ຫົວຜັກທຽມ
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ
- 1 1/2 c ເຂົ້າ
- 4 c broth ຊີ້ນງົວ
- 2 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ
- 4 ອໍ ຫມາກຖົ່ວ Garbanzo (ປຸງແຕ່ງ)
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ (ແບ່ງອອກຫລາຍກວ່າຈໍາເປັນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຊີ້ນຫມູສົດອອກເປັນ cubes ປະມານ 3/4 ນິ້ວ. ຕັດໄສ້ກອກ morcilla ເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຫນາ.
- ຕັດຫມາກເລັ່ນອອກເປັນຊໍ່ປະມານ 1/3 ນິ້ວຫນາ. ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ.
- ຖ້ວຍນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານກະປ໋ອງແລະຄວາມຮ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນຮ້ອນພຽງພໍ, ຈືນຊີ້ນຫມູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ sausage ແລະຫົວຫົວຂອງຜັກທຽມ. ຕື່ມຊິ້ນຂອງຫມາກເລັ່ນນຶ່ງເຂົ້າໃນແຊ່ແລະແຊງ.
- ຕື່ມເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະກະຕຸ້ນເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວ. ເພີ່ມນ້ໍາເວີຖ້າຈໍາເປັນ.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງແລະ sprinkle chickpeas ປະມານອາຫານໄດ້. ປາດສະເຕີສໍາລັບ 10 ນາທີໃນຂະນະທີ່ທ່ານຂຸດເອົາມັນຕົ້ນ. ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
- ເຕົາອົບລົມເຖິງ 375 F.
- ໃນເຕົາແກະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຄວາມຮ້ອນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນມະກອກໃນເຕົາແກະຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນພຽງພໍ, ຕື່ມການຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນຕົ້ນ. ເບົາມັນແລະເອົາຜັກກາດອອກ.
- ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງຫມາກເລັ່ນ, ວາງຊິ້ນຢູ່ດ້ານເທິງ. ເອົາຜັກກາດອອກມາຢູ່ດ້ານເທິງຂອງເຂົ້າ. ກວມເອົາແລະ bake ອາຫານໃນເຕົາອົບໄດ້ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 740 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 21 ກໍາ |
| Cholesterol | 86 mg |
| ໂຊດຽມ | 804 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 66 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 35 ກໍາ |