ຊິ້ນຂອງຊີ້ນງົວ (ຫຼືແກງ) ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນໃນຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກແດງເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນນີ້ງ່າຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຄິດວ່ານີ້ເປັນ stew tomato ຊີ້ນງົວໃນລະດູຫນາວ, ມັນເປັນອາຫານທີ່ດີສໍາລັບຊ່ວງເວລາຂອງປີ. ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ເຮັດມື້ຫນຶ່ງລ່ວງຫນ້າແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ມັນຈະ ມີນ້ໍາ ມັນ ມະນາວ ແລະມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ! ມັນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຊີ້ນປີ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3-4 Tbsp ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 2 to 2-1 / 2 lbs (1 ກິໂລກໍາ) ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນຕ່ອນ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມໃຫຍ່
- 2 ຜັກບົ່ວເຫຼືອງ, ປອກເປືອກແລະຜັກ
- 1 ສາມາດ (28 ອໍ) ຫມາກເລັ່ນທຽມຫຼືເມ່ືອຍ່ອງຫຼື 5-6 ຫມາກຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົດ, ສຸກແລ້ວຫມາກເລັ່ນ
- 1/2 ຖ້ວຍເຫລົ້າຂາວຫລືຖ້ວຍນ້ໍາ 1/4 ຖ້ວຍ
- 2 roasted red peppers
- 2 sprigs parsley
ວິທີການເຮັດມັນ
ຫມາຍເຫດ : ທ່ານຈະຕ້ອງ ປູນໂລ ຫະຫຼືພາດສະຕິກ ແລະເຄື່ອງເປົ່າ ສໍາລັບສູດນີ້. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງໃຊ້ປູນຂາວແລະເປັດ? ການໃຊ້ pestle ໃນການເຄື່ອນໄຫວວົງຈອນລົງໄປເພື່ອບັງຄັບໃຊ້ສ່ວນຜະສົມກັບຫນ້າດິນຂອງປູນ mortar ແລະ smashing ມັນຈະປ່ອຍອອກລົດຫຼາຍກວ່າການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. (ມັນບໍ່ໃຊ້ໄຟຟ້າແລະມັນງ່າຍຕໍ່ການສະອາດ, ກໍ່ເລີຍ!)
- ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນກາງ.
- ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ເພີ່ມຊີ້ນງົວແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນງົວບໍ່ຕິດກັບແຊ່. ເພີ່ມ ນ້ໍາເວີ ຖ້າຈໍາເປັນ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກບົ່ວໃນຄວາມຮ້ອນກາງຫາຕ່ໍາໃນເວລາ 5 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຂັດແລະປ່ອຍໃຫ້ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວແລະຫມາກເລັ່ນກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ປອກຜັກທຽມ ແລະຂູດມັນຢູ່ໃນປູນຂາວທີ່ມີ parsley. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫລົ້າຂາວແລະຫວານເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດຜັກທຽມແລະ parsley ທີ່ອາດຈະຖືກຕິດກັບພາຍໃນ.
- Pour ເນື້ອໃນຂອງ mortar ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນ. Slice ແກງສີແດງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ນັ້ນ.
- ເຮັດໃຫ້ດີ. ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະປຽກຈົນກວ່າຊີ້ນຈະອ່ອນລົງ. ນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາ 30-40 ນາທີ. ຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດກັບນ້ໍາຊອດແລະຖ້າມັນຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ຕື່ມນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍ.
ຖ້າໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ: ແທນທີ່ຈະປາດ 30-40 ນາທີໃນຫມໍ້, ແຕ່ງກິນໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນໃນເວລາ 25 ນາທີ.
ການໃຫ້ຄໍາແນະນໍາ: ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ ຫຼືເຂົ້າຂາວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 669 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 18 ກໍາ |
| Cholesterol | 183 mg |
| ໂຊດຽມ | 151 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 64 ກໍາ |