ຄູ່ມືກ່ຽວກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນ Oregon
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນອາຫານທີ່ດີຫລາຍໃນຊີວິດນີ້, ແລະຫຼາຍໆມັນໄດ້ຢູ່ໃນອໍຣິກອນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີອາຫານດີ, ແລະສິ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງເຮັດໃຫ້ການກິນອາຫານທີ່ດີ. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງອໍຣິກອນແລະກິນອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນຂ້າງລຸ່ມນີ້. ມີລັກສະນະ favorite ຂອງການກິນອາຫານທີ່ Oregon ໃນທ້ອງຖິ່ນ? ສົ່ງອີເມວໃຫ້ຂ້ອຍບອກສິ່ງທີ່ຂ້ອຍພາດໄດ້!
01 of 08
Oregon Seasonal Fruits & VegetablesStinging Nettles ຮູບພາບ Molly Watson ບໍ່ມີການຂາດແຄນອາຫານສົດທີ່ມີຢູ່ໃນປະເທດ Oregon. ລັດມັກມີເງື່ອນໄຂການເຕີບໂຕທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນ. ແນ່ນອນ, ລະດູການແມ່ນສັ້ນກວ່າຫນ້ອຍໃນເຂດໃກ້ຄຽງທີ່ສຸດຂອງຕົນຢູ່ພາກໃຕ້, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບການມີການຕໍ່ສູ້ຜ່ານລະດູຫນາວເຢັນ.
02 of 08
Oregon Farmers MarketsBeets and Carrots at Market ຮູບພາບ Molly Watson ອໍຣິກອນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນທີ່ດີເລີດ. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເດືອນພຶດສະພາຫຼືເດືອນມິຖຸນາໃນເດືອນຕຸລາຫລືເດືອນພະຈິກແລະບາງຄັ້ງເປີດອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບ "ຕະຫຼາດວັນພັກ" ຂາຍສິນຄ້າຕາມລະດູການ. ແຕ່ຕະຫຼາດຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍແມ່ນເພີ່ມຊົ່ວໂມງລະດູຫນາວ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ດັ່ງນັ້ນຮັກສາຕາແລະຫູຂອງທ່ານເປີດໂອກາດເພື່ອຊອກຫາອາຫານທີ່ສົດຊື່ນຫຼາຍ.
03 of 08
Oregon Specialties: ຫມາກມີເນື້ອBlackberries ຮູບພາບ Molly Watson Yikes, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ພວກເຂົາເຕີບໂຕໃນອໍຣິກອນເຮັດໃຫ້ໃຈຂ້ອຍຕົກໃຈ. ພວກເຂົາກໍ່ເຮັດແທ້ໆ. ສະນັ້ນຫວານ, ສະນັ້ນມີນ້ໍາ, ສະນັ້ນຮັກ. ມີຈໍານວນທັງຫມົດຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າລັດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ blackberries ຂອງມັນ ( Marionberries ຈະມີສະເພາະ), blueberries ທີ່ດີເລີດ, raspberries , ແລະ strawberries ແມ່ນຈະພົບເຫັນເຊັ່ນດຽວກັນ. ໃນຂະນະທີ່ຊາວກະສິກອນຄາລິຟໍເນຍໄດ້ເອົາຕະຫຼາດແຫ່ງຊາດສໍາລັບຫມາກພ້າວ, ຜູ້ທີ່ຍັງປູກຢູ່ໃນອໍຣິກອນແມ່ນປູກເພື່ອຂາຍໃນທ້ອງຖິ່ນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນເປັນແນວພັນທີ່ບໍ່ເກັບຮັກສາໄວ້ດີ - ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫມາກໄມ້ຫວານ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກຖືກເກັບ - ແລະມີມູນຄ່າດີທີ່ກໍາລັງຊອກຫາຢູ່ໃນຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນແລະບ່ອນຢູ່ໃນກະສິກໍາ.
04 of 08
Oregon Specialties: Dungeness Crabໄຂຄວງ ຮູບພາບ Molly Watson ລູກຊາຍທໍາມະດາຂອງ Portland, ບໍ່ມີໃຜອື່ນນອກເຫນືອຈາກອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານແມ່ນສິ່ງທີ່ James Beard ຊື່ເອີ້ນວ່າ smoked-on lobster - ບອກໃຫ້ທຸກຄົນຮູ້ວ່າ West Coasters ເຄີຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ: Crab Dungeness kicks the butt ຂອງ lobster. ຫວານ, ຊີ້ນ, ຍືນຍົງ, ແລະແທ້ໆແທ້ໆ. ອໍຣິກອນມີການເກັບກ່ຽວຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງແລະເປັນລະດູການທີ່ມີຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງປີ. Yum
05 of 08
Oregon Specialties: Wild MushroomsMorel Mushrooms ຮູບພາບ Molly Watson ເຫັດປ່າ ຮັກເຂດພູເຢັນແລະລະດູຮ້ອນຂອງອໍລິກອນ. ຊອກຫາຫລາຍຂຶ້ນເລີ່ມຕົ້ນໃນພາກຮຽນ spring, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະ morph ເປັນລະດູການ chanterelle, ແລະກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຮູ້ວ່າມັນຈະຕົກລົງກັບທ່ານແລະຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນແລະເມນູຮ້ານອາຫານຈະໄດ້ຮັບການຊ້ໍາໃນເຫັດປ່າທໍາມະຊາດຂອງທຸກໆປະເພດ.
06 of 08
Oregon Specialties: Wild SalmonFiltered Wild Salmon ຮູບພາບ Molly Watson Salmon ປ່າທໍາມະຊາດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດໃນປະເທດອໍຣິກອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນຫຼາຍຂອງປາແຊນມອນທໍາມະຊາດກິນໃນອໍຣິກອນ, ວັນນີ້ແມ່ນມາຈາກ Alaska. ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບ ປະເພດຕ່າງໆຂອງປາແຊນມອນປາຊີຟິກຢູ່ທີ່ນີ້ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເບິ່ງ ວິທີການປຸງອາຫານ Salmon . ເພື່ອປະສົບກັບລົດຊາດຂອງອໍຣິກອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງວາງກະດອງຂອງທ່ານ. ປາແຊນມອນແບບດັ້ງເດີມບໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນປູນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ (ແຕ່ວ່າມັນມີລາຄາແພງ), ແຕ່ໄຟເຕັມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍແກະສະຫຼັກແລະຖືກເຜົາຢູ່ເທິງເປວໄຟ. ສໍາລັບໂທລະພາບທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ Salmon Grilled ນີ້.
07 of 08
Oregon Specialties: HazelnutsTuomas Lehtinen Getty Images ອໍຣິກອນເຕີບໃຫຍ່ຫຼາຍຂອງ hazelnuts. ຊອກຫາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ, ຮ່ວມມື, ແລະເມນູຮ້ານອາຫານ. ພວກເຂົາເຈົ້າຮັກສາ, ແນ່ນອນ, ແຕ່ວ່າພືດໃຫມ່ຂອງຫມາກໄມ້ທຸກໆຫຼຸດລົງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລົດຊາດທີ່ດີ.
08 of 08
Oregon Specialties: ກຸ້ງກຸ້ງຮູບພາບ Krakozawr Getty ກຸ້ງສີຂີ້ເຖົ່າຫວານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເກັບກ່ຽວຈາກອໍຣິກອນແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ມັນເປັນການຄຸ້ມຄອງການປະມົງຢ່າງຍືນຍົງ. ໃນເວລາເຫຼົ່ານີ້ເວລາທີ່ກຸ້ງກະສິກໍາຕ່າງປະເທດແລະກຸ້ງທີ່ຈັບໄດ້ຈາກຕ່າງປະເທດແມ່ນສົງໃສຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດຊື້ ກຸ້ງສີຂີ້ເຖົ່າ Oregon delicious ໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການທໍາລາຍມະຫາສະຫມຸດຫຼືການຂູດຮີດ.