ສູດ Apple Apple ພື້ນເມືອງ

ຕົ້ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດໂປແລນແມ່ນຫມາກໂປມ, ການເຕີບໃຫຍ່ໃນສວນຫມາກໄມ້ແລະເຮືອນສວນ. ມີການຜະລິດປະຈໍາປີຂອງ 2.5 ລ້ານໂຕນ, ໂປໂລຍແມ່ນຜູ້ຜະລິດຫມາກໂປທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນເອີຣົບ.

ພືດອາຍຸໂປໂລຍທີ່ຍັງຄົງມີຢູ່ໃນມື້ນີ້ລວມທັງ Kosztela, Zota Reneta, Ananas Berenicki, Antonovka, Kronselska ແລະMalinówka. ແຕ່ແນວພັນອື່ນໆເຊັ່ນ Gala Royal, Golden Delicious, Idared, Jonagored, Must ແລະ Szampion, ພ້ອມກັບ Granny Smith, McIntosh ແລະ Pink Lady ກໍາລັງກາຍເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປຫຼາຍ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງພວກເຂົາ, ຫມາກໂປມແມ່ນໃຊ້ໃນທຸກໆດ້ານໃນ cuisine ໂປໂລຍ - ອາຫານ, ແກງ, ສະຫຼັດ, ຂັວນ, ຫມາກໂປມ, ອາຫານເມັດພືດເຊັ່ນເຂົ້າກັບຫມາກໂປມແລະໄມ້ໄຜ່້ໍາຕານ, desserts, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ szarlotka ແລະ jabłecznik , ແລະໃນນ້ໍາແລະ compotes ທີ່ມັກຈະຮັບໃຊ້ສໍາລັບ wigilia (ຄ່ໍາວັນຄຣິດສະມາດ Eve).

ນີ້ແມ່ນສູດ 4 ຫມາກໂປມແບບປະເພນີ.

• 01 of 04

  Polish Apple Tart Recipe-Szarlotka

  ຫມາກໂປມ tart ຫຼື szarlotka ໂປໂລຍແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ pie Apple ຫມາກໂປມ, ແຕ່ crust ແມ່ນ sweeter ແລະເຮັດດ້ວຍໍາມັນເບີ, ບໍ່ສັ້ນຫຼື້ໍາຕານ. ຄຽງຄູ່ກັບການ cake cheese curd ( sernik ) ແລະ ມ້ວນເມັດ poppy ( makowiec ) , szarlotka ແມ່ນ dessert ແຫ່ງຊາດຂອງໂປໂລຍ.

• 02 of 04

  Polish Apple Cake Recipe-Placek z Jabka

  ປະເພດທົ່ວໄປອີກປະເພດຫນຶ່ງຂອງ dessert ໂປໂລຍຫມາກໂປມແມ່ນ cake ຫມາກໂປມ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ placek z jabłkaຫຼືjabłecznik. ມັນແມ່ນບໍ່ມີເປືອກເປືອກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ szarlotka (ຂ້າງເທິງ), ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ມີເມັດ cake ທີ່ປົກກະຕິແລ້ວມີ leavened baking ຫຼືຝຸ່ນ baking. ມີຫຼາຍຮ້ອຍສູດສໍາລັບທັງສອງ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍມັກ cake ຫມາກໂປມ. ສະບັບພາສາໂປໂລຍຂອງຫນາກແອບເປີແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ szarlotka (ຂ້າງເທິງ) ເຮັດດ້ວຍ crust ເປືອກຫນາ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນແທ້ໆ cake - placek z jabłkaຫມາຍຄວາມວ່າຫມາຍຄວາມວ່າ "cake ແປກັບຫມາກໂປມ." ພະຍາຍາມ plum, peaches, nectarines ຫຼື pears ໃນສູດນີ້ແລະໃນ szarlotka ແທນທີ່ຈະຫມາກໂປມ, ຜົນກະທົບທີ່ດີ.

• 03 of 04

  Polish Apple Fritters Recipe-Racuszki z Jabkami

  ຂອງທັງຫມົດ desserts ໂປໂລຍໃນຄໍາສັບຕ່າງໆ, fritters ໂປໂລຍຫມາກໂປມຫຼື racuszki z jabłąkamiແມ່ນ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຮູ້ວ່າມັນເປັນການປະສົມປະສານຂອງຫມາກໂປມຫວານຊອງຢູ່ໃນຖ້ວຍທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂັດຂວາງກັບສີນ້ໍາຕານທອງທີ່ສົ່ງຂ້າພະເຈົ້າໃນໄລຍະວົງເດືອນ, ຫຼືວ່າມັນຍ້ອນວ່າພວກມັນນໍາກັບຄວາມຊົງຈໍາທີ່ແທ້ຈິງ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງສາມາດເບິ່ງແມ່ຂອງຂ້ອຍຢູ່ໃນເຕົາເຮືອນຄົວ frying ເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບ brood ຂອງນາງຜູ້ທີ່ກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄວກ່ວານາງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຂ້າພະເຈົ້າດັດແປງສູດນີ້ຈາກຫນຶ່ງໂດຍ chef Marek (Mark) Widomski, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງແລະຜູ້ອໍານວຍການສະຖາບັນປຸງອາຫານໃນເມືອງ Cracow, ໂປແລນ.

• 04 of 04

  ສູດ Apple Cake Apple Polish ຈາກ Gwizdaly Village-Jabecznik

  ນີ້ແມ່ນສະບັບພາສາອື່ນຂອງໂປໂລຍ cake apple ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນjabłecznik. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫຼາຍທີ່ສຸດຄື szarlotka ໃນການໃຊ້ເປືອກຂະຫນົມປັງສັ້ນ, ແຕ່ມັນໄດ້ຖືກຂະຫນົມດ້ວຍຜົງແປ້ງ. ສິ່ງທີ່ກໍານົດນີ້ຫນຶ່ງແຍກແມ່ນ meringue topping.
  
  Gwizdałyແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນພາກພື້ນ Mazovia ຂອງໂປໂລຍ, ຫຼື Mazowsze ໃນໂປໂລຍ. ມັນຕັ້ງຢູ່ໃນພາກຕາເວັນອອກພາກກາງໂປແລນແລະກວມເອົານະຄອນຫຼວງ Warsaw. ຫມູ່ບ້ານGwizdały, ຊື່ທີ່ຮູ້ຫນັງສືຫມາຍຄວາມວ່າ "whistled," ມີຫໍພິພິທະພັນທີ່ມີຕົວຢ່າງຈາກທົ່ວໂລກ.