Essential Herb in Greek Cuisine
ກເຣັກໂກນແມ່ນເອີ້ນວ່າ "rigani", REE-gah-nee ໄດ້ກ່າວວ່າ. Oregano ຖືກຂາຍສົດແລະແຫ້ງເປັນການຕັດຂອງຍອດດອກແລະໃບທີ່ຫຸ້ມໄວ້ໃນບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ໃຊ້ໄດ້, ຫຼືໃບແຫ້ງ, ໃບທີ່ຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນຂີ້ຂັດ. ແຕ່ຈົ່ງຮູ້ວ່າບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ມີແຮ່ທາດແມ່ນຄືກັນ. oregano ກເຣັກ (rigani) ເປັນກຸ່ມທີ່ມີຊື່ ລຸ້ນ Origanum vulgare. ເບິ່ງການຕິດສະຫລາກຂອງ oregano ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຊື້ oregano ກເຣັກທີ່ແທ້ຈິງ.
Physical Characteristics
oregano ກເຣັກຮອດລະດັບສູງເກືອບສອງຕີນໃນເວລາທີ່ມັນຢູ່ໃນເບີກບານ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກປະເພດ oreganos culinary, ດອກຂອງມັນແມ່ນສີຂາວ. ໃບຂອງມັນມີຫຍາບ, ມີຮູບໄຂ່, ແລະມີກິ່ນຫອມ. ໃບມີປະມານ 5 ຫາ 8 ຊັງຕີແມັດຍາວແລະມີສີຂຽວຊ້ໍາໃນເວລາທີ່ແຫ້ງແລະສີຂຽວອ່ອນເມື່ອແຫ້ງ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ Oregano ກເຣັກ
ໃນການ ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງກເຣັກ , oregano ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຍັງຫມາກເລັ່ນ, ມີອາຫານ, ປາ, ເນີຍແຂງ, ອາຫານໄຂ່, ສະຫຼັດ, ແລະເນີຍແຂງແລະມີຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພ້າວ, ແລະ ຖົ່ວຂຽວ . Oregano ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງສູດການດື່ມ Mediterranean ຈໍານວນຫລາຍ.
ຜູ້ທົດແທນ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ oregano ກເຣັກແຕ່ຕ້ອງການເຂົ້າໃກ້ລົດຊາດ, ໃຊ້ສາມສ່ວນຂອງ marjoram ສໍາລັບສອງສ່ວນຂອງ oregano, ຫຼື thyme, basil, ຫຼື savory ຮ້ອນ.
ຕົ້ນກໍາເນີດ, ປະຫວັດສາດແລະນິທານ
ຫຼາຍແນວພັນຂອງ oregano ແມ່ນປູກໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນຂອງໂລກຈາກແກ່ນທີ່ປູກຢູ່ໃນດິນທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ແຫ້ງແລ້ງແລະດີນ້ໍາ. ໃນປະຫວັດສາດ, ເປັນຊື່ທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າ, oregano ກເຣັກ originated ໃນພູເຂົາຂອງພູເຂົາຂອງປະເທດເກຣັກ.
ມັນຍັງສືບຕໍ່ເປັນໂຮງງານຄວບຄຸມການເຊາະເຈື່ອນທີ່ສໍາຄັນເພາະວ່າຮາກຂອງມັນຫຼຸດຜ່ອນການເຊາະເຈື່ອນຂອງດິນໃນເຂດເນີນພູ. ພູເຂົາກຣີກທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍການເຕີບໂຕຂອງຮ້ອນຂອງ oregano ປ່າທໍາມະຊາດໃນດອກໄມ້ເປັນການຍ່າງທາງທີ່ດີສໍາລັບຕາ, ຕີນແລະດັງ.
ຊື່ "oregano" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຄວາມສຸກຂອງພູເຂົາ" ແລະມີຕົ້ນກໍາເນີດມາໃນ " ອູໂຊ " (ພູ) ແລະ " ແກນ " (ຄວາມສຸກ) ຂອງບູຮານ.
ອີງຕາມການ mythology ກເຣັກ, ກິ່ນຫອມຫວານ, ມີລົດເຜັດຂອງ oregano ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍ goddess Aphrodite ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສຸກໄດ້. ໃນປະເທດເກຣັກວັດຖຸບູຮານ, ຄູ່ຜົວເມຍໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ garlands ຂອງ oregano ໃນງານແຕ່ງງານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພືດ Oregano ຖືກຈັດໃສ່ໃນບ່ອນຝັງສົບເພື່ອໃຫ້ສັນຕິພາບກັບວິນຍານທີ່ຫາຍໄປ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ laxative ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຜົນກະທົບທາງກາຍະສາດ.
ການນໍາໃຊ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານ
ພະລັງງານຂອງ Oregano ເພື່ອປິ່ນປົວໄດ້ຮູ້ຈັກເປັນເວລາຫລາຍພັນປີ. ມັນມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີອໍານາດ - ແລະຄຸນລັກສະນະຂອງເຊື້ອເຫັດ, ແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາການເຈັບປວດແລະຕ້ານການອັກເສບ. ຊາ Oregano ແມ່ນການປິ່ນປົວສໍາລັບການຍ່ອຍ, ອາການໄອແລະກະຕຸ້ນປະຈໍາເດືອນ. ນ້ໍາຂອງ oregano ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຈັບແຂ້ວແລະໃນບາງເຄື່ອງສໍາອາງ. ໃບແລະລໍາຕົ້ນອອກດອກແມ່ນຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດເນື່ອງຈາກມີທາດ thymol ສູງ.
Subspecies of Oregano
ໃນເວລາທີ່ທ່ານຊື້ເຄື່ອງສໍາອາງ, ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮູ້ວ່າໃຜເປັນຜູ້ຫນຶ່ງ. ຊື່ເຫຼົ່ານີ້ຂອງລາຕິນຊ່ວຍຈັດລຽງມັນອອກໄດ້.
- Origanum vulgare: Marjoram ປ່າ, ກເຣັກ oregano
- Origites onites: Italian oregano
- Origanum heracleoticum / heraclites , ຊື່ທີ່ຜ່ານມາສໍາລັບ oregano ກເຣັກ
- Lippia graveolens: ເມັກຊິໂກ oregano , ທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ Mexican marjoram ຫຼື sage ທໍາມະຊາດ Mexican; ນີ້ບໍ່ແມ່ນ oregano ທີ່ແທ້ຈິງ
- Origanum vivens: Spanish oregano
- Origanum majorana: Sweet marjoram