ຫມາກພ້າວຂົ້ວຫມາກເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ຫມາກ fries ຂອງຝຣັ່ງ. ຫມາກພ້າວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຄືອບດ້ວຍເຄືອບມັນເມັດທີ່ມີລະດູແລ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂົມເຂົ້າໄປໃນທີ່ດີເລີດ. ຜະລິດຕະພັນແປກປະເພດ Parmesan ອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້.
ຫມາກກ້ວຍ - ຫຼື aubergine ໃນຫຼາຍປະເທດອື່ນໆ, ລວມທັງອັງກິດແລະຝຣັ່ງ - ແມ່ນຫມາກຜົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫມາກເລັ່ນ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຫມາກພ້າວ. ຫມາກພ້າວມັກຖືກຕົ້ມຫຼືຖືກຕົ້ມ, ແລະມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນຫມາກເລັ່ນ Italian Parmesan .
ໃຫ້ບໍລິການຫມາກຂີ້ຜຶ້ງເຫຼົ່ານີ້ທີ່ມີນ້ໍາມັນມະນາວທີ່ທ່ານມັກ, ນ້ໍາເຜັດ, ອໍໂອລີ, ຫຼືຫມາກເລັ່ນ.
ເບິ່ງຍັງ
ເຈ້ຍ Eggplant ຂົ້ວແປ້ງ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 eggplant (ປະມານ 1 ປອນ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ເກືອຕາຕະລາງ)
- 3/4 cupmeal
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຫມາກຖົ່ວຂາວ (ຫຼື pepper ສີດໍາສົດ)
- 1/8 ບ່ວງກາເຟຜົງຜັກທຽມ
- 2 ຫາ 3 ຈອກນ້ໍາມັນຜັກ (ເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນຫຼື canola, ຫຼືຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຕົ້ມ)
- 1/4 ຈອກເນີຍ Parmesan (ສົດຂີ້ເຫຍື້ອ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປອກເປືອກຫມາກຂີ້ເຜີ້ງໂດຍນໍາໃຊ້ມີດເປືອກແຫຼມຫຼືເປືອກຜັກທຽມ. ຕັດຫມາກກ້ວຍອອກເປັນເສັ້ນດ່ຽວປະມານ 2 ຫາ 3/4 ນິ້ວ. ສີດຂີ້ຜຶ້ງໃສ່ນ້ໍາເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຢືນຢູ່ໃນເວລາ 25 ຫາ 30 ນາທີ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ 200 ° F (93 ° C). ຈັດວາງ rack ສາຍເທິງແຜ່ນເຈາະ rimmed ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນເຕົ້າໄຂ່ເລິກເລິກຫຼືຄວາມຮ້ອນພາຍໃນອາກາດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ປະມານ 1 ຫາ 2 ນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວສູງເຖິງ 370 ° F (188 ° C).
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບກັບສາລີ, ຫມາກພິກແລະຜົງຜັກທຽມ.
- Pat eggplant ກັບ towels ເຈ້ຍເພື່ອ blot ເຖິງຄວາມຊຸ່ມເກີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ toss ໃນປະສົມເຂົ້າສາລີ.
- ການເຮັດວຽກໃນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈືນຫມາກກ້ຽງຈົນກ່ວາສີນ້ໍາສີນ້ໍາຕານ, ປ່ຽນເປັນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນ. ການໂອນໃຫ້ກັບຜ້າກະດາດເຈ້ຍເພື່ອລີດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບເນີຍແຂງ Parmesan. ຖ່າຍໂອນໃສ່ rack ສຸດ pan ແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບເພື່ອຮັກສາອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນ eggplant ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ເຮັດເລື້ມຄືນອີກດ້ວຍຫມາກກ້ວຍທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ໃຫ້ບໍລິການກັບນ້ໍາ marinara, ອາຫານທີ່ມີລະດູແລ້ງ, ຫຼື salsa ເລັ່ນ.
ຄໍາແນະນໍາ
- ເລືອກຫມາກກ້ວຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງມັນ, ແລະບໍ່ເສຍຄ່າຈາກເສັ້ນໄຍ, ຮອຍຮອຍແລະຮອຍຂີດຂ່ວນ.
- ຫມວກແລະລໍາຕົ້ນຂອງ eggplant ສົດຄວນຈະມີສີຂຽວ.
- ຍາວ, eggplants ອ່ອນແມ່ນຄິດວ່າຈະມີນ້ໍາຫນ້ອຍແລະດີກວ່າສໍາລັບ frying.
- ບໍ່ໄດ້ຫຸ້ມຫໍ່ eggplant ໃນ fryer ໄດ້. Fry ທໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຕ່ອນ. ຜະລິດຕະພັນຂະຫນາດນ້ອຍຍັງຊ່ວຍຮັກສານ້ໍາມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ມີການຟື້ນຕົວໄວຂຶ້ນຫຼັງຈາກອາຫານໄດ້ຖືກເພີ່ມ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຕົາລີດໄຟຟ້າ, wok ຫຼື skillet ເລິກເຮັດວຽກດີ. ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫນ້ອຍລົງແລະມີພື້ນຜິວສໍາລັບອາຫານ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 905 |
| ໄຂມັນລວມ | 94 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 67 ກໍາ |
| Cholesterol | 3 mg |
| ໂຊດຽມ | 460 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |