ຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງອາຫານຕາມຖະຫນົນໄທທີ່ແທ້ຈິງ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດໄທລາຊະອານາຈັກຫມູຊີ້ນຫມູ. ມັນເປັນໄທທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູດິນ, ແຕ່ເກືອບທຸກຊະນິດຂອງຊີ້ນຫມູຫຼືໄກ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ - ສໍາລັບສູດຂອງຂ້ອຍ, ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ ແກງຫມູ ເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ມີສອງຊິ້ນສໍາລັບອາຫານນີ້: ທໍາອິດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໃຊ້ basil ພຽງພໍແລະທີສອງໃຫ້ຕົວເອງທີ່ປະສົມປະສານໄທນີ້ຄື: ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ (ເບິ່ງຕື່ມອີກກ່ຽວກັບສູດ sau ສູດນີ້). ENJOY!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3/4 lb - 1 lb ຫມູ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ (ຫຼືໄກ່ຫຼືຊີ້ນງົວ)
- 4-5 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຕັດດີ
- 1-2 ຜັກບົ່ວແດງສົດ, ຕັດດີ (ຫຼືທົດແທນ 1/2 ຫາ 3/4 ຜັກບົ່ວແຊ່ອງແຫ້ງ)
- ໄກ່ 1/4 ຈອກ
- 1 ໄຂ່
- 1/4 to 1/2 cup basil fresh (be generous)
- ຜັກບົ່ວ 4-5 ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ
- 2-3 tbsp ນ້ໍາສໍາລັບ stir, frying
- ເຄື່ອງປະດັບ: 1 ຜັດສີແດງ, ຜັກບົ່ວ
- SAUCE STIR-FRY:
- 2 tbsp. ຊອດ oyster
- 2-3 tbsp
- Golden Mountain Sauce
- 1 tbsp. ນ້ໍາປາ
- 1 tsp ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 1 tbsp. ນ້ໍາຕານແດງ
- 2 tbsp. ນ້ໍາຈືດສົດຊືມສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຊື້ຂາຍ: ສາລີ Golden Mountain ສາມາດມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຕິດຕາມໃນຮ້ານ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຊື້ມັນອອນໄລນ໌ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
- ປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບຊອດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າກັນໃນຈອກ. ໃຫ້ດີຂື້ນເພື່ອທໍາລາຍ້ໍາຕານ. ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບເຕົາ.
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມ 2-3 tbsp. ໃສ່ນ້ໍາມັນແລະ swirl ປະມານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມແລະ chili. ຈູດ 30 ວິນາທີໃຫ້ 1 ນາທີປ່ອຍກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊີ້ນ.
- ຈືນຈົນກ່ວາຊີ້ນຫມູເກືອບເກືອ (5-6 ນາທີ). ຕື່ມຄຶ່ງໄກ່ຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ທ່ານຕົ້ມເຂົ້າເພື່ອຮັກສາສ່ວນປະກອບທີ່ຫນ້າຫວາດສຽວ. ສະຫງວນຫຸ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບການຕໍ່ມາ.
- ເອົາສ່ວນປະກອບເຂົ້າໄປໃສ່ແລະຮວບໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນກາງຂອງ wok / pan ຂອງທ່ານ. ກະຕຸ້ນເຕ້ຍໃຫ້ໄວເພື່ອ scramble ໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະ stir ເພື່ອປະກອບ.
- ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານທີ່ຈະປຽກ 2-3 ນາທີ (ເພີ່ມຈໍານວນໄກ່ນ້ອຍຫຼາຍຖ້າຕ້ອງການ). ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ປຽກ, ຈູດເຂົ້າໂພດ.
- ຕື່ມຫຼັກຊັບໄກ່ບວກກັບຜັກບົ່ວຂຽວແລະຕົ້ນຫອມ. ເຮັດໃຫ້ດີ.
- ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫຼຸດລົງແລະລົດຊາດທົດສອບ. ຫມາຍເຫດ: ອາຫານນີ້ຄວນຈະຢູ່ໃນດ້ານເຄັມ, ແລະເປັນເຜັດທີ່ທ່ານສາມາດທົນທານຕໍ່. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຈືດອີກຫນຶ່ງໆຫຼືສອງນັດ. ຖ້າບໍ່ມີນໍ້າເກືອພຽງພໍ, ເພີ່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກແລະ / ຫຼືນ້ໍາພູດອຍທອງ. ເພີ່ມຊອຍສົດຫລືແຫ້ງຫຼາຍ (ຂ້າພະເຈົ້າເພີ່ມສົດສໍາລັບຮູບນີ້) ຖ້າຕ້ອງການ.
- ໃຫ້ບໍລິການທັນທີເມື່ອມີຫລາຍມາຍ ເຂົ້າຜັດຜັກໄທ . ທີ່ດີເລີດໃນເວລາທີ່ຈັບຄູ່ກັບສະອາດເຢັນ & ສະອາດເຢັນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 917 |
| ໄຂມັນລວມ | 55 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 30 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,210 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 74 ກໍາ |