ເຂົ້າຫນົມປັງໄທເຫຼົ້າທຽມກັບກຸ້ງ

ເຂົ້າຜັດໄທນີ້ມີສີສັນ, ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ເຮັດດ້ວຍ ກຸ້ງ ສົດຫຼື ແຊ່ແຂໍງ , ສູດເຂົ້າຂົ້ວນີ້ຍັງມີຄຸນລັກສະນະສີຂຽວເຊັ່ນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມສົດແລະຣາວກັບແກະ.

Turmeric ແມ່ນສ່ວນປະກອບພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຂົ້ວສີເຫຼືອງ, ແລະເນື່ອງຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຂອງມັນ, ການເພີ່ມເຄື່ອງເທດນີ້ເຮັດໃຫ້ສູດນີ້ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ດີສໍາລັບທ່ານ. ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການນໍາໃຊ້ເຂົ້າ - ອາຫານທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍມື້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບສູດງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ເຂົ້າຈີ່ 4 ຈອກ (ປະຈໍາວັນຫລາຍໆມື້)
• 10-14 ກຸ້ງນ້ໍາມັນດິບຂະຫນາດກາງ (ຖີ້ມອອກ (ຖ້າໃຊ້ເຕົ່າແຊ່ເຢັນລວດໄວໃນນ້ໍາອຸ່ນ).
• 1 ຈອກ frozen peas
• 1/2 ຈອກແກງສົດ (ຕັດເລັກໆນ້ອຍໆ)
• 3 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
• 2 tbsp. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ (ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງ)
• 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫຼື 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ)
• 2 ໄຂ່
• 3 tbsp. ນ້ໍາ (ເຊັ່ນ: canola)
• ສໍາລັບແກງຜັກທຽມ:
• 1/2 tsp
• ກຸ້ງກຸ້ງ (ທີ່ມີຢູ່ໃນກະປ໋ອງໃນຮ້ານອາຫານເອເຊຍ / ຈີນ)
• 1 1/2 tbsp. ນ້ໍາປາ
• 1 tsp ້ໍາຕານ
• 1 tbsp. ຊື່​ອິ່ວ
• 1/4 tsp ດິນເນີສີຂາວ (ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານເຄື່ອງດື່ມຫລາຍທີ່ສຸດ)
• 1/4 to 1/3 tsp (ຕາມວິທີການ "ສີເຫຼືອງ" ທ່ານຕ້ອງການເຂົ້າຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການເຮັດດ້ວຍນວດຖ້າໃຊ້
• saffron rice)
• 1-3 tsp ຊ້ອນສົ້ມ (ຍົກເວັ້ນເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຫນຽວ)

ວິທີການເຮັດມັນ

ທ່ານສາມາດເຮັດສູດນີ້ດ້ວຍເຂົ້າສີຂາວຫຼື saffron. ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີເຮັດເຂົ້າຜັກບົ່ວ, ເບິ່ງ: Easy Saffron Rice Recipe.

1. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຂົ້າຫນົມເຢັນເຢັນ. ຖ້າຫາກວ່າເຂົ້າຂອງທ່ານໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ສົດໆ, ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼາຍຊົ່ວໂມງດ້ວຍຝາປິດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
2. ປາຍປຸງແຕ່ງອາຫານຂົ້ວ: ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານຈະມີນ້ໍາຫນັກແລະຕິດກັນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຕກແຍກ (ມັນເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຂົ້ວດີກວ່າ), ເອົາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນເຕົາໃຫຍ່. ເພີ່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນ. ຕອນນີ້ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອປົນນ້ໍາມັນໃສ່ເຂົ້າແລະແຍກກ້ອນ. ສືບຕໍ່ເຮັດວຽກນິ້ວມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາເຂົ້າກໍາລັງຖືກແຍກອອກເປັນເມັດ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

1. ປົນສ່ວນປະກອບຊອດເຂົ້າຈີ່ພ້ອມກັນໃນຈອກ. ເອົາຜັກກາດອອກຖ້າໃຊ້ເຂົ້າສາລີ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
2. ວາງເຕົາເຜົາຫຼືແກະໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອແຊ່ຮ້ອນ, ໃຫ້ເພີ່ມ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນບວກກັບຜັກທຽມແລະກຸ້ງ. ເອົາຜັກຕົ້ມ 1-2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາກຸ້ງແມ່ນສີບົວແລະຂົມ. ຕື່ມອີກຫນຶ່ງ tsp. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດ / ການປຸງແຕ່ງເມື່ອໃດທີ່ wok ກາຍເປັນແຫ້ງ.
3. ຮາກກຸ້ງແລະຜັກທຽມຢູ່ຂ້າງຂອງ wok ຫຼື frying pan ຂອງທ່ານ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນນ້ອຍລົງໃສ່ສູນກາງຂອງ wok, ຫຼັງຈາກນັ້ນທໍາລາຍໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ນີ້. ໄວ fry ໄຂ່ (ເປັນຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດ scrambled ໄຂ່), ປະມານ 1 ນາທີ. ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານຊອກຫາເຄື່ອງນຸ່ງໄຂ່ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ wok ຫຼື frying pan ທ່ານກໍ່ສາມາດ scramble ໄຂ່ໃນແກງແຍກຕ່າງຫາກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຂົາເຈົ້າ.
4. ໃຫ້ wok ຫຼື frying pan ຮ້ອນສໍາລັບຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ (ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ສູງ). ຕື່ມເຂົ້າແລະຣາວກັບແກະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກນ້ໍາຊອດຢູ່ເທິງສຸດ, ແຈກຢາຍມັນຢ່າງຮຸນແຮງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
5. ເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງໄວວາ "ຂຸດ" ເຂົ້າໃນ wok / pan, ນໍາໃຊ້ motion motion shoveling (ຍົກຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງ pan ໄດ້). ຖ້ວຍ spatula ທີ່ມີແຜ່ນລຸ່ມ, ຫຼື "flipper ໄຂ່" ທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການນີ້. ສືບຕໍ່ "ຂົ້ວ" ໃນວິທີການນີ້ປະມານ 3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າແລະຣາວກັບແກະຮ້ອນ. ຄໍາແນະນໍາ: ເມື່ອເຂົ້າຈີ່ແລ້ວ, ທ່ານຈະໄດ້ຍິນວ່າມັນເລີ່ມ "ປ໊ອບ" ໃນ wok.
6. ມີລົດຊາດຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບເກືອ (ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າມັນບໍ່ຄ່ອຍມີປະໂຫຍດ). ຖ້າຕ້ອງການ, ຕື່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກ (ແທນທີ່ຈະໃສ່ເກືອ), 1/2 ບ່ວງໃນເວລາດຽວກັນ, ແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
7. ຂຸດຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນພາກຮຽນ spring. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນຈາກ wok / pan. ສໍາລັບບາງຄັ້ງເປັນທາງການທີ່ເປັນທາງການຫຼາຍຂຶ້ນ: ຈົ່ງເອົາ ເສັ້ນທາງນອກຂອງ platter ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຕົ້ມແຕງ. ເອົາເຂົ້າໄປໃສ່ແຜ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົ່ນດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກມັນເຜັດ, ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາຊອດເຂົ້າໄທ.