ຊໍ່ຫມູທໍາອິດຖືກເຊາະຫຼັງຈາກນັ້ນກິນເຂົ້າດ້ວຍການປະສົມຜັກແລະຫມາກໂປມແລ້ວ. A fennel ພຽງເລັກນ້ອຍເພີ່ມການປຸງລົດຊາດ, ແລະຍັງງ່າຍດາຍແມ່ນການສໍາພັດສໍາເລັດທີ່ດີເລີດ. ຄ່ໍາແມ່ນພຽງແຕ່ໂຍນກັນຢູ່ໃນກະປ໋ອງຫຼືກະດານສະບຽງອາຫານແລະຖືກຕົ້ມໃຫ້ດີເລີດ.
ຕື່ມບາງຜັກບົ່ວຫວານຫຼືຕັດບາງໆພ້ອມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກໂປມຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຫມາກໂປມໃຫຍ່, ເຊັ່ນ: Gala ຫຼື Granny Smith (cored, ຊອຍເຂົ້າໄປໃນ wedges ບາງ)
- 1 ຫາ 2 ແກະ fennel (halved ຕາມຄວາມຍາວ, ລໍາຕົ້ນອອກ, cored ແລະ thinly ແລ້ວແລ້ວ)
- 3 carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່, peeled ແລະຕັດໃນໄມ້ (ປະມານ 1/2 ນິ້ວ X 3 ນິ້ວ)
- ຮາກຂອງເກືອ kosher ແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ thyme ໃບແຫ້ງ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາ olive extra-ເວີຈິນໄອແລນ, ແບ່ງອອກ
- 1 ຜັກບົ່ວຫວານຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຕັດເຂົ້າຈີ່)
- 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, packed
- 4 ຊໍ່ຫມູທີ່ຕັດກາງ, ປະມານ 1 ນິ້ວຫນາ
- ຊອດ:
- 1 ຈອກ broth ໄກ່, sodium ຕ່ໍາ
- 2 ບ່ວງກາເຟ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 1 ຊ້ອນສົ້ມແກ້ວໄວເຫຼົ້າ
- 2 ບ່ວງກາເຟມັນເບີ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ເຕົາອົບ 400 F (200 C / Gas 6). ໄລ່ໃສ່ແຜ່ນເຈຍແບບຮວບຮວມຫຼືອາບນ້ໍາຂີ້ເຜີ້ງ.
- ສົມທົບຝາແອບເປີ້ນ, ຫອມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນແກງຂົ້ວຫຼືແຜ່ນເຈາະ. ລ້າງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກແລະ thyme ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກກັບ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນພິເສດ. ສະເປນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ.
- ຮາກຜັກປະມານ 25 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາປະມູນສ້ອມ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນເຕົາໄຟເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຊອກຫາຫມໍ້ນຶ່ງຫມູໃນ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີທີ່ເຫລືອອີກ 2 ຫາ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ຮາກຂົ້ວເບົາ ໆ ດ້ວຍເກືອ kosher ແລະ pepper ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນ.
- ເພີ່ມຜັກຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນເຕົ້ານົມແລະເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບ. ສືບຕໍ່ຮາກສໍາລັບເວລາປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາລະບົບຕ່ອງໂສ້ລົງຢ່າງຫນ້ອຍ 145 ° F ໃນເຕັກໂນໂລຢີອາຫານ. ເອົາຜັກຫມູ, ຫມາກໂປມ, ຜັກແລະຜັກໆອອກມາໃສ່ຈານແລະໃຫ້ອົບອຸ່ນ.
- ໃນຈອກຫຼືໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບກັບ broth ໄກ່ແລະ flour; ຮີບຈົນກ່ວາລຽບ. ເອົາກະດາດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມການປະສົມ broth ກັບ skillet ແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາຫນາ, scraping ເຖິງ bits browned ໃດໆຈາກທາງລຸ່ມຂອງ skillet ໄດ້. ຕື່ມການສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະເຂົ້າຈີ່ໃນມັນເບີ.
- ຮັບໃຊ້ແປ້ງຫມູທີ່ມີນ້ໍາຊອດ.