ຈໍານວນຫລາຍສູດປຸງແຕ່ງຄຸກກີ Moroccan ໂທຫາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ almond flavored ກັບ ນ້ໍາດອກສີສົ້ມ ແລະມັກຈະໃຊ້ເວລາໄຄຕົ້ນ. ຮຸ່ນທີ່ມີຄວາມນິຍົມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການນໍາເຂົ້າຜັກບົ່ວທີ່ຕິດຢູ່ໃນ dough pastry ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນຮູບແຂນຫຼືຢາສູບ. ເມັດ Golden unwinded sesame garnish ປາຍແລະເພີ່ມປຸງລົດຊາດພື້ນເມືອງຫຼາຍແລະໂຄງສ້າງ.
ຄຸກກີຈະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດທີ່ສູງເຖິງສອງອາທິດ, ແຕ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາກັງວົນແທນ. ພະຍາຍາມທົດລອງ Kaab el Ghaza , ຄຸກກີຜັກບົ່ວອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ຫໍ່ຢູ່ໃນ pastry.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- 14 oz / 400 g creme fraiche
- ຈົມນ້ໍາເກືອ
- 1 lb./500 g flour ສໍາລັບຈຸດປະສົງທັງຫມົດ (ປະມານ)
- ສໍາລັບເພັດວາງ:
- 1 lb / 500 g almonds (
- blanched ແລະຜິວຫນັງອອກ )
- 1 1/4 ຈອກ / 250 ກຼາມ້ໍາຕານ (ຫຼືພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/4 ກາເຟຜັກຫອມ
- 3 ຫາ 4 ເມັດເມັດ (ຫຼື
- gum arabic , ເມັດແປ້ງ)
- 4 ບ່ວງມັນເບີ (ອ່ອນລົງ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາດອກສີສົ້ມ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 egg yolk
- ສໍາລັບ Garnish:
- 1 ໄຂ່ຂາວ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ເມັດຫມາກງາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ creme ສົດແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເພີ່ມ flour ພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ບໍລິຫານແຕ່ສາມາດຄຸ້ມຄອງໄດ້; knead ຈົນກ່ວາລຽບ. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໃນສອງ, ກວມເອົາທີ່ມີພາດສະຕິກແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ຈະພັກຜ່ອນສໍາລັບ 30 ນາທີໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ເພັດ almond ໄດ້. (ໃນມື້ທີ່ອົບອຸ່ນຫຼາຍທີ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການທີ່ຈະພັກຜ່ອນ dough ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.)
ເຮັດໃຫ້ການປະສົມປະສານອັນມະນີ . ຜ່ານຜົງແປ້ງຜ່ານແກ່ນຊີ້ນສອງຄັ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການປັກຕາ (ຫຼືນໍາໃຊ້ເຄື່ອງສະແກນອາຫານເພື່ອຂູດໃຫ້ມັນດີເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ເຖິງຈຸດທີ່ crumbs clump ຮ່ວມກັນແລະສາມາດຖືກບັງຄັບແລະ molded ຮ່ວມກັນ).
ການໂອນຫມາກແອມດິນເພື່ອໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕື່ມ້ໍາຕານ, ຜັກທຽມ, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກມ່ວງ, ນ້ໍາມັນສີສົ້ມແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່. ໃຊ້ມືຂອງທ່ານເພື່ອປະສົມປະສານສ່ວນຜະສົມເຂົ້າເກືອແລະເກືອຫຼາຍໆຄັ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີແຜ່ນຫນາແຫນ້ນ. ຮູບແຕ້ມຮູບຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນປ່ອງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆ.
ຮູບຮ່າງຂອງ cookies ຂີ້ຝຸ່ນເປັນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກດ້ວຍຝຸ່ນແລະມ້ວນອອກຫນຶ່ງສ່ວນຂອງແປ້ງເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມກະດາດ. ບັນດາບັນດາບັນດາບັນດາຜະລິດຕະພັນຂອງບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດອອກຈາກບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດອອກມາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ວາງຂອບຂອງ dough ໃນໄລຍະປບອັນມະນີເພື່ອປົກປິດມັນ, ກົດແຂບຂອງ dough ເພື່ອປະທັບຕາ. ໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີດຍາວເພື່ອຕັດອອກຢ່າງລະມັດລະວັງຕາມແຄມຂອງຂົ້ວຄຸກເພື່ອແຍກອອກຈາກ dough ອອກມາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຄວາມຍາວຂອງຖົງຫອມຫີນໃສ່ໃນຖົງຂະຫນາດນ້ອຍກ່ຽວກັບຄວາມຍາວຂອງນິ້ວມືນ້ອຍຂອງທ່ານ. ກວດເບິ່ງແຕ່ລະຄຸກກີເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ dough ຖືກປະທັບຕາປະມານປາດ (ຂີ້ຫມີ້ນຫຼືມ້ວນຄຸກກີ້ໄປແລະອອກເພື່ອປັກຕາຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ) ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ມີສ່ວນຜະສົມທີ່ຍັງເຫລືອແລະແປ້ງ.
Garnish ແລະ bake cookies ໄດ້. Preheat your oven to 350 ° F (180 ° C). ໄລ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment. ອາບນ້ໍາໃນຕອນທ້າຍຂອງແຕ່ລະຄຸກກີໃນໄຂ່ຂາວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນເມັດຫມາກງາ. ວາງເຕົ້າໂຮມຄຸກກີ້ໄວ້ຂ້າງຊ້າຍໃສ່ເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ຫ້ອງເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງຄຸກກີ. ຈົ່ງຕົ້ມ cookies ຈົນກ່ວາບໍລິສັດແລະສີອ່ອນໆ, ປະມານ 15 ນາທີ, ແຕ່ສັງເກດເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງຍ້ອນວ່າມັນຄວນຈະເປັນສີຂີ້ເຖົ່າແລະບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ຽນເປັນທອງ. ເອົາໄປຕູ້ເພື່ອເຢັນກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 151 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 17 mg |
| ໂຊດຽມ | 165 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |