ສູດສູດ stew ກເຣັກແບບພື້ນເມືອງນີ້, ທີ່ເອີ້ນວ່າ youvetsi (yoo-VEH-tsee), ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຊີ້ນງົວຫຼືແກະ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາມັນມະ ເຂັດທີ່ ອຸດົມສົມບູນພ້ອມກັບຜັດແປັດ orzo ແລະແລ້ວສິ້ນດ້ວຍ ຫູຂອງແກງ kefalotyri ທີ່ມີສີຂຽວ ຢູ່ເທິງສຸດ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຫຍັງເກີດຂື້ນກັບເຄື່ອງຖ້ວຍເຊລາມິກ, ຢ່າກັງວົນ. ອາຫານນີ້ຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ໃນ ເຕົາອົບ ແບບດັ້ງເດີມຂອງ ໂຮນລັງ . ການຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວທີ່ໃຊ້ສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນການຕັດທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າເຊັ່ນ: ຫມາກພ້າວຫຼືບ່າທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກເຄື່ອງປຸງແຕ່ງທີ່ຍາວນານ, ຊ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ (ແບ່ງ)
- 3 1/2 ປອນຊີ້ນງົວຫຼືແກະ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ)
- ເກືອແລະ pepper (ກັບລົດຊາດ)
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (diced)
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (minced ລະອຽດ)
- 1
- ຂະຫນາດໃຫຍ່ leek (ເຮັດຄວາມສະອາດ, trimmed ແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- 1 carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່ (peeled ແລະຕັດເຂົ້າສາມສ່ວນ)
- 1/2 ຖ້ວຍເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ
- 3 ຫາ 4 ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດ
- 1 (28 ອໍ) ສາມາດຂັດຫມາກເລັ່ນ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ສ່ວນສີ່ຂອງນ້ໍາ
- 1 pound orzo pasta
- ເນີຍແຂງ kefalotyri ຂີ້ເຜີ້ງຫຼື
- Pecorino Romano
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 350 F.
- ໃນເຕົາອົບທີ່ຫນັກຫນາ, ເຕົາອົບທີ່ປອດໄພ, ເຕົາອົບປະລິມານ 1/4 ຈອກ ນ້ໍາມັນ . ຊີ້ນຊີ້ນອ່ອນໆດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກແລະແຕ່ງກິນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃຫ້ສູງຈົນກ່ວານ້ໍາຕານງາມປະມານ 7 ຫາ 10 ນາທີ. ເອົາຊີ້ນນ້ໍາຕານອອກຈາກຫມໍ້ແລະວາງໄວ້ໃສ່ຈານ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນ 1/4 ຊິ້ນຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ແລະເຊັດຜັກບົ່ວຈົນກວ່າຈະມີຄວາມສະຫວ່າງ, ປະມານ 5 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, ປະມານ 1 ນາທີ. ຕື່ມການ leek, carrot, ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມໍ້ແລະ scrape ເຖິງ bits ທີ່ອາດຈະຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
- ຕື່ມການຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ allspice, ຫມາກເລັ່ນຂັດ, ້ໍາຕານ, ແລະ quart ຂອງນ້ໍາກັບແຊ່ໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນລົງແລະຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. Simmer ເປີດສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
- ກັບຄືນມາຊີ້ນ (ກັບນ້ໍາ) ກັບຫມໍ້. ກວມເອົາແລະປຽກໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນໄລຍະເວລາປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ.
- ເອົາແກງແລະແກ່ນຈາກນ້ໍາຊອດແລະໂອນຊີ້ນແລະນ້ໍາຊອດໃຫ້ກັບຄົນຜັກຊີມັງຫຼືກວມເອົາເຕົາອົບທີ່ໂຮໂລໂກ.
- ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ orzo ແລະປຸງນໍ້າປະມານ 1/2 ຈອກຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນ. ລະດູການກັບລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
- ກວມເອົາແລະສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ແຕ່ງກິນ 45 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ, stirring ເນື້ອຫາບາງຄັ້ງເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ.
- ຖອດອອກຈາກເຕົາອົບ, ເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ມີທັງຫມົດຜັດແລະຫມາກຂີ້ເຖົ່າ. ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານພັກຜ່ອນສໍາລັບ 15 ຫາ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 965 |
| ໄຂມັນລວມ | 53 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 19 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 26 ກໍາ |
| Cholesterol | 186 mg |
| ໂຊດຽມ | 217 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 59 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 59 ກໍາ |