ນີ້ເຂົ້າຂົ້ວກຸ້ງແມ່ນມີລົດຊາດຫວານເພາະວ່າມັນເປັນການປະສົມປະສານທີ່ງ່າຍດາຍຂອງໄທທີ່ມີສ່ວນປະກອບສໍາຄັນທີ່ເຮັດໃຫ້ປະສົບການທີ່ມີລົດຊາດຫວານ. ກຸ້ງແມ່ນມີກິ່ນຫອມໃນອາຫານນີ້, ແຕ່ສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍທາດໂປຼຕີນອື່ນສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີເທົ່າທຽມກັນ (ເຊັ່ນ: tofu ຂົ້ວ ຫຼືໄກ່). ເຂົ້າຂົ້ວແມ່ນແທ້ໆເປັນອາຫານທີ່ມີຫມໍ້ຫນຶ່ງເພາະວ່າມັນມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາທີ່ດີ, ຫຼືອາຫານທ່ຽງທັງຫມົດໃນອາຫານຫນຶ່ງ. ມັນຍັງເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍຂອງອາຊີ, ບາງສິ່ງທີ່ອາເມລິກາເຫນືອເລີ່ມຕົ້ນເລືອກເອົາ. ຖ້າທ່ານມັກເຂົ້າຂົ້ວທີ່ທ່ານໄດ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານໄທ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ຄົນນີ້ທົດລອງ - ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າທ່ານຈະຊອກຫາມັນດີແລະອາດຈະດີກວ່າເກົ່າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເຂົ້າຈີ່ 4-5 ຊ້ອນ (ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍເຂົ້າສະຫຼັດສົດຫຼືເກົ່າ)
- ກຸ້ງ 2 ຈອກ (ເປືອກເປືອກເປືອກ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ເມັດ (ສີແດງສົດຊື້ງ, ຫຼື 1/4 ແຊມເຟດຜັດຂັດຂັດ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ)
- 1 ໄຂ່
- 3 ຜັກບົ່ວຂຽວ
- 1 carrot (ຣາວກັບແກະຫຼືຈອກ 1/4 ຈອກ)
- 1/4 ຈອກ
- coriander (fresh or cilantro fresh)
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ (ດິນຂາວ)
- 3 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວ
- ສໍາລັບຜັກທຽມສໍາລັບແກງ:
- 3 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ (ສົດຊືມ)
- 2 + 1/2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຕານ ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ 'stir fry sauce' ຮ່ວມກັນໃນຈອກຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ລົ່ນໃນນ້ໍາ 1-2 ບ່ວງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມແລະ chili. ແຊນແຊງ 30 ວິນາທີເພື່ອປົດປ່ອຍກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມກຸ້ງ. ຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາກຸ້ງກາຍເປັນສີບົວແລະຂົມ (2-3 ນາທີ). ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມນ້ໍານ້ໍາບ່ວງຫຼືພຽງເລັກນ້ອຍນ້ໍາບ່ວງເພີ່ມເຕີມເພື່ອຮັກສາສ່ວນປະກອບຊຸ່ມຊື່ນແລະ sizzling.
- ເພີ່ມແຄລໍລີ່ແລະຜັກທຽມສົດແລະສືບຕໍ່ກະກຽມຜັດອີກ 1-2 ນາທີ.
- ເພີ່ມເຂົ້າແລະຂີ້ຝຸ່ນຊອດແກງແຊບກວ່າ. ໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືບ່ວງແປນ, ນໍາໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອປະສົມເຂົ້າ 2-3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຍັງຖືກແຈກຢາຍດີ.
- ການຊຸກຍູ້ການຜະລິດເຂົ້າເພື່ອອະນາໄມພື້ນທີ່ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງທ່ານ. ເພີ່ມ 1-2 ຊ້ອນຊານ້ໍາມັນຕື່ມອີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ crack ໃນໄຂ່. ໄວ scramble ໄຂ່, ຄ່ອຍໆສົມທົບມັນກັບອ້ອມຂ້າງເຂົ້າ.
- ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ສະກັດກ້ອນຫີນສີຂາວແລະແຊ່ນ້ໍາໃນຜັກບົ່ວຂຽວ. ລົດຊາດທົດລອງອາຫານສໍາລັບການດຸ່ນດ່ຽງເກືອ. ໃນເວລານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະຕື່ມນ້ໍາເຜັດ 2-4 ຊ້ອນ, ຍ້ອນວ່າຂ້ອຍມັກຂ້ອຍໃນດ້ານທີ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຜິ້ງ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດແນວໃດ. ຖ້າທ່ານໄດ້ພົບກັບນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃຫ້ກົດນ້ໍາຜຶ້ງຫຼືນ້ໍາມັນ. ຮັບໃຊ້ທັນທີແລະ ENJOY!
Garnish Optional: ຕື່ມຊໍ່ແຕງເຂົ້າແຕ່ລະແຜ່ນຂອງເຂົ້າຜັດໄທ, ບວກກັບນ້ໍາສົ້ມເລັກນ້ອຍຢູ່ຂ້າງສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກມັນເຜັດ.
ຖ້າເຂົ້າຂອງທ່ານສູງກວ່າ 1 ມື້ ... ແລະໄດ້ກາຍມາເປັນກຸ້ງໃນຕູ້ເຢັນ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນຜັກເລັກລົງໃສ່ນິ້ວມືຂອງທ່ານແລະເຮັດວຽກເພື່ອແຍກກຸ້ງເຂົ້າໄປໃນເມັດພືດ. trick ນີ້ເຮັດວຽກທີ່ດີສໍາລັບເຂົ້າຂົ້ວ!