ມີຫລາຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜັກກາດຈີນ (ຊື່ທາງວິທະຍາສາດ: Brassica Pekinensis) ແຕ່ພວກເຮົາຊື່ທົ່ວໄປທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບກະລໍ່າປີຈີນແມ່ນ Napa Cabbage, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າໃບຈີນ (ຊື່ຈີນ: 白菜 / 大白菜).
ກະລໍ່າປີ Napa ແມ່ນຜັກກາດໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໃບສີຂຽວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຕ່ອນທີ່ທ່ານມັກຈະຊອກຫາຢູ່ຕໍ່ໄປໃນຕະຫລາດໃຫຍ່ໃນຕະວັນຕົກ. ມີສຸຂະພາບດີກ່ວາຜັກກາດພາກຕາເວັນຕົກ, ກະລໍ່າປີ Napa ແມ່ນອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນ C ແລະທາດອາຫານອື່ນໆ.
ມັນຍັງເປັນ ອາຫານ Yin ໃນການປຸງອາຫານຂອງຈີນ.
ກະລໍ່າປີ Napa ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍທີ່ມີຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້:
- ກະລໍ່າປີ Napa ແມ່ນພະລັງງານທີ່ຕໍ່າຫຼາຍ.
- ກະລໍ່າປີ Napa ປະກອບດ້ວຍທາດປະສົມຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະມີເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ສູງ.
- ບາງການສຶກສາວິທະຍາສາດແນະນໍາວ່າການກິນຜັກທຽມ napa ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈາກມະເຮັງແລະຊ່ວຍຫຼຸດລົງລະດັບ LDL.
- ກະລໍ່າປີ Napa ແມ່ນຊັບພະຍາກອນ incredible ຂອງອາຊິດ folic ແລະວິຕາມິນ B.
- ກະລໍ່າປີ Napa ແມ່ນສູງໃນວິຕາມິນ C.
- ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈສໍາລັບວິຕາມິນ K.
ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຫຼາຍຢ່າງຂອງ Napa ກະລໍ່າປີແຕ່ຖ້າທ່ານມີບັນຫາດ້ານສຸຂະພາບ, ກະລຸນາປຶກສາກັບທ່ານຫມໍຂອງທ່ານ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ tofu, ກະລໍ່າປີ Napa absorbs ຂອງລົດຊາດຂອງອາຫານປະມານມັນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຄົນຈີນຫຼາຍຄົນຢາກເພີ່ມແກງ Napa ໃນແກງຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼືແຕ່ງກິນໃນຫມໍ້ນຶ່ງ. ຄວາມຫວານອ່ອນໂຍນຂອງກະລໍ່າປີ Napa ຍັງສາມາດນໍາເອົາຄວາມຫວານກັບແກງຂອງທ່ານ. ທ່ານຍັງສາມາດກິນມັນທີ່ເປັນວັດຖຸດິບໃນສະຫຼັດແລະມັນມັກຈະຖືກຕື່ມເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະອາຫານຫນື້ງ.
ວິທີການທີ່ຈະຊື້ຫມາກກ້ວຍ Napa:
ໃນເວລາທີ່ຄັດເລືອກກະລໍ່າປີ Napa, ຊອກຫາໃບສີຂຽວຢ່າງຫນັກແຫນ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກ wilted ຫຼືກິນໂດຍແມງໄມ້. ເກັບຮັກສາກະລໍ່າປີໃນຖົງພາດສະຕິກໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ.
ປາຍປຸງແຕ່ງອາຫານ - ການປັກໃສ່ອາຍແກັສໄມ້ໄຜ່ທີ່ມີ Napa Cabbage ຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຕິດກັບດ້ານລຸ່ມ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງສູດອາຫານ Napa ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ:
ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຫນ້ອຍໃນປະເທດຈີນ, ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່າມີການລະບາດຂອງ lactose intolerance ໃນບັນດາປະຊາກອນຕາເວັນອອກອາຊີ. ຕາມປະເພນີມັນຈະຖືກຜະລິດດ້ວຍນໍ້ານົມທັງຫມົດ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງຈະຊອກຫາສູດທີ່ໃຊ້ຄີມເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາຄີມ.
Sweet and Sour Cabbage
ກະລໍ່າປີ Napa ມີລົດຊາດຫວານແລະຖືກໂຫຼດດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ຕາມປະເພນີ, ອາຫານກະລໍ່າປີເຜັດນີ້ໄດ້ຮັບການຮັບປະທານເຢັນ, ທີ່ມີການປະສົມນ້ໍາຊຸບຮ້ອນແລະຂຸດຜັກແລະຂີງກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ. ໃນທີ່ນີ້ມັນໄດ້ກາຍເປັນການກະກຽມງ່າຍໆ. ນ້ໍາມັນກຸ້ງຮ້ອນແມ່ນທາງເລືອກ.
ຂີ້ເຜິ້ງເພີ້ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແກ່ຜັກຕົ້ມນີ້ກັບຜັກບົ່ວຈີນແລະຜັກບົ່ວຂຽວ.
ອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວນີ້ delicious ມັກຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍໃບຈີນ / ຜັກທຽມ napa. ກະລໍ່າປີ napa ຈະດູດຊັບທັງຫມົດຫຼັກຊັບແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ.
ສູດໄກ່ໄວຈີນ:
ສ່ວນປະກອບ:
280g (10 ອໍ) ກະລໍ່າປີຈີນ
2 ເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມ 5 ເມັດ
1 ຜັກບົ່ວງົວ, julienned
1 ເມັດ, ແກ່ນທີ່ອອກແລະ julienned
30g (1 ounce) toasted ຖົ່ວດິນ
ລະດູການ:
1 ບ່ວງກາ ເຟນ້ໍາມັນງາ
½ເກືອບ່ວງກາເຟ
້ໍາຕານ ½ ຕົ້ມຊ້ໍາ soy ແສງສະຫວ່າງ
½ບ່ວງກາເຟດິນ pepper ສີຂາວ
ຂັ້ນຕອນ:
- ຕັດອອກສ່ວນປາຍຂອງຜັກກາດຈີນແລະໃບຄວນແຍກອອກຈາກມັນຫຼັງຈາກສ່ວນຕັດແມ່ນຕັດອອກ. ລ້າງໃບພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລະນໍ້າແລະແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ຂ້າພະເຈົ້າຈະລ້າງຜັກກາດຈີນກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ເວລາໃຫ້ແຫ້ງ.
- Julienne ຜັກທຽມຈີນ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ,
- ປົນມັນດ້ວຍລະດູການທັງຫມົດແລະເພີ່ມຖົ່ວດິນ. ມັນພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ແນວຄວາມຄິດແມ່ນເພື່ອ julienne ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ມີບາງໆສະນັ້ນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສາມາດດູດຊຶມແລະປົນກັນກັບລະດູໄດ້ໄວ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກິນອາຫານສະຫຼັດນີ້ບໍ່ດົນຫຼັງຈາກຮັບໃຊ້ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ຜັກກາດຂອງຈີນຂີ້ຮ້າຍ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan.