ສູດງ່າຍໆນີ້ສໍາລັບເຂົ້າຜັກກາດຂາວຈາກພາກໃຕ້ຂອງປະເທດໄທ, ບ່ອນທີ່ມັນມັກກິນມີ ໄກ່ roast . ເຂົ້າສະບຽງອາຫານເຮັດໃຫ້ຄ່ໍາພິເສດພິເສດແລະເກືອບງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າເປັນປົກກະຕິ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນເຈົ້າຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ສູດນີ້ - ເຂົ້າຈົມຢູ່ໃນຫມໍ້ຢູ່ໃນເຕົາແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບເຂົ້າຫນື້ງ. ແລະ, ບໍ່ຄ້າຍຄືສູດອາຫານເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ສຸດ, ນີ້ແມ່ນໄຂມັນບໍ່ເສຍຄ່າ.
Saffron ນໍາບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດລາຍເຊັນຂອງອາຫານນີ້ແຕ່ວ່າມັນຍັງມີສີເຫຼືອງລາຍເຊັນຂອງມັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າ saffron ແມ່ນລາຄາແພງນັ້ນ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍ; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສີໄດ້ຖືກປັບປຸງໂດຍການເພີ່ມ ຄີມ - ເຄື່ອງເທດທີ່ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ເຫລືອເຊື່ອ. (ໃນປະເທດໄທ, ຂີ້ເລີແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າ "saffron ຂອງຜູ້ຊາຍທີ່ທຸກຍາກ.")
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 1/2 ຈອກຫຼັກໄກ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ (ຫຼືຫຼັກຊັບຜັກ)
- 1/2 tsp ເລັບ
- 1/2 tsp ຫົວຂໍ້ saffron
- 1/4 to 1/2 tsp chili ຂັດແຫ້ງ (ທາງເລືອກ)
- ບີບນ້ໍາຫມາກນາວ (ຫຼືປູນຂາວ)
- 2 ຈອກຂາວ
- ເຂົ້າສານມະຫາສະມຸດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງໄທ (ຫຼືເຂົ້າສີຂາວ, ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ)
- 1 1/2 ເຖິງ 2 tbsp.
- ຊອດປາ (ຫຼື 1/4 ຫາ 1/2 ປິກເກັດຖ້າເກືອ / ຜັກສະຫຼັດ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມນໍ້າໃສ່ປ່ອງຂະຫນາດກາງທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນ. ໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງໃສ່ເຕົາໄຟໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ໃນຂະນະທີ່ຮຸ້ນແມ່ນມາຮອດຕົ້ມ, ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່, ກາເຟ, ກຸ້ງ, ແລະບີບນ້ໍາຈືດ. ເຮັດໃຫ້ດີ.
- ຕື່ມເຂົ້າ, ເພີ່ມ 1 1/2 ໂຕນນ້ໍາປາ (ຫຼື 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ) ແລະ stir. ເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງແລະໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນດ້ວຍຝາ. ແຕ່ງກິນ 12 ຫາ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວານໍ້າໄດ້ຖືກດູດຊຶມໂດຍເຂົ້າ. (ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ຫຼືມີດລົງລົງໃສ່ຫມໍ້ນັ້ນແລະຍູ້ເຂົ້າໄປຂ້າງນອກຖ້າທ່ານເຫັນນ້ໍາມັນກໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.)
- ເມື່ອສ່ວນຫຼາຍຂອງແຫຼວຫາຍໄປ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ແຫນ້ນຫນາ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຫມໍ້ນ້ໍາໃສ່ຫມໍ້ໄຟອີກ 5 ຫາ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທ່ານພ້ອມທີ່ຈະກິນ. ຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫລືອຢູ່ພາຍໃນຫມໍ້ນັ້ນຈະສໍາເລັດການປຸງອາຫານເຂົ້າ. ອາຫານຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມແບບນີ້ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້ (ທີ່ດີຖ້າທ່ານມີແຂກ!).
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາຜ້າຝາແລະເຂົ້າປຽກດ້ວຍ ຖົງ ແກ້ວຫຼືສ້ອມ (ບາງສ່ວນຂອງມັນອາດຈະໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໄປຫາດິນ - ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າ). ການທົດສອບສໍາລັບເກືອ, ເພີ່ມ 1/2 ໂຕນນ້ໍາປາຕື່ມອີກຫຼືເກືອຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນ (ຫຼາຍປານໃດຈະຂຶ້ນກັບເກືອຂອງຫຼັກຊັບຂອງທ່ານ). ຖ້າມີນໍ້າຕານເກີນໄປ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຫມາກນາວຕື່ມອີກ.
ຫມາຍເຫດ: ຄຽງຄູ່ກັບຫນຽວຂອງສີແດງ, ທ່ານອາດສັງເກດເຫັນວ່າມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼາຍໆສີທີ່ມີສີແດງ, ສີສົ້ມໃນທົ່ວເຂົ້າຂອງທ່ານ - ນີ້ແມ່ນມາຈາກ saffron, ແລະແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາ.