ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຂອງຄົວເຮືອນຂອງຜະລິດຕະພັນ cheese ຂະບວນການທີ່ບໍ່ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້; ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍເນີຍແຂງທີ່ແທ້ຈິງໂດຍບໍ່ມີສານບໍາລຸງຮັກສາທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ເນີຍແຂໍງເນີຍ, ນົມ, ແລະຄີມຄີມມີສ່ວນປະກອບແລະ gelatine ເລັກນ້ອຍເຮັດໃຫ້ False Velveeta - ຫຼືອາເມລິກາເນີຍແຂງ - ແຂງແຮງເຂົ້າໄປໃນບລັອກ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງສີຂາວຫຼືສີຂຽວໂດຍອີງຕາມວິທີທີ່ທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບເບິ່ງ.
ການປະສົມປະສານ "Cheez Whiz" ອ່ອນໆນັ້ນແມ່ນອົບອຸ່ນທີ່ດີເລີດແລະເພີ່ມໃສ່ແກງ, ແກງ, ຜັກຫຼືຜັກຫຼືນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານທີ່ມີອາຫານເສີມທີ່ມີສ່ວນປະກອບໃດໆ.
ທົດແທນເນີຍແຂງອາເມຣິກາແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບເນີຍແຂງຂະບວນການທີ່ມີຊື່ສຽງ, Velveeta. ມັນດີສໍາລັບ sandwiches, crackers, dips, ແລະອາຫານຫວ່າງ . ແລະມັນ melted ງາມໃນ sandwich ເນີຍແຂງຂັ້ນພື້ນຖານ. ຫຼືເພີ່ມມັນໃສ່ ຊອດສີຂາວສໍາລັບອາຫານຜັກ , ຖ້ວຍ, ຫຼືຖ້ວຍແປ້ງ.
ວິຕາມິນອາເມລິກາ (Velveeta) ສູດເຮັດໃຫ້ປະມານ 1 1/4 ຫາ 1 1/2 ປອນແລະຫມາກເຜັດ Cheez Whiz ເຮັດໃຫ້ປະມານ 2 ຈອກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Homemade Velveeta or American Cheese:
- 1 ຈອກນ້ໍາ
- 1 packet (1/4-ounce) gelatine unflavored
- 1/3 ຖ້ວຍນົມຜົງແຫ້ງແຫ້ງ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 4 ຈອກ (1 ປອນ) cheddar ເລັກນ້ອຍຫຼືປະສົມປະສານຂອງ cheddar ແລະ Colby
- Homemade Cheez-Whiz:
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍານົມ
- 2 ຈອກ shredded ເນີຍແຂງ cheddar ອ່ອນຫຼືແຫຼມ
- 2 ອໍສີຄີມເນີຍແຂງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກຊີດແຫ້ງ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
Velveeta or American Cheese
- ໄລ່ເຂົ້າຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີແຜ່ນພາດສະຕິກ, ເຮັດໃຫ້ສອງສາມຊັງຕີແມັດເກີນກວ່າທັງສອງດ້ານຂອງກະດານ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ທ່ານອາດຈະໃຊ້ຂວດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ເອົານ້ໍາໃສ່ໃນຖົງແຊ່ແລະນໍາເອົາຕົ້ມ.
- ສົມກຽດ gelatine, ຝຸ່ນ້ໍານົມ, ແລະເກືອໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະກໍາມະຈອນໃຫ້ປະສົມ.
- ເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະກະຕຸ້ນທັນທີທັນໃດ.
- ຢ່າງໄວວາຕື່ມເນີຍແຂງ cheddar ແລະຂະບວນການຈົນກ່ວາລຽບ.
- ການເຮັດວຽກຢ່າງໄວວາ, ປົນຫຼືບ່ວງປະສົມເຂົ້າໃນແຊ່ວາງ. ໃຊ້ spatula ເຖິງແມ່ນວ່າເທິງ. ກວມເອົາຫໍ່ຖົງພາດສະຕິກເກີນແລະຕູ້ເຢັນສໍາລັບຫລາຍໆຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ແຊ່ເນີຍແຂງແລະໃຊ້ມັນສໍາລັບອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລາຄາໂກນແລະ cracker, sandwiches, ເນີຍແຂງ, ຫຼືເພີ່ມບາງຢ່າງໃຫ້ກັບເນີຍສະຫຼັດຫຼືອາບນ້ໍາ.
- ໃສ່ໃນຖົງພາດສະຕິກແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃຊ້ພາຍໃນ 2 ອາທິດ.
Homemade Cheez-Whiz
- ໃສ່້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນຖົງແຊ່ນ້ໍາແລະນໍາເອົາເຂົ້າຈີ່.
- ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສົມທົບກັບເນີຍແຂງ, ເນີຍແຂງຄີມ, ຜັກຊີດແຫ້ງແລະເກືອ. ຕື່ມ້ໍານົມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຂະບວນການຈົນກ່ວາລຽບງ່າຍ. ເຂົ້າໄປໃນປ່ອງແລະໃຊ້ທັນທີ (ໃນຂະນະທີ່ອົບອຸ່ນ) ຫຼື refrigerate.
- ສໍາລັບການປະສົມແປກໆ, ຕື່ມ້ໍານົມຮ້ອນເພີ່ມເຕີມບາງຢ່າງຫຼືຄີມ.
- ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ໃຊ້ພາຍໃນ 1 ອາທິດ.
Expert Tips
ມີໂກນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງເປີດແລະປິດຢູ່ໃນມືເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນໄດ້ທັນທີ. ປະສົມຂອງມັນຫນາລົງຢ່າງໄວວາ.
ຖ້າເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຂອງທ່ານບໍ່ຈັດການຜະສົມທີ່ຫນາແຫນ້ນໃຫ້ດີ, ລອງໃຊ້ໂປເຊດເຊີອາຫານ.
ການປ່ຽນແປງ
ການນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງເຂົ້າຫນົມເຄິ່ງປີ້ໃນ Velveeta ຫຼືເພີ່ມຜັກບ່ວງສອງສາມແກງກະປ໋ອງທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມປອມຫຼືຫມາກພິກແດງທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນໆພ້ອມກັບເນີຍແຂງ.
ເພີ່ມຝຸ່ນຜັກທຽມຫຼືຜັກທຽມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃສ່ Cheez-Whiz, ຫຼືໃຊ້ເກືອທີ່ມີອາຫານເມັດທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງແທນເກືອຕາຕະລາງ.
ສູດການໃຊ້ Cheez Whiz ຫຼື Velveeta Cheese
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 368 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 79 mg |
| ໂຊດຽມ | 765 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 22 g |