ເຫຼົ້າໂດຍປະລິມານ, ຫຼື ABV, ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອວັດແທກເນື້ອໃນເຫຼົ້າຂອງເບຍ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຫອມແລະເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍອື່ນໆ. ເບຍ ໂດຍປົກກະຕິຈະຕົກຢູ່ໃນລະດັບ 3.0-13.0% ABV, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄົນອາດຈະອ່ອນແອຫຼືເຂັ້ມແຂງກວ່ານີ້.
ABV ເສລີ່ຍຂອງເຫຼົ້າແມ່ນຫຍັງ?
ທຸກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍແມ່ນຕ້ອງມີເຫຼົ້າໂດຍປະລິມານໃສ່ປ້າຍຂອງມັນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຫຍໍ້ ABV ແລະໃຫ້ເປັນເປີເຊັນ, ການວັດແທກນີ້ຈະບອກທ່ານວ່າເຫຼົ້າແມ່ນຫຍັງຢູ່ໃນເຄື່ອງດື່ມ.
ແຕ່ລະແບບຂອງເຫຼົ້າມີລະດັບ ABV ທີ່ແນ່ນອນແຕ່ວ່າຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງສາມາດຕົກຢູ່ນອກສະເລ່ຍເຫຼົ່ານີ້:
- ເບຍ: 3-13% ABV
- ໄວ: 8-14% ABV
- ອາຫານ : 15-50% ABV
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າ 'ຫຼັກຖານ' ແມ່ນໃຊ້ກັບວິນຍານທີ່ຖືກແຍກຢູ່ໃນສະຫະລັດເທົ່າ ນັ້ນ. ມັນຖືກຄິດໄລ່ໂດຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເຫຼົ້າ ABV.
ABV ແລະເບຍ
ABV ຈະບອກທ່ານວ່າເຫຼົ້າຫຼາຍຕົວຢູ່ໃນເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຫຍັງ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຖ້າດື່ມເບຍ 12 ອໍແມ່ນເຫຼົ້າ 5,0%, ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າເຫຼົ້າແວງ 0,6 ອໍແມ່ນເບຍນັ້ນ.
ສົມຜົນດັ່ງນີ້: 12 x 0.05 = 06
ເບຍສ່ວນຫຼາຍຈະຫຼຸດລົງໃນລະດັບ 3-13% ABV. ມີອາຫານເບຍຕ່ໍາຄື O'Doul's ມີ 0.5% ABV (ຂໍອະໄພ, ມັນບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແທ້ໆ!) ແລະອື່ນໆເຊັ່ນແບບ Kvass ເຊິ່ງປະມານ 0,5-2,5% ABV. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມີເບຍຄ້າຍຄືແບບ Eisbock ທີ່ມີລະດັບຂອງ 9,0 -15.0% ABV.
- ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເບຍຕົກຢູ່ໃນລະດັບ 40-7.0%.
- ທ່ານຍັງຈະສັງເກດເຫັນວ່າເບຍເກືອບທຸກໆສິບສ່ວນສິບຈຸດຫຼັງຈາກຈຸດເດັ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີເຖິງ 4%. ຕົວຢ່າງ, 40% ABV ຫຼາຍກວ່າ 4% ABV.
ເບຍທີ່ມີຈຸດສູງສຸດແມ່ນຫຍັງ?
ເບຍທີ່ມີຈຸດສູງສຸດແມ່ນໄລຍະຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຍິນເລື້ອຍໆ. ມັນມັກຈະຫມາຍເຖິງເບຍທີ່ມີຫຼາຍກວ່າ 40% ABV. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ມີຄໍານິຍາມດ້ານວິຊາການແລະຈຸດສູງສຸດຂອງຄົນຫນຶ່ງອາດຈະແຕກຕ່າງກັບຄວາມຫມາຍຂອງຄົນອື່ນ.
ຈຸດສູງສຸດແມ່ນໃຊ້ໃນເວລາທີ່ສົນທະນາກົດຫມາຍເບຍ.
ບາງລັດພຽງແຕ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເບຍ 3.2% ຂາຍໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ສິ່ງທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບການຂາຍເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າ. ໃນສະພາບການນີ້, ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ຖືວ່າເປັນຈຸດສູງສຸດ.
ABV vs ABW
ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໂລກວັດແທກເນື້ອໃນເຫຼົ້າໂດຍປະລິມານ. ໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກຫຼາຍ (ເຊັ່ນ: ປະຫວັດສາດໃນລັດ Utah), ລັດຖະບານອາດຈະວັດແທກເຫຼົ້າໂດຍນ້ໍາຫນັກ (ABW). ນີ້ແມ່ນຫຍັງ? ເຫດຜົນແມ່ນບໍ່ຊັດເຈນແລະມັນພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ສິ່ງທີ່ສັບສົນແລະສັບສົນ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານເຫັນອັດຕາສ່ວນເຫຼົ້າໃນເບຍເບຍແຕ່ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ກໍານົດວ່າ ABV ຫຼື ABW, ມັນແມ່ນຄວາມປອດໄພທີ່ຈະຄິດວ່າມັນແມ່ນ ABV.
ABV ສາມາດປ່ຽນແປງໄປ ABW ໂດຍແບ່ງປັນໂດຍ 0.795. ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າເບຍ ABW 3.2% ທີ່ທ່ານຊື້ຢູ່ Utah ແມ່ນຕົວຈິງ 40% ABV.
ສົມຜົນຄ້າຍຄືນີ້: .032 x 7.95 = .0402
ABV ຂອງ Homebrew ຂອງທ່ານ
ຖ້າທ່ານບໍ່ຄິດວ່າຄະນິດສາດແລະເບຍມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງ, ທ່ານແນ່ນອນວ່າທ່ານ ບໍ່ໄດ້ brewed ເບຍຂອງທ່ານເອງ . ເບຍແມ່ນວິທະຍາສາດແລະ homebrewers ຢ່າງວ່ອງໄວຮຽນຮູ້ຄວາມສໍາຄັນຂອງການຄິດໄລ່ລະມັດລະວັງໃນຂະບວນການ. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນນໍາໃຊ້ເພື່ອສະແດງເນື້ອໃນເຫຼົ້າຂອງເບຍຂອງພວກເຂົາ.
ເພື່ອ ສະຫຼຸບ ABV ຂອງເບຍຂອງທ່ານ , ຖອນຄວາມຮ້າຍແຮງສຸດທ້າຍຈາກກາວິທັດຕົ້ນສະບັບແລ້ວແບ່ງໂດຍ 0,0075.
ຍົກຕົວຢ່າງ:
- 1050-1012 = 038
- 0038/00075 = 507% ABV