ເບຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເບຍຜັກສະຫລັດອື່ນໆທີ່ໄດ້ຂີ້ເຜີ້ງແລະຫົດຕົວນັບຕັ້ງແຕ່ການເຄື່ອນໄຫວເລີ່ມຕົ້ນ - ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນເບຍຫມາກເລັ່ນ, ເບຍ beet ແລະເບຍ horseradish ເພື່ອຊື່ບາງຄົນ - ເບຍ pepper chili ທົນ. ພວກເຂົາສາມາດຫາຍາກ. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະເປັນເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຄື່ອງດື່ມເບຍຫຼືເຄື່ອງຜະລິດເບຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ກະບົດ. ແຕ່ວ່າ, ໃນທຸກໆປັດຈຸບັນໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າມີສະເຫມີເບຍ pepper chili ມີຢູ່ບ່ອນໃດ.
ຄົນທີ່ບໍ່ດີ, ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແຕ່ບໍ່ແມ່ນກິ່ນຂອງຫມາກພິກເພື່ອເບຍ. ບໍ່ໄດ້ຮັບຂ້ອຍຜິດ, ຂ້ອຍຮັກລົດຊາດຂອງຫມາກຖົ່ວດີແຕ່ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບມັນທີ່ຂັດແຍ້ງກັບຄຸນນະພາບພື້ນຖານຂອງເບຍ. ອາດຈະມີການຕໍ່ສູ້ກັບ hops , ຫຼືບາງທີມັນເປັນ barley. ມີພຽງແຕ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນໂລກຂອງເນື້ອເປືອກທີ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກໃນເບຍສໍາລັບຂ້ອຍ. ໃນສັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເບຍ pepper chili ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄື ale ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແຕ່ວ່າມັນງາມ sting ສຸດປາກແລະລີ້ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ຄວາມຮ້ອນເພີ່ມຂຶ້ນແລະສົ່ງເສີມຂ້າພະເຈົ້າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ການກໍ່ສ້າງໄຟໄຫມ້. ເບຍ pepper ດີເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າກິນອາຫານຫນຶ່ງຫຼືສອງອາທິດຕໍ່ໄປໂດຍບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ພະຍາບານເບຍທີ່ສຸດໃນການເອົາໄຟໄຫມ້. ໃນປັດຈຸບັນ, ນັ້ນແມ່ນຕອນແລງງາມຂອງເບຍ, ທ່ານຈະບໍ່ເວົ້າ?
ຄວາມຮ້ອນຂອງຫມາກຖົ່ວ chili ມາຈາກທາດປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ capsaicin. ຈໍານວນເງິນຂອງ capsaicin ໃນຫມາກພິກຫຼືຮ້ອນທີ່ໄດ້ຖືກກໍານົດໃນ ຂະຫນາດ Scoville .
ເມັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີລະດັບຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງການຫລິ້ນກັບປະເພດ pepper ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈໃສ່ pepper ຂອງທ່ານເລືອກ. peppers Jalapeño ໄດ້ຮັບການ somehow ໄດ້ຮັບຊື່ສຽງຂອງການເປັນຮ້ອນ peppers chili ຮ້ອນ. ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຂົ້າໃຈເລື່ອງນີ້ແຕ່ຢ່າເຊື່ອມັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວອ່ອນໃນເວລາທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບບາງປະເພດອື່ນໆຂອງ peppers.
pepper favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາມາໃຫ້ຮ້ອນແມ່ນ peppers Habanero. ມັນແນ່ນອນວ່າມັນກໍ່ເອົາຄວາມຮ້ອນແຕ່ວ່າມັນມີຈໍານວນຫນ້ອຍໆທີ່ສູງກວ່າລະດັບ Scoville. ມັນຍັງມີກິ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເນື້ອຫນັງທີ່ຢາກໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກດີ.
ແຕ່, ນີ້ແມ່ນ homebrew ຂອງ ພວກເຮົາພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບ, ແມ່ນບໍ່? ແມ່ນແລ້ວ, ແລ້ວ, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເບິ່ງຮູບແບບ Scoville ໃນຫຼາຍຊະນິດຂອງຫມາກພິກແລະພິຈາລະນາຄວາມຮ້ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເບຍຂອງທ່ານ. ຕໍ່ໄປ, ເລືອກແນວພັນທີ່ທ່ານຄິດວ່າຈະເຮັດວຽກສໍາລັບເບຍ pepper pepper ຂອງທ່ານ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຫົວຫນ້າໄປຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ຕ້ອງການຂອງທ່ານຫຼືຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນເພື່ອຊອກຫາຊໍ່ຂອງທ່ານ. ໃນປະສົບການຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຊອກຫາເຂົ້າຫນໍ່ແຫນງທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແມ່ນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດສູງ, ປະເພດເຢຍລະມັນ, ທາງຍ່າງຂອງຫວຽດນາມແລະທາງຕອນໃຕ້ຂອງໄທ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມໂຊກດີ, ຮ້ານຈະມີອາການແຫ້ງແຫນ້ນຂອງຫມາກພິກແຫ້ງໃນຖົງຢາງ. ເລືອກເອົາສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນແຕ່ລະຄົນ. ຖ້າທ່ານມີການເຮັດສວນທີ່ງໍພາຍໃນທ່ານ, ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະເຕີບໃຫຍ່ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ໄດ້ຊອກຫາແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂອງພືດ pepper chili ຢູ່ສວນກ້າທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ. ທ່ານຈະເຮັດດີເພື່ອຊອກຫາສີ່ຫຼືຫ້າແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພຽງແຕ່ປະເພດທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ຖ້າທ່ານເຊັ່ນດຽວກັບຂ້ອຍມີລົດນິຍົມຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ຄົ້ນຫາຜ່ານລາຍຊື່ເມັດພັນເມັດແລະບໍລິສັດຂາຍເມັດໃນອິນເຕີເນັດເພື່ອຕິດຕາມເພັດທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ.
ເມື່ອທ່ານມີຄີມທີ່ທ່ານຕ້ອງການທົດລອງ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະທົດສອບພວກມັນອອກ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເຮັດສິ່ງນີ້ຄືກັບຊາ. ຊອກຫາທັງຫມົດ, pepper ແຫ້ງໃນຖົງຢາງທີ່ທ່ານຊື້ຢູ່ໃນຮ້ານໄດ້. ເອົານ້ໍາຊອດຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕື່ມນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະຍ່ອຍເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ. Crackle pepper ແລະແກ່ນທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ. ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນແລ້ວຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາແລະປຽກໃຫ້ສິບຫາສິບຫ້ານາທີ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານມີຊາທີ່ດີທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຈະນໍາສະເຫນີເບຍຂອງທ່ານແນວໃດ. ເມື່ອຍແລະປ່ອຍໃຫ້ຊາເຢັນຫມົດຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມບ່ວງກາເຟບໍ່ຫຼາຍປານໃດໃສ່ເຄື່ອງດື່ມເບຍທີ່ທຸລະກິດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບແບບທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກິນ.
ລົດຊາດມັນແລະເບິ່ງສິ່ງທີ່ທ່ານຄິດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຮັດໃຫ້ບັນທຶກ. ທ່ານຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ, ທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດ pepper ຫຼາຍ, ທ່ານຕ້ອງການຫນ້ອຍ?
ຖ້າທ່ານ ດື່ມເບຍ ຫ້າແກ້ວຂອງເບຍອັດຕາຄຸນຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍປານໃດ. ອີງໃສ່ການທົດສອບຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະຕ້ອງປັບປຸງວິທີການແລະເວລາທີ່ທ່ານເພີ່ມພິກຫມູ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຄວາມຮ້ອນກົງ, ເພີ່ມຕົ້ນພິກໃນຕົ້ນຕົ້ມ, ປະມານເວລາດຽວກັນທີ່ທ່ານເພີ່ມຮໍໂມນຂົມຂື່ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດຂອງຫມາກພິກ, ຕື່ມມັນໃນເວລາຫ້າຫຼືສິບນາທີສຸດທ້າຍຂອງການຕົ້ມ, ພຽງແຕ່ເວລາພຽງພໍທີ່ຈະກິນມັນ. ຖ້າທ່ານຢາກມີລົດຊາດ pepper ນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊິລິກຖືກສົ່ງເຂົ້າໄປໃນຖັງການຫມັກຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບບາງບ່ອນທີ່ມີຄວາມແຫ້ງແລ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງ. ທໍ່ອອກນອກເຫນືອໄປດ້ວຍການບີບອັດດ້ວຍຄວາມໄວເກີນໄປ.)
ໃນປັດຈຸບັນ, ໃຫ້ພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບແບບເບຍ. ໃນທີ່ສຸດ, ແນ່ນອນ, ການຕັດສິນໃຈແມ່ນຂອງທ່ານ. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ຄົນທີ່ມັກງ່າຍໆເຊັ່ນຂົມຂື່ນຫຼືແບບສະໄຕອັງກິດ. ale ສະຫນອງຄວາມເບຍຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບໃນວິທີການຂອງ pepper ໄດ້. ມີຫລາຍມາຍຂອງຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ເບຍອື່ນທີ່ຈະພິຈາລະນາເຊັ່ນ ales ເບຢ້ຽມ ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍມີປະສົບການດັ່ງກ່າວເບຍແລະສາມາດຈິນຕະນາການວ່າມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວຫຼືເຕັມໄປດ້ວຍມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຄໍາແນະນໍາທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນໄປສໍາລັບຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ເບຍທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນປະໂຫຍດກາງຫຼືຫວານເພື່ອສະຫນອງຄວາມແຕກຕ່າງກັບຄວາມຮ້ອນຂອງ pepper chili. ເບຍທີ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈະບໍ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນດີ.
ຫນຶ່ງໃນຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ, ເຖິງວ່າຈະມີການວາງແຜນແລະລ່ວງຫນ້າກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ, ທ່ານອາດຈະຊອກຫາຕົວທ່ານເອງດ້ວຍອາຫານເບຍຮ້ອນແລະບໍ່ເປັນລະບຽບ. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຜະລິດເບຍທີ່ຄ້າຍກັບສູດພື້ນຖານທີ່ບໍ່ມີເມັດ chili ສໍາລັບການຜະສົມຜະສານຕໍ່ມາ. ໃນເວລາທີ່ທັງສອງເບຍໄດ້ສໍາເລັດການຫມັກພວກເຂົາລົດຊາດ. ຖ້າເບຍທີ່ມີ chilis ເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມສົມດູນກັນແລ້ວດີກ່ອນທີ່ຈະດື່ມນ້ໍາຕົ້ມຫຼືເຂົ້າຈີ່. ຖ້າຫາກວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າຮ້ອນເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລອງປະສົມສອງສາມເທື່ອທີ່ມີເບຍທີ່ບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ຈົ່ງຫລໍ່ຫລອມແວ່ນ 20/80, 40/60, 50/50, 60/40 ແລະ 80/20 ແລະໃຫ້ພວກເຂົາກິນ. ເຊິ່ງເຄີຍມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ປະກອບເບຍຂອງທ່ານໃຫ້ເຫມາະສົມແລະປະກອບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ຄວາມຮ້ອນ pepper Chili ແມ່ນວິທີການທີ່ຮ້າຍ pretty ເພື່ອໄປກັບ homebrewing. ອັດຕາແມ່ນວ່າຄວາມພະຍາຍາມຄັ້ງທໍາອິດຂອງທ່ານຈະບໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ homebrewing ແມ່ນກ່ຽວກັບທຸກສິ່ງ, ແມ່ນບໍ? ການທົດລອງແລະຮັກສາຄວາມພະຍາຍາມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນທີ່ສຸດ, ຫຼືທັນທີທັນໃດ, ທ່ານຈະມາເຖິງມີສູດທີ່ດີເລີດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເກັບບັນທຶກທີ່ດີສໍາລັບເວລາທີ່ທ່ານເຮັດແລະເວລາທີ່ທ່ານເຮັດ, ກະລຸນາສົ່ງຂວດນ້ອຍໆໃຫ້ຂ້ອຍ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະພະຍາຍາມມັນ!