Kinpira renkon ແມ່ນຮາກ lotus braised ແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະເພນີຍີ່ປຸ່ນ izakaya, ຫຼືແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ.
Kinpira ເປັນແບບປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຍີ່ປຸ່ນເຊິ່ງຜັກທີ່ຜັກບົ່ວມີການຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະນໍ້າສົ້ມ. ສ່ວນປະກອບສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ໃຊ້ສໍາລັບ Kinpira ແມ່ນ gobo (ຮາກ burdock) ແລະ carrot, ແຕ່ຮາກ lotus ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ອີກ. ຊື່ Kinpira ມາຈາກທາດກ້າມເນື້ອ legendary, ແລະທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າກໍ່ແມ່ນ.
Renkon (ຮາກ lotus) ມີ texture ທີ່ງຽບແລະຮູບລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Renkon ແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. Renkon ບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຫລາຍທີ່ສຸດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານອາໃສຢູ່ໃນຕາເວັນອອກໄກ, ໂອກາດແມ່ນວ່າທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ພົບທົ່ວຜັກທີ່ຊອກຫາຄີກຢູ່ໃນທຸກ.
ມັນບໍ່ແມ່ນຮາກແຕ່ຮາກຂອງດອກ lotus. ສໍາລັບພຸດທະສາສະຫນາ, ມັນເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມບໍລິສຸດເຖິງແມ່ນວ່າມັນໄດ້ເຕີບໂຕໃນສະພາບທີ່ຂີ້ຕົມ. ມັນມີຮູບລັກສະນະຂອງ knobby ແລະເບິ່ງຄືກັບຂີງໃນ steroid. ມັນມີຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍຕະຫລອດໄລຍະເວລາຂອງມັນ, ເຊິ່ງເມື່ອຕັດແລ້ວ, ເປີດອອກແບບໂຄງຂ່າຍທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດເຊັ່ນດອກໄມ້ທີ່ສວຍງາມຫຼືດອກໄມ້. ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນຫວານແລະຫວານພ້ອມດ້ວຍສິ່ງປະທັບໃຈທີ່ອ່ອນແອ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບປະທານເປັນດິບໃນສະຫຼັດ. ເມື່ອໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ມັນຮັກສາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນແລະເປັນເຄື່ອງດູດຊຶມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ທີ່ດີເລີດສໍາລັບ stew ຫຼືອາຫານ braising ອື່ນໆ.
Renkon ຄິດວ່າມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ມັນມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານຍ່ອຍ, ເພີ່ມລະດັບພະລັງງານ, ຊ່ວຍປິ່ນປົວພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປອດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຊັ່ນ: ໂລກຫືດແລະອື່ນໆ.
ໃຫ້ບໍລິການ kinpira renkon ເປັນອາຫານຂ້າງເທິງແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີເມັດຫມາກງາຂື້ນໃນອາຫານ.
ຄໍາແນະນໍາ
1. ເກັບຮັກສາ kinpira renkon ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນແລະກິນມັນໃນມື້ຕໍ່ມາຫຼືສອງສາມມື້ຕໍ່ມາ (ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າເກົ່າ).
2. ຖ້າທ່ານມີອານາ ຄົດ ທີ່ເຫລືອ, ເຮັດຊິມຮາກທີ່ມີດອກໄມ້ທໍາມະຊາດ.
3. ພິຈາລະນາເຮັດໃຫ້ເຜັດນີ້, ເພີ່ມຊັອກໂກແລດແຫ້ງເພື່ອປະສົມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3/4 lb renkon (ຮາກ lotus), ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບບາງໆຫຼືຮອບເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຮູບວົງເດືອນ)
- 3 ອໍ carrot, peeled ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງວົງບາງໆ
- 2 tsp ນ້ໍາຜັກແລະ 1 tsp. ນ້ໍາມັນງາ
- 1 Tbsp. sake
- 1 Tbsp. ້ໍາຕານ
- 1 1/2 Tbsp. mirin (ເຫລົ້າເຂົ້າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຍີ່ປຸ່ນຫວານ)
- 1 Tbsp. ຊື່ອິ່ວ
- 1 tsp ເມັດຫມາກງາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມຊ້ອນຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາໃນເວລາ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
- ລ້າງແລະແຫ້ງດ້ວຍເຄື່ອງເຈ້ຍເຈ້ຍ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ renkon ສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຂີ້ເຫຍື້ອຄວນປ່ຽນແປງ.
- ເພີ່ມ ປະໂຫຍດ ແລະແຊ່ນ້ໍາ, ຈົນກ່ວາແຫຼວແມ່ນຫມົດ.
- ຕື່ມການ mirin ແລະ້ໍາຕານແລະ stir, fry ຈົນກ່ວາແຫຼວແມ່ນຫມົດ.
- ນອກຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຂີ້ເຜິ້ງແລະແຊງ - ໄວ.
- ຢຸດຄວາມຮ້ອນແລະຂຸດແກ່ນຫມາກງາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 387 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 525 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 77 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |