ປະເທດ Brazil ມີຄວາມຮັກ desserts ຫມາກ passion , ແລະນີ້ cake ທັນສະໄຫມຍັງ passion fascinating cake ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຂັ້ນຕອນຂອງ cake ເຄືອບ vanilla ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາກັບຢານ້ໍາຫມາກ passion, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຕັມໄປດ້ວຍ mousse ຫມາກ passion passion ໄດ້ intensely. cake ແມ່ນ iced ມີສີຄີມ whipped ຫວານ, ແລະໃຫ້ບໍລິການ chilled. ມັນເຮັດໃຫ້ເປັນ dessert ຮ້ອນ elegant. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຫມາກ passion passionate, ນໍາໃຊ້ຜົງຫມາກໄມ້ແຊ່ແຂງ, ທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າໄດ້ (ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບກັບເຄື່ອງດື່ມຂອງຫມາກໂປມທີ່ແຊບຢູ່ຮ້ານຊູເປີມາເກັດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ) ຫຼື ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມອາຫານລາຕິນ . ຖ້າທ່ານສັ້ນໃນເວລາດຽວກັນ, ເຮັດພຽງແຕ່ mousse - ມັນ delicious ກັບຫມາກໄມ້ສົດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ cake ໄດ້:
- 1 ເຂົ້າຂາວທໍາມະດາປະສົມ
- 3 ໄຂ່
- 2 ໄຂ່ຂາວ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາຜັກ
- 1/3 cup buttermilk
- 1/3 ຈອກນ້ໍາ
- ສໍາລັບ ຫມາກມ່ວງຫມາກໄມ້ Passion :
- 1/3 ຈອກນ້ໍາ
- 2 ແພໍກເກັດ gelatin ບໍ່ແພງ
- 1 1/4 ຈອກຜັກຫມາກຜັກບົ່ວອາຫານສົດຫຼື frozen
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງ rum ຫຼື pisco
- 5 ໄຂ່ຂາວ
- 1 ຈອກ whipping ຄີມ
- ສໍາລັບນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດນ້ໍາຜົນລະໄມ້:
- 3/4 ຈອກຜັກຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນຫຼື frozen
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- ສໍາລັບ ສີຄີມ Whipped Frosting :
- 2 ຈອກ whipping ຄີມ
- 3 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1/2 ກາແຟບ່ວງກາແຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ອົງສາ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງການປະສົມປະສົມ, ຕື່ມການປະສົມ cake, 3 ໄຂ່, 2 ໄຂ່ຂາວ, ນ້ໍາຜັກ 1/3 ຈອກ, 1/3 cup buttermilk, ແລະ 1/3 ຈອກນ້ໍາ. ປະສົມສໍາລັບ 2 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາປົນກັນດີ.
- ເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງຝາ 2 ນິ້ວ 9 ນິ້ວທີ່ມີກະດາດຂີ້ເຜີ້ງແລະແບ່ງປະສົມເຂົ້າຫນົມເຄື່ຶອງປະມານ 2 ຝາ.
- ຈົ່ງຕົ້ມໃຫ້ 20 ຫາ 25 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຈຸດໃຈກາງຂອງ cake ໄດ້ກັບຄືນມາເມື່ອກົດດັນພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ໃຫ້ໂກນເຢັນເຢັນ 10 ຫາ 15 ນາທີໃນຖົງ. ແລ່ນຫນູປະມານແຂບຂອງ cake ແລະ flip ພວກເຂົາອອກຈາກ pans ໄດ້. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນ.
- ໃນຂະນະທີ່ cake ແມ່ນ baking, ເຮັດ mousse ໄດ້: Sprinkle gelatin ໃນໄລຍະນ້ໍາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ. ເຕົາໄມໂຄເວຟສໍາລັບ 15 ວິນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ gelatin ຖືກລວບລວມ (ບໍ່ຮ້ອນເກີນ). ໃສ່ນ້ໍາຕານເຂັ້ມຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຜົງຫມາກໂປມແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຢານ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ. ຕົ້ມ 1 ນາທີ, ແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃຫ້ເຢັນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, stir ໃນ 2 rum ບ່ວງ.
- ເຮັດໃຫ້ meringue Italian: ເພີ່ມສີຂາວໄຂ່ກັບໂຖປັດສະວະສະອາດຂອງເຄື່ອງປະສົມທໍາມະຊາດ. ໃນຊອດ, ເອົານ້ໍາຕານ 1 ຈອກແລະນ້ໍາ 1/2 ຈອກໃຫ້ຕົ້ມ. ຕົ້ມ 3 ຫາ 4 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຢານ້ໍາຕານຈະຫນາແລະຟອງຈະລົ່ນຊ້າ.
- ຈົນກ່ວາການຕິດຕາມສັ່ນ, ຕີໄຂ່ຂາວຈົນກ່ວາສູງສຸດຂອງປາແບບຟອມ.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມການປະສົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານຮ້ອນກັບສີຂາວໄຂ່. ້ໍາຢານ້ໍາໃນນ້ໍາບາງລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ splattering. ເຮັດວຽກຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບາດແຜ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ meringue ໃນຄວາມໄວສູງສໍາລັບ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມໄວໃນການຕ່ໍາແລະສືບຕໍ່ການຕີເພື່ອວ່າ meringue ຈະເຢັນ.
- ໃນຂະນະທີ່ການໃຊ້ຫມອງຄ້ຽວເຢັນ, ຕີຫນຶ່ງຈອກ whipping ຄີມຈົນກ່ວາຮູບແບບຂອງປາທີ່ອ່ອນຫຼາຍ. ຢ່າສໍ້ໂກງ.
- ວາງຫມາກ passion / gelatin ປະສົມເຂົ້າຈ້າເຂົ້າໄປໃນສີຂາວໄຂ່. ບໍ່ overmix.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆໃສ່ຄີມສີນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຜະສົມຜະສານກັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງເອົາຂັ້ນຕອນເຄິ່ງຫນຶ່ງໄປເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເພື່ອວ່າທ່ານມີ 4 ຂັ້ນຕອນ. ເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງຕາກແດດ 9 ນິ້ວທີ່ມີແຜ່ນກະດາດຂີ້ເຜີ້ງ. ເຂົ້າຫນົມອົມພາຍໃນຂອງກະ ປ໋ອງ ພາກຮຽນ spring .
- ຈັດວາງ layer ຫນຶ່ງ cake, ຕັດຂ້າງ, ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ pan springform ໄດ້. ຂັດ cake ດ້ວຍ 1/4 ຂອງຢານ້ໍາໄດ້. ກະຈາຍ 1/3 ຂອງມູດໃນເຄັດລັບ.
- ກວມເອົາ mousse ດ້ວຍ layer cake ອື່ນ, ແລະແປງ cake ດ້ວຍຢານ້ໍາ. ກະແຈກກະຈາຍອີກ 1/3 ຂອງມູດໃນເຄົ້າ.
- ສືບຕໍ່ກັບ layer, ສິ້ນສຸດດ້ວຍ layer cake ສີ່. ກົດ cake ລົງລົງຄ່ອຍໆເຂົ້າໃນແຊ່. ສອກເທິງຂອງເຄ້ກດ້ວຍນ້ໍາຢອດ. ລ້າງຢ່າງລະອຽດ - ຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້.
- ບໍ່ປາກົດຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງໃບເຕົ້າໂຮມກັນຂອງ cake ໃນ cake ຫນຶ່ງໃນ motion ໄວ. ຄ່ອຍໆຍົກແຫວນອອກ, ເຮັດໃຫ້ cake ຢູ່ເທິງຖານ.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານໃຫ້ສອງຈອກ whipping ຄີມ whipping , ແລະຕີຈົນກ່ວາຮູບແບບສູງສຸດແຂງ. Stir in vanilla ກະຈາຍສີຄີມ whipped ປະມານສອງດ້ານຂອງ cake ແລະເທິງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຖົງເຄ້ກທີ່ມີເຄັດລັບສໍາລັບການໃສ່ທໍ່ສີຄີມທີ່ໃສ່ນ້ໍາເຄິ່ງເທິງຂອງເຄ້ກ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍຫມາກໄມ້, ແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນ.