01 of 10
Trid Pastry
Moroccan Trid Pastry ຮູບພາບ Christine Benlafquih Trid (ຫຼື tride ) ແມ່ນເມັດຂະຫນົມເຄິ່ງທີ່ຄ້າຍຄື ຫມາກກ້ວຍທີ່ ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງແຂກອາຫລັບ. ຄໍາດຽວກັນນີ້ແມ່ນໃຊ້ໃນການອະທິບາຍອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມໂດຍການວາງຜັກຊີຫຼືແກງຊີ້ນໃນບັນດາ pastry ປຸງແຕ່ງ.
ຮູບພາບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການເຮັດອາຫານ ທຽມ trid ຢ່າງເຕັມທີ່ * ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ກັບ stew. ການກະກຽມ Moroccan ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບວ່າ rghaif unleavened, ແຕ່ວ່າໂດຍບໍ່ມີການບີບພິເສດຫຼື shaping ພິເສດຂອງ dough ໄດ້. ແທນທີ່ຈະ, ບານຂອງ dough ແມ່ນແປເປັນວົງແລະປຸງແຕ່ງໃນ stacks ຫຼາຍຊັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃບທຽມສາມາດແຍກອອກຈາກໃບ ຜ່ານເຂົ້າທຽນ ໄດ້.
ຂະບວນການນີ້ບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງອະນຸຍາດໃຫ້ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຈາກຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຈົນເຖິງຂັ້ນຕອນປະມານ 45 ນາທີຂອງການເຮັດວຽກທີ່ໃຊ້ວຽກຢູ່. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ພ້ອມກັນກັບການກະກຽມຂອງ stew ໄດ້.
* ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າອາຫານ ທ່ຽງ trid ທີ່ ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້ແຕ່ຍັງສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ແຕ່ວ່າມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີລົດຊາດດິບແລະເນື້ອສີຂຽວທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດກັບອາຫານ stew. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ເຫັນຜະລິດຕະພັນທີ່ນໍາໃຊ້ໃນສະຖານທີ່ສົງ ຄາມ , ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນເກືອບອ່ອນເພຍ.
02 of 10
ເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງ Trid
Trid Dough ຮູບພາບ Christine Benlafquih ການກະກຽມ dough ໂດຍມືຫຼືມີບ່ອນນັ່ງ mixer ແລະ hook dough. ສົມທົບກັບ 4 ຈອກຂອງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ (ທ່ານສາມາດທົດແທນ 1 ຈອກດ້ວຍເມັດລະອຽດ) ແລະເກືອ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ. ປົນຢູ່ໃນນ້ໍາອຸ່ນພຽງພໍ (ປະມານ 1 1/2 ຈອກ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນອ່ອນນຸ່ມທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫຼາຍລຽບແລະ elastic.
03 of 10
ແບ່ງປັນຂີ້ເຫຍື້ອ
ຮູບຮ່າງເປັດໃນບານ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ກໍານົດຖາດແລະໂຖນ້ໍາມັນຜັກ. ໃສ່ນ້ໍາມັນມື, ຖາດແລະແປ້ງແປ້ງ.
ຮູບລູກບານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough ໂດຍການບີບຫນີສ່ວນໃຫຍ່ກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງໄຂ່ຫຼືຫມາກພ້າວຂະຫນາດນ້ອຍ. ກໍານົດບານຂອງ dough ສຸດພະຍາຍາມ, ການແຜ່ຫຼາຍນ້ໍາໃນ tops ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສິ້ນຂອງສຕິກ. ອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອໃນເວລາ 20 ຫາ 30 ນາທີ.
04 of 10
ຂັດແລະປຸງແຕ່ງຂັ້ນທໍາອິດຂອງແປ້ງ
ຂີ້ເຫຍື້ອລົງເປັນວົງບາງໆ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຕາມປະເພນີ, dough pastry Moroccan trid ໄດ້ຂ້ອນຂ້າງຍາວແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ດິນເຜົາເປັນມົນເອີ້ນວ່າ trid dyal qdra , ແຕ່ວ່າໃນມື້ນີ້ມັນເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປທີ່ຈະໃຊ້ເຕົາ frying ໃຫຍ່ແທນ. ນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ skillet ອາຍຸທີ່ຂ້າພະເຈົ້າສະຫງວນສໍາລັບວຽກງານ frying.
ວາງເຕົາອົບຂອງທ່ານໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນໃນເວລາຫນຶ່ງນາທີຫຼືສອງເທື່ອ.
ນ້ໍາມັນເຮັດວຽກດ້ານຂອງທ່ານ. ເອົາບານຂອງ dough, ແຊ່ມັນໃນນ້ໍາມັນ, ແລະເຮັດໃຫ້ແປ້ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນກະດາດຂະຫນາດນ້ອຍໂດຍການຈັບແລະຍືດມັນດ້ວຍມືທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ການໂອນຂີ້ເຫຍື້ອໃນການຕາກແດດຮ້ອນແລະປັບຕໍາແຫນ່ງໃຫມ່ຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອແກ້ໄຂຮູບຮ່າງຂອງມັນ - ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ຫາ 30 ວິນາທີ.
05 of 10
ເພີ່ມຂັ້ນສອງຂອງແປ້ງ
ຕັ້ງຕໍາແຫນ່ງຂີ້ເຫຍື້ອຄັ້ງທີສອງ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ເຮັດໃຫ້ຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງ dough ຜ່ານການປຸງແຕ່ງອີກຂ້າງຫນຶ່ງ. ທັນທີ flatten ບານອື່ນຂອງ dough, ແລະເພີ່ມ layer pastry ທີສອງໂດຍກົງຢູ່ເທິງສຸດຂອງຄັ້ງທໍາອິດ. ຍົກແລະຂະຫຍາຍຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ເປັນຕໍາແຫນ່ງທີ່ສະອາດແລະສະດວກສະບາຍ.
ອະນຸຍາດໃຫ້ຊັ້ນທີ່ສອງຂອງ dough ເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັນວັດຖຸດິບສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ layer ສອງຂອງ dough ໃນໄລຍະ.
06 of 10
ສືບຕໍ່ເພີ່ມແລະປຸງແຕ່ງຊັ້ນ
ຂັ້ນຕອນທີສາມຂອງ Trid. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ທັນທີ flatten ຊັ້ນທີສາມຂອງ dough ແລະເພີ່ມມັນກັບ trid ປຸງແຕ່ງທີ່ມີໃນປັດຈຸບັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງ stack ໄດ້. ອະນຸຍາດໃຫ້ຊັ້ນໃຫມ່ຂອງ dough ເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັນວັດຖຸດິບສໍາລັບເຄິ່ງນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ການ stack ທັງຫມົດຫຼາຍກວ່າ.
ເຮັດເລື້ມຄືນຄືນຂະບວນການ - ຖີ້ມບານຂອງ dough ແລະເພີ່ມມັນໄປ stack - ຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ເຮັດຈັກຂອງແປດຫຼືຫຼາຍກວ່າຂັ້ນຕອນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
07 of 10
ວາງຂອບຂ້າງໃຕ້ດິນເພື່ອແຕ່ງກິນ
ການປຸງແຕ່ງຂອງແຂບຫນາແມ່ນທາງເລືອກ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ pastry trid , ມັນອາດຈະເປັນວ່າແຄມນອກຈະມີຄວາມຫນາແລະບໍ່ມີຢູ່ໃນສະຖານທີ່. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ເຮັດໃຫ້ແຄມຂອງຢູ່ໃກ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕິດຕໍ່ກັບແກະເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເຮັດແນວນີ້ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຫຼາຍຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ຖັນຂອງ dough ແບບດຽວກັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກ.
ຄວາມຕ້ອງການຂອງຂ້າພະເຈົ້າເອງແມ່ນພຽງແຕ່ຕັດຫຼືຕັດອອກຈາກແຂບທີ່ຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຖືກຍົກເລີກຫຼືຖ້າທ່ານບໍ່ຢາກເຮັດສິ່ງທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງອີກຕໍ່ໄປໃນແບບທີ່ຕື່ນເຕັ້ນ. ການນໍາໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບອາຫານຫວ່າງຫຼືເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ມີ pastry trid .
08 of 10
ແຍກຊັ້ນຂອງເຈ້ຍ Trid
ດຶງນອກຈາກໃບຜັກກາດ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ການໂອນເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງ ທ່ອນ ແປ້ງເຂົ້າໃນ rack ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດວຽກກັບ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເມື່ອທ່ານທັງຫມົດຈົບແລ້ວ, ແຍກໃບໃບໄມ້ແປ້ງ trid ໂດຍດຶງດູດໃຫ້ພວກເຂົາຫ່າງກັນ.
ອາຫານ pastry ສາມາດຖືກປະໄວ້ທັງຫມົດຫຼື shredded. ຮູບພາບສອງຕໍ່ໄປສະແດງໃຫ້ເຫັນຄໍາແນະນໍາສໍາລັບ trid .
09 of 10
Trid with Saffron Chicken
Poor Man's Bastilla. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ເຄື່ອງ pastry ສາມາດຖືກປະໄວ້ທັງຫມົດຫຼື shredded ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ນີ້ trid ຫວານແລະ savory truff ທີ່ປື້ມ cookbook Paula Wolfert ຫມາຍເຖິງເປັນ "bastilla ຜູ້ຊາຍທີ່ທຸກຍາກ". ໄກ່ແມ່ນອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຜັກບົ່ວ, ໄຄແລະຂີງ. ໃນອາຫານນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າ shredded ຊັ້ນຕ່ໍາຂອງ pastry trid ສໍາລັບການກິນອາຫານງ່າຍ, ແຕ່ວ່າໃຫ້ພວກເຂົາທັງຫມົດສໍາລັບຊັ້ນເທິງ. ການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຜົງຕົ້ມຜົງແລະໄມ້ໄຜ່ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ເຊິ່ງມີການສະເຫນີຂາຍຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ສວຍງາມ, ແຕ່ມັນແມ່ນ delicious!
ສູດສໍາລັບ Trid ມີໄກ່ Saffron
10 ຈາກ 10
Trid with chicken and lentils-Rfissa
Rfissa-Trid ຮູບພາບ Christine Benlafquih ອີກປະການຫນຶ່ງການກະກຽມ Moroccan ຂອງ trid ແມ່ນ r fissa - mound ຂອງ pastry shredded ເປັນບ່ອນນອນສໍາລັບໄກ່ເຜັດແລະ stew lentil ໄດ້. ຫມາກຮຸກ, fenugreek, ຂີງແລະ Ras el Hanout ທັງຫມົດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ. ສໍາລັບອາຫານນີ້, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການນ້ໍາຕົ້ມ trid shredded ໃນ couscoussier ເພື່ອອົບອຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນເພຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສູດສໍາລັບໄກ່ Rfissa