Pasta frola ແມ່ນ dessert ທີ່ປະເສີດທີ່ເຮັດດ້ວຍ crust ອາຫານ shortbread ຄ້າຍຄືຄຸກກີແລະ dulce de membrillo (quince paste) ຕື່ມ. Pasta frola ແມ່ນຕົວຢ່າງຫນຶ່ງຂອງອິດທິພົນຂອງອາຫານ Italian ກ່ຽວກັບອາຫານ Argentinian ແລະ Uruguayan - ຊື່ຂອງມັນມາຈາກຄໍາສັບພາສາອິຕາລີສໍາລັບ crust ຂະຫນົມປັງສັ້ນ, footha pasta, ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ crostate Italian (jam pies). ການຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ມີການພັດທະນາເພື່ອຊອກຫາຄວາມສຸກຂອງອາເມລິກາໃຕ້: ປົກກະຕິແລ້ວ quince paste ຫຼື dulce de leche .
ມີການເວົ້າໃນອາເຈນຕິນາ: ຊີວິດບໍ່ແມ່ນອາຫານສັດ. ( La vida no es una pasta frola ). ອ່ານເພິ່ມຂື້ນກ່ຽວກັບປັດຍາທີ່ແລະອາຫານ pasta frola ມັນຢູ່ blog ຈາກອາເຈນຕິນາດ້ວຍຄວາມຮັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ເມັດແປ້ງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງຜົງ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 cup sugar
- 1 stick butter (chilled)
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 1 ໄຂ່
- 1 egg yolk
- ນົມ 2 ໂຕນ
- 1 ຈອກ dulce de membrillo (paste quince, ເຮືອນຫຼືຮ້ານຄ້າ, ຊື້)
- 1/4 ຖ້ວຍຫມາກນັດເກັບຮັກສາໄວ້ (ທາງເລືອກ)
- 1/4 ຈອກເຂົ້າຫນົມອົມເບ້ຍໄມ້ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງ (ແປ້ງ, ເກືອ, ຜົງບ່ວງ, ແລະນໍ້າຕານ) ຮ່ວມກັນໃນເຕົາຂະຫນາດກາງ.
- ຕັດມັນເບີອອກເປັນຕ່ອນ, ແລະປົນມັນເບີເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕັດແປ້ງຫຼື 2 ມີດ, ຈົນກ່ວາປົນກັນດີ.
- ໄຂ່ໄຂ່, ໄຂ່ແລະໄຂ່ໄຂ່ຮ່ວມກັນແລະຕື່ມເຂົ້າປະສົມແປ້ງ, ປະສົມຄ່ອຍໆກັບຟັກຈົນກ່ວາ dough ມາຮ່ວມກັນ. ຄ່ອຍໆໃຊ້ເວລາສອງສາມເທື່ອເພື່ອພຽງພໍທີ່ຈະປົນນ້ໍາມັນຂີ້ເຖົ່າທີ່ບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນເກີນໄປ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ໃຫ້ເພີ່ມຜົງແປ້ງຫຼືນ້ໍານົມຕື່ມອີກ.
- ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນໃນຖົງພາດສະຕິກແລະເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
- ຕື່ມ dulce de membrillo (ແລະປະສົມນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ຖ້າໃຊ້) ກັບຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ດ້ວຍນ້ໍາປະມານ 1-2 ບ່ວງ.
- ຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາຜະສົມປະກອບມີພຽງພໍທີ່ຈະລຽບແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍ. (ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນ). ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ.
- ເຕົາອົບ Preheat ໃຫ້ 350 F. ມັນເບີ 9 = unch tart pan ທີ່ມີລຸ່ມເອົາອອກ.
- ດຶງອອກຈາກປະມານ 3/4 ຂອງ dough ເທິງພື້ນທີ່ເປືອກອອກເປັນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະຕິດຕາມທາງດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຂອງໂຕະແປ້ງ. ວາງແປ້ງໃນແຊ່. ການແຜ່ກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງດຽວກັນໃນໄລຍະ dough.
- ລວບລວມ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນວົງ, ແລະຕັດເສັ້ນບາງໆຂອງ dough, ການນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບແບບຕາຂ່າຍຢູ່ເທິງສຸດຂອງ tart ໄດ້.
- ຂັດກະດາດທີ່ລ້າໆດ້ວຍການ ລ້າງໄຂ່ (1 ໄຂ່ຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາ 1 ບ່ວງ) ແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ (ປະມານ 30 ນາທີ).
- ໃຫ້ສະອາດດ້ວຍ ນໍ້າຕານແປ້ງຖ້າ ຕ້ອງການ, ຫຼືແປງດ້ວຍ ຂີ້ເຫຍື້ອ . ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 674 |
| ໄຂມັນລວມ | 52 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 30 g |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 226 mg |
| ໂຊດຽມ | 853 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 48 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |