ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຈ້າທີ່ສຸດທີ່ບ້ານ!

ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ເຮົາບໍ່ສູນເສຍການແປພາສາ. Sambal ແມ່ນໄລຍະເວລາໂດຍທົ່ວໄປສໍາລັບຊ້ໍາທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານແຊບ. Nasi goreng ຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຂົ້າຂົ້ວ" . ຕາມຕົວຫນັງສື, ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວກັບ nasi goreng ທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມັນເຜັດ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກ nasi goreng ແມ່ນພາສາມາເລ, ແບບປະເພດເມັດ Malay (ແລະຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມາເລເຊຍ) ມີການເຊື່ອມໂຍງກັບກາເຟທີ່ມີລາຄາ ແພງ ທີ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ວ່າ nasi goreng ແມ່ນເຜັດແມ່ນຫຼາຍຂອງສະມາຄົມວັດທະນະທໍາກ່ວາຄໍານິຍາມທີ່ເປັນຕົວຈິງ.

ທີ່ເວົ້າວ່າ, ໃຫ້ດໍາເນີນການສູດນີ້ເຂົ້າຜັກບົ່ວ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານຂອງເຄື່ອງເທດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລວມເອົາ sambal oelek (ທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງອາຊີ), ແກງແກງ (ຍັງມີຢູ່ໃນອາຫານເອເຊຍ), ຜັກທຽມສົດ, ຜັກບົ່ວ, ໃບ kaffir ແລະ lemongrass. ທ່ານສາມາດຈິນຕະນາການກິ່ນຫອມ?

ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດໄປສົດທັງຫມົດວິທີການແລະການນໍາໃຊ້ chilies ສົດແທນທີ່ຈະເປັນ sambal oelek . ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າ sambal oelek ແມ່ນແລ້ວຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຜະສົມຜະສານ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ເຮັດ. ທ່ານຈະຕ້ອງມີຫລາຍໆເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກຂຽວ, ຂີງ, ... ສໍາລັບ galangal , ເຖິງແມ່ນວ່າໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ມັນກໍ່ບໍ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະຊອກຫາ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມຄິດ. ອົງປະກອບທີ່ຮ້ານຄ້າທີ່ຊື້ຈາກເມັດເຄື່ອງເທດແມ່ນເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 ບ່ວງ sambal oelek
• 1 ບ່ວງ ກາບຈື
• 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມຫອມ
• 2 ບ່ວງຜັກບົ່ວຕົ້ມ
• 1 ໃບ kaffir ໃບປູນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແລ້ວລວບລົງເຂົ້າໄປໃນແຖບທີ່ດີ
• 1 stalk lemongrass (ເບິ່ງ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ) , ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
• 3 tbsps ຂອງນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ
• 1 ແກງຊີດທີ່ຕົ້ມສຸກ (ຊີ້ນທີ່ເຫລືອຢູ່ທີ່ທ່ານມີຈະດີ)
• 1 carrot ຂະຫນາດນ້ອຍ, peeled ແລະຟັກ
• ປະມານ 1/4 ຖ້ວຍ scallions ມີນ້ໍາລະອຽດ
• 2 ກັບ 3 ຜັກຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ (ຫຼືນ້ໍາສະບູ່)
• 4 ຈອກເຂົ້າຕົ້ມເຢັນ, stirred ຫຼື rubbed ເລັກນ້ອຍເພື່ອແຍກອອກເມັດພືດ
• ເກືອ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
• ໄຂ່ຂົ້ວແລະ snuff cilantro, ເພື່ອ garnish

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ເຮັດໃຫ້ sambal ໄດ້. ໃສ່ ແກງ , ແກງ , ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ໃບກາກບອນແລະຫມາກພ້າວຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຂະບວນການພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາ pasty. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ດ້ວຍ mortar ແລະ pestle.
2. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນ ຄອກ wok ຫຼື frying pan; saute (ຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ກະລຸນາ!) ຈົນກ່ວາສານອາຫານທີ່ແຍກອອກຈາກນ້ໍາມັນແລະການປະສົມທີ່ມີກິ່ນຫອມຢ່າງໄວວາແລະມີກິ່ນຫອມສູງ. ເພີ່ມຊີ້ນແລະແຄລອດ. ລະດູການທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ. ເຕົ້າໂຮມຄວາມຮ້ອນ (ຄວາມຮ້ອນສູງຫຼາຍ!) ປະມານເຄິ່ງນາທີ. ເພີ່ມເຂົ້າແລະ scallions. ລະດູທີ່ມີເກືອ. ຂີ້ຝຸ່ນຈົນກ່ວາເຂົ້າໄດ້ຮ້ອນຜ່ານແລະສີແມ່ນແມ້ກະທັ້ງ.

1. ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ເຂົ້າຫນົມປັງບາງໆເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເທິງແຜ່ນ, ປາຍສຸດທີ່ມີໄຂ່ຂົ້ວແລະສີດດ້ວຍ cilantro ຕັດ.