ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບຄືນລະດູຫນາວເຢັນ. ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປຸງແຕ່ງໄກ່ໃນຂະຫນົມໃຫຍ່ແລະໃຊ້ນ້ໍາມັນອວບຫົວໃຈດີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນໄກ່ໃນ wok ແລະນໍາໃຊ້ຜັກຫຼືນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ.
ຫມາຍເຫດ: ນີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບໄກ່ແບບດັ້ງເດີມໄກ່, ມີ marinade ເຮັດຫນ້າທີ່ double ເປັນນ້ໍາເປັນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສະບັບທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານນີ້, ລອງ ້ໍາເຜີ້ງຜັກສະຫຼັດ ຂອງພວກເຮົາ ໄກ່ ຫຼື ໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງ ເຢັນ.
ຫມາຍເຫດ: ເວລາການກະກຽມບໍ່ລວມເອົາເວລາສໍາລັບການຍ່າງໄກ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 1/3 ຊ້ອນສົ້ມແກງ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາ
- 3 ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາຊ້ໍາ
- 4 ໂຕນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 1/2 ບ່ວງເຂົ້າຈີ່ຈີນ (ຫຼື
- sherry ແຫ້ງ )
- ຜັກບົ່ວ 1 1/2 ຜັກຂຽວ (ລ້າງແລະຕັດດີ)
- 3 ຈອກຂີງ
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ເມ່ືອຍ)
- ສໍາລັບໄກ່:
- 4 ຫົວເຂົ່າ (ເອົາອອກຜິວຫນັງ)
- 6 ແຫ້ງ
- shiitake mushrooms
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ (ຫຼືນ້ໍາຜັກອື່ນໆ)
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ)
- ເກືອເພີ່ມເຕີມ, ແລະ pepper ສີດໍາຫຼືສີຂາວດິນສົດ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປະສົມກັນສ່ວນປະກອບ marinade. ເຮັດໃຫ້ 2 ຫຼື 3 ຕັດຂວາງຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງຂາໄກ່. ເອົາຂາອອກໃນຖົງພາດສະຕິກທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສາມາດເພີ່ມ marinade. (ນໍາໃຊ້ 2 ຖົງແລະແບ່ງປັນ marinade ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຖ້າຈໍາເປັນ) ເອົາໄກ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້, ຍ້າຍຖົງໃນບາງຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂາທັງຫມົດແມ່ນເຄືອບຢູ່ໃນ marinade. ເອົາໄກ່ອອກມາແລະສະຫງວນໄວ້ນໍາ.
- ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ກໍາລັງຕາກແດດ, ເຮັດໃຫ້ເຫັດຊີ່ຊີດຕົ້ມແຫ້ງໂດຍແຊ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນປະມານ 30 ນາທີ. ບີບອອກນ້ໍາເກີນ. ຕັດທ່ອນອອກແລະຕັດຫມວກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນເວີສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຂົ້ວໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ຫາ 6 ນາທີຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ, ປ່ຽນເປັນເທື່ອຫນຶ່ງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນກວ່າອ່ອນລົງ (ປະມານ 5 ນາທີ). ໃນເວລາດຽວກັນທ່ານກໍາລັງສີນ້ໍາຕານໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວ, ນໍາ້ marinade ສະຫງວນໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາປະປາຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕົ້ມຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມການ marinade ແລະເຫັດແຫ້ງກັບໄກ່ແລະຜັກບົ່ວ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພ້າວສີດໍາຫຼື ສີຂາວສົດ ຖ້າຕ້ອງການ. Simmer, uncovered, ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ໄດ້ຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ເພີ່ມນ້ໍາຖ້າຈໍາເປັນ. ໄກ່້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນກວ່າເຂົ້າຫນື້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1462 |
| ໄຂມັນລວມ | 78 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 21 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 33 ກໍາ |
| Cholesterol | 418 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,369 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 48 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 139 ກໍາ |