ແກງສະຫມຸນໄພທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຢ່າງງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພ

ເຫຼົ່ານີ້ scallops seared ງ່າຍພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ໃນຫນ້ອຍກວ່າ 30 ນາທີ.

ໍາມັນເບີແລະຜັກສະຫມຸນໄພປະກອບມີເຫລົ້າຂາວທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງນ້ໍາມັນມະນາວ; ມັນສົມບູນກັບປາ scallops ທະເລເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງສົມບູນ.

ໃຫ້ບໍລິການເຫຼົ່ານີ້ scallops seared delicious ທີ່ມີອາຫານເຂົ້າຫຼື pasta ຜົມທູດມີ Parmesan ເນີຍແຂງ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ກັບ 1 1/2 ປອນ scallops ທະເລ, ປະມານ 12 ຫາ 16 scallops
• 1 ບ່ວງບ່ວງ
• 1 ບ່ວງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
• ເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly
• ສໍາລັບນໍ້າເຜັດແລະຜັກສະຫມຸນໄພ:
• 4 ບ່ວງ unsalted butter, ແບ່ງອອກ
• 2 ບ່ວງຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວຟັກ
• 1/3 ຈອກເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ, ເຊັ່ນ: Chardonnay ຫຼື sauvignon blanc
• 1/2 ຊ້ອນກາເຟຍ່ອຍທີ່ມີນ້ໍາຫນັກລະອຽດ
• 1/2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຜັກບົ່ວຫວານຟັກສົດໆ
• 1 1/2 ບ່ວງຜັກບົ່ວສົດ parsley ສົດ
• ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
• ປອກເປືອກຫມາກຂີ້ດິນສີດໍາສົດ (ຫຼືລົດຊາດ)

ວິທີການເຮັດມັນ

ລ້າງ scallops, ເອົາກ້າມທີ່ຂີ້ຮ້າຍທີ່ຂ້ອນຂ້າງ (ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາ) ຖ້າບໍ່ໄດ້ເອົາອອກແລ້ວ, ແລະແຫ້ງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຕັດແກະໃຫຍ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຖ້າຕ້ອງການ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

ໃສ່ 1 ບ່ວງມັນເບີແລະນ້ໍາມັນເວີໃນຕົ້ມ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຮ້ອນແລະມັນເບີແມ່ນໂຟມ, ຫຼືປະມານ 1 1/2 ຫາ 2 ນາທີ. ຕື່ມ scallops ແລະແຫ້ງປະມານ 2 ຫາ 4 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ, ຫຼືຈົນກ່ວາ browned ທັງສອງດ້ານແລະ firmly ບາງແຕ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍໃຫ້ເມື່ອກົດດັນພຽງເລັກນ້ອຍດ້ວຍນິ້ວມື.

ຈົ່ງຕົ້ມ scallops ໃນ batches, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ layer ດຽວ.

ເອົາ scallops ສຸດແຜ່ນອາກາດອົບອຸ່ນແລະຮັກສາອົບອຸ່ນ.

ຕື່ມ 1 ບ່ວງມັນເບີກັບເຂົ້າຈີ່ພ້ອມດ້ວຍຜັກຫອມຫຼືຜັກບົ່ວ. ປຸງແຕ່ງ, stirring, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນ translucent ແລະອ່ອນ. ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປຽກປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫຼຸດລົງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຕື່ມການ zest lemon ພ້ອມກັບ chives ສົດຟັກແລະ parsley. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ເພີ່ມ 3 ຊິ້ນບ່ວງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະ whisk ຈົນກ່ວາ melted. ກັບຄືນໄປບ່ອນແກະສະຫລັກໄປຫາແກງແລະປຸງແຕ່ງ, ຄ່ອຍໆປ່ຽນ, ຈົນກ່ວາການອົບອຸ່ນຜ່ານ.

ສະກັດ scallops ດ້ວຍເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.

ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີນ້ໍາຊຸບຊອດ, ພ້ອມກັບຊ້ໍານາວ.

ໃຫ້ບໍລິການ 4 ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຫຼື 6 ຫາ 8 ເປັນຫຼັກສູດທໍາອິດຫຼືກິນເຂົ້າຫນົມ.

Expert Tips

• ເລືອກ scallops ທີ່ມີເອກະພາບໃນຂະຫນາດແລະສີຂາວ. ພວກເຂົາຄວນຈະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະເບິ່ງອ່ອນໆ.
• ກ້າມເນື້ອຂອງພວກນັກໂທດທີ່ເປັນຫມາກກອກແມ່ນເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມສີຂາວຂອງກ້ານໃບທີ່ແຂງແຮງກວ່າເນື້ອຫນັງສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ພຽງແຕ່ pinch ມັນອອກແລະປະຖິ້ມພວກເຂົາ. ທ່ານອາດຈະມີບາງຄົນທີ່ມີພວກເຂົາແລະບາງຄົນບໍ່ມີ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າກັງວົນຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້ທັງຫມົດຂອງ scallops.

ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ

Spicy Seared Scallops

Seared Sea Scallops With Grits Creamy

ຜັກສະບູ່ກັບອາຫານທະເລແລະເຫັດເມັດເຫັດ

Bacon-Wrapped Scallops

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	276
ໄຂມັນລວມ	19 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	10 g
Unsaturated Fat	7 ກໍາ
Cholesterol	72 mg
ໂຊດຽມ	674 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	6 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	0 g
ໂປຣ​ຕີນ	18 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)