ສູດນີ້ສໍາລັບແກງໂປໂລຍແກງ ສົ້ມແກມ ສີຄີມຫຼື zupa ogórkowa (ZOO-pah oh-goorr-KOH-vah) ແມ່ນຄູ່ຮ່ວມງານລະດູຫນາວກັບການສະເຫນີໃນມື້ນີ້ຂອງ ແກງແຕງເຢັນ .
ໃນໂປໂລຍແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບ, ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນ, pickling ແມ່ນວິທີການປົກປັກຮັກສາຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເນື້ອແລະໄຂ່. ທີ່ນີ້ແຕງໂມເດັກນ້ອຍ, ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າດອງທໍາມະດາ, ໃນຊີ້ນຫມູຮ້ອນແມ່ນພື້ນຖານສໍາລັບແກງ delicious ນີ້.
ບາງລຸ້ນນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນຫຼື ketchup base ແຕ່ວ່າການປ່ຽນແປງທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງນີ້ໃຊ້ຄີມສົ້ມແລະຖ້າທ່ານປ່ຽນຫຼັກຊັບຜັກສໍາລັບຫຼັກຊັບໄກ່, ມັນແມ່ນຜັກຊີຫມົດ.
ມື້ນີ້, ຍ້ອນການຜະລິດກະແສໄຟຟ້າແລະມີການຜະລິດຕະຫຼອດປີ, ແກງນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສຸກໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວຫລືລຶະເບິ່ງຮ້ອນ
ນີ້ສູດທີ່ແທ້ຈິງທາງເລືອກສໍາລັບ ແກງ dill pickle ຈາກບ້ານGwizdały ໃນພາກພື້ນ Mazovia ຂອງໂປໂລຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍພື້ນຖານໄກ່, broth, carrots, ມັນຕົ້ນ, parsnips, ແລະຄີມສົ້ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ແປົນແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 4 ຈອກແກງໄກ່ຫຼືຜັກ
- 4 ແກງຜັກທຽມຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ປະມານ 3 ຈອກຈີ່)
- ນ້ໍາຈືດ 2/3 ຈອກ (ຫຼືນ້ໍາ)
- 4 ມັນຕົ້ນໃຫຍ່ (peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1/2 ນິ້ວ)
- 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 1 ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ
- ເກືອແລະສີດໍາ pepper
- ທາງເລືອກ: ້ໍາຕານກັບລົດຊາດ
- ທາງເລືອກ: dill ສົດ chopped ສໍາລັບ garnish
ວິທີການເຮັດມັນ
- ້ໍາມັນເບີໃນຫມໍ້ໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈົນກວ່າຈະມີຄວາມສະຫວ່າງ, ປະມານ 3 ນາທີ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ດອງ, ນ້ໍາຈືດ, ແລະມັນຕົ້ນ. ນໍາໄປຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ແລະປຽກຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນອ່ອນໆ, ປະມານ 20 ນາທີ.
- ຜະສົມແປ້ງດ້ວຍຄີມສົ້ມ. ຜະສົມຜະສານຄີມຊຸບຂະຫນົມດ້ວຍແກະໃນແກງຮ້ອນເລັກນ້ອຍ.
- ໃຫ້ຄີມສົ້ມເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນແກງຮ້ອນ, whisking ຢູ່ສະເຫມີ, ຈົນກ່ວາມັນມາກັບການຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກ 3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫນາເລັກນ້ອຍ.
- ປັບປຸງລະດູການດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກແລະນໍ້າຕານທີ່ເລືອກ.
- ໃນຈຸດນີ້, ແກງສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມີຄວາມ ຫຼາກ ຫຼາຍຫຼືເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ vichysoise .
- ໃຫ້ບໍລິການໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີເຈືອຈາງແລະມີປະສົບການເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 282 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 33 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,518 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 34 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |