eggplant ຂົ້ວແມ່ນ meltingly ອ່ອນໂຍນ, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ແຕ່ eggplant baked ສາມາດເປັນພຽງແຕ່ອ່ອນໂຍນແລະ tempting, ໂດຍບໍ່ມີການ hassle, ໄຂມັນ, ແລະພະລັງງານຂອງ frying.
ເພື່ອຮັກສາສິ່ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສາມາດເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ວິທີການສອງຂັ້ນຕອນຂອງ ຜັດຜັກທຽມ ທໍາອິດເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນມີຮູບຮ່າງແລະເອົາຄວາມຂົມຂົມຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ສີດລວດເບົາຫຼືສີດຕົ້ມ eggplant ດ້ວຍນ້ໍາມັນເພື່ອໃຫ້ມັນມີສີເຫຼືອງງາມ bake
ສູດນີ້ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າແລະສາມເທົ່າເມື່ອຕ້ອງການ. ເຮັດວຽກຢູ່ໃນກຸ່ມທີ່ຖືກກໍານົດໂດຍຊ່ອງເຕົາອົບແລະການເຂົ້າເຖິງແຜ່ນເຈາະ.
ຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງ crispy? ລອງນ້ໍ າມັນທອດເຂົ້າຈີ່ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1
- ຫມາກເຂືອ
- 1 ບ່ວງບ່ວງທະເລ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດ eggplant ເຂົ້າໄປໃນຮູບໃດແລະຂະຫນາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຕັດອອກແລະຖິ້ມລໍາຕົ້ນແລະປາຍ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ລ້າງເກືອໃນນ້ໍາອຸ່ນປະມານ 1/2 ຈອກ. ເມື່ອເກືອໄດ້ຖືກທໍາລາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ຕື່ມນ້ໍາເຢັນ 4 ຫາ 6 ຈອກ, ປະສົມກັນດີ.
- ໃສ່ຫມາກເລັ່ນໃສ່ນ້ໍາເກືອ. ກໍານົດຝາຫມໍ້ຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ນ້ອຍລົງກ່ວາເບື້ອງເທິງຂອງຊ້ອນແກ່ນ eggplant ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຈົມລົງ. ໃຫ້ນັ່ງປະມານ 30 ນາທີ. (ເບິ່ງຫມາຍເຫດ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້.)
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃຫ້ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 375 F. ຫຼັງຈາກຫມາກກ້ວຍໄດ້ແຊ່ນ້ໍາ, ລ້າງມັນແລະປາດປາດຢ່າງລະອຽດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຄື່ອງເອດ. ຈັດວາງ eggplant ໃນແຜ່ນເຈາະ (ຫຼືແຜ່ນ, ອີງຕາມຈໍານວນຂອງ eggplant ທ່ານຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນ) ໃນຊັ້ນດຽວ, ບໍ່ແມ່ນການ overlapped ທັງຫມົດ, ແລະມີນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຊ່ອງລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າກັບ bake ເປັນຢ່າງດຽວແລະມີຄວາມດຶງດູດ.
- ແປງອ່ອນຫຼືສີດດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ເຮັດໃຫ້ຕ່ອນທັງຫມົດໃນໄລຍະແລະແປງຫຼືສີດດ້ານຂ້າງອື່ນໆ. Bake ຈົນກ່ວາການຫຼຸດລົງໄດ້ browned ງາມ, 10 ຫາ 15 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ຕ່ອນທັງຫມົດໃນໄລຍະແລະ bake ຈົນກ່ວາຂ້າງແມ່ນ browned, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ປະມານ 10 ນາທີຫຼາຍ.
- ໃຊ້ຫມາກໂປມຜັກທຽມໃນສູດ (ເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມ Parmesan ຫຼື ປາສະຫຼັດຕົ້ມຕຸ໋ນຕົ້ມຕຸ໋ນ ) ຫຼືໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຕົວເອງດ້ວຍນ້ໍາເກືອ, ້ໍາເຜີ້ງດ້ວຍ ນ້ໍາສົ້ມ , ຫຼືມີຫມາກເລັ່ນແລະ / ຫຼືແປ້ງ.
ຫມາຍເຫດ: ເປັນຫຍັງຈຶ່ງຕົ້ມ eggplant ໃນນ້ໍາເກືອ? ຂະບວນການດັ່ງກ່າວແມ່ນເອີ້ນວ່າ brining ແລະມັນໃຊ້ຄວາມສາມາດຂອງ osmosis ເພື່ອຊ່ວຍ eggplant ຖືຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນມັນໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ, ເຊິ່ງໃນເວລາທີ່ມັນຊ່ວຍໃຫ້ມັນຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນແທນທີ່ຈະ collapsing ເຂົ້າໄປໃນ mushy ລັງກິນອາຫານ. ເປັນຜົນປະໂຫຍດຂ້າງຄຽງ, ມັນຍັງເປັນເວລາທີ່ຫມາກກ້ວຍງາມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 34 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,747 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |