ໃນຂະນະທີ່ແກງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ Morocco, harira , ມີບັນຊີລາຍຊື່ຍາວຂອງສ່ວນປະກອບແລະໃຊ້ເວລາດົນນານເພື່ອເຮັດໃຫ້, ສູດສູດນີ້ແມ່ນແບບກົງກັນຂ້າມ polar. ມີພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ທ່ານຈະມີແກງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມເພື່ອສະຫນອງອາຫານເຊົ້າທີ່ພໍໃຈຫຼືອາຫານຕອນແລງ.
ສູດສູດການຮຽກຮ້ອງສໍາລັບເມັດ semolina ຫຍາບແລະເຄື່ອງເທດ Moroccan ທົ່ວໄປຂອງ saffron ແລະ anise. ການໃຊ້ນວດນ້ອຍໆແມ່ນເປັນທາງເລືອກ, ແຕ່ມັນຈະເພີ່ມ ຜົນປະໂຫຍດດ້ານ ສີແລະ ສຸຂະພາບ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ລິດຂອງນ້ໍາ
- 1 ຖ້ວຍ (175 ກໍາ)
- semolina ຫຍາບ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ, ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 5 ຫຼື 6
- ຫົວຂໍ້ saffron, crumbled
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- ເລັບ (ທາງເລືອກ)
- ---------------------------------
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ເມັດກາເຟເມັດແກ່ນ anise ດິນ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າກັບລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການວັດນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ຫຼືຫຼັກຊັບຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ semolina, stirring constantly, ສະນັ້ນມັນບໍ່ clump. ເພີ່ມເກືອ, ຫມາກພິກແລະ saffron.
- ເອົາແກງກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍແກງເຂົ້າຈ້າວ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເລື້ອຍໆ stirring, ສໍາລັບ 20 ຫາ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ semolina swells ແລະກາຍເປັນອ່ອນໂຍນແລະແກງໄດ້ຫນາກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ເອົາໃຈໃສ່ໃນສອງບ່ວງຂອງມັນເບີແລະ anise ດິນ. ລົດຊາດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປັບປຸງເກືອແລະ pepper ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ສືບຕໍ່ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆຂື້ນພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີເທົ່ານັ້ນ.
- ເອົາແກງຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖເຂົ້າຮັບໃຊ້; ຮັບໃຊ້ອົບອຸ່ນ.
- ຮັບໃຊ້ແກງທີ່ມີ ເຂົ້າຈີ່ໂມລັອກໂກ ແລະວັນທີຂ້າງຄຽງ.
ຄໍາແນະນໍາ
ວັນທີແມ່ນການສະເຫນີແບບດັ້ງເດີມຄຽງຄູ່ກັບແກງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າຈີ່.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າແກງ semolina ຈະຫນາແຫນ້ນຍ້ອນມັນເຢັນ; ອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການນີ້ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານລ່ວງຫນ້າໂດຍ simmering ແກງກັບຄວາມສອດຄ່ອງກັບ thinner ກວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານພົບເຫັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຮັບໃຊ້.
ເມື່ອ reheating ແກງ semolina ທີ່ຫນາ, ປົນຢູ່ໃນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອບາງແກງ. ລົດຊາດແລະປັບປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ແກງສາມາດໄດ້ຮັບການຕົບແຕ່ງຢູ່ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆແລະຫມາກພິກໃນດິນສົດ.
ບາງສ່ວນຂອງ anise ດິນສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ anise ທັງຫມົດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 206 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| ໂຊດຽມ | 875 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |