ມັນຕົ້ນແມ່ນຕົ້ມແລະແຊ່ນ້ໍາໃນອາຫານທີ່ເຜັດ Szechuan ເຜັດ. ຖ້າຫາກວ່າ ບໍ່ມີ peppercorns Szechuan , ລອງທົດແທນແປ້ງທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດເອເຊຍແລະສ່ວນຊົນເຜົ່າຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຈໍານວນຫຼາຍ). ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, sprinkle ມັນຕົ້ນ, ມີ pepper ສີແດງ flakes ຢູ່ໃກ້ກັບທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ມັນຕົ້ນໃຫຍ່
- 1 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມ)
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 2 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າຈີ່ຂອງຈີນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງຫຼືແຫ້ງແລ້ງ
- ຕົ້ມໄກ່ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ (ຊາຕານຕ່ໍາແມ່ນດີທີ່ສຸດ)
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາສໍາລັບການ stir, frying, ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຂູດ peppercorn Szechuan
ວິທີການເຮັດມັນ
- ມີໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາເຢັນ handy.
- ລ້າງມັນຕົ້ນ, ບໍ່ປອກເປືອກ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ.
- ຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແຖບທີ່ມີປະໂຫຍດບາງຢ່າງ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງຕັດ, ເອົານ້ໍາເຢັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນເພື່ອແຊ່. ເມື່ອສໍາເລັດແລ້ວ, ລ້າງຖັດນ້ໍາທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລ່ນຫນີ (ນີ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງເກີນໄປ).
- ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາໃຫ້ກວມເອົາມັນຕົ້ນ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະຕື່ມມັນຕົ້ນ.
- ຕົ້ມມັນຕົ້ນເວລາ 2 ນາທີ, ໃຊ້ຖ້ວຍຕ່ອງໂສ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືທຽນເພື່ອແຍກແຜ່ນ. Drain.
- ລ້າງແລະຂີ້ຜຶ້ງຜັກບົ່ວ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັນ ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ , ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຫຼື sherry, broth ໄກ່ແລະ້ໍາຕານ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້ຮ້ອນ wok ໃນໄລຍະກາງຫາສູງເຖິງຄວາມຮ້ອນສູງແລະເພີ່ມນ້ໍາ. ເມື່ອນ້ໍາມັນມີຄວາມພ້ອມ, ເພີ່ມຫມາກພິກຂີ້ຫມ້ຽງແລະແຊ່ນ້ໍາຈົນກ່ວາກິ່ນຫອມ (ປະມານ 30 ວິນາທີ). ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະ stir, fry ຈົນກ່ວາ browned (2 ນາທີ).
- ຕື່ມຊອດແລະຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring. ປຸງແຕ່ງ, stirring, ສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີເພີ່ມເຕີມເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຜ່ານ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 78 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 267 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |