ຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນງົວທີ່ມີ prunes ແມ່ນອາຫານປະເພດ Moroccan ຫວານແລະ savory ທີ່ປະສົມປະສານກັບຫມາກ prunes ແລະຊີ້ນທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຂີງ, saffron, ໄຄແລະ pepper. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມເປັນການສະເຫນີແບບດັ້ງເດີມໃນການສະຫລອງວັນພັກ, ການແຕ່ງວຽກແລະໃນບາງຄັ້ງພິເສດອື່ນໆ.
ແນ່ນອນ, ບໍ່ມີໂອກາດພິເສດສໍາລັບການ tagine ຂອງລູກແກະທີ່ມີ prunes ປາກົດຢູ່ໃນຕາຕະລາງ. ວຽກງານການກະກຽມແມ່ນຫນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານສໍາລັບຄອບຄົວໂດຍສະເພາະ. ເຖິງແມ່ນວ່າການນໍາໃຊ້ດິນເຜົາຫຼື ceramic tagine ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຄົນປຸງແຕ່ງອາຫານ Moroccan ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກະກຽມອາຫານນີ້ໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນຍ້ອນວ່າມັນເພີ່ມຄວາມໄວຂຶ້ນ. ການຕັດສິນຂອງຊີ້ນ (ບາງສ່ວນຂອງກະດູກ) ຈະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ລະບຸໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສໍາລັບວິທີການປຸງແຕ່ງ ຄວາມກົດດັນ . ໃຊ້ເວລາສອງຄັ້ງຫຼືສາມຄັ້ງນີ້ຖ້າໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼືແທ່ນແປ້ນ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າການກະກຽມຜັກບົ່ວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບວິທີການ tagine.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປອນຊີ້ນງົວອ່ອນຫຼືແກະ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນສາມນິ້ວ)
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຜັກກາດຫຼືຜັກຫຼາຍ)
- 3 ຜັກທຽມຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ມີດຫຼືກົດດັນດີ)
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 1 ບ່ວງກາເຟຂີງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຫົວກະ ໂຫລກ
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- ຫນຶ່ງຫຼືສອງຊິ້ນໄມ້ໄຄໄມ້ 3 ນິ້ວຫາ 4 ນິ້ວ
- 1/4 cup olive oil
- 1/4 ຈອກຈອກ, ອ່ອນລົງ
- 2 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- ມືຂອງກິ່ງງ່າ Cilantro (ຜູກກັນກັນ)
- 1/2 ປອນ prunes
- 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ
- 1 1/2 ກະບອງດິນໄຄ
- 1 ບ່ວງ
- ເມັດຫມາກງາບ (ທາງເລືອກ)
- Handful of
- ຜົງອັນໄຄ່ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ແຕ່ງກິນຊີ້ນ
ເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນຫຼືວິທີການຫມໍ້ທົ່ວໄປ:
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ປົນຊີ້ນດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະມັນເບີໃນເຕົ້າໄຂ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະສີນ້ໍາຕານຊີ້ນສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາຮູບແບບເຄືອບ.
- ຖ້າໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້ກົດ , ໃສ່ອາຫານປະສົມໃນຊີ້ນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະເພີ່ມ 2 1/2 ຈອກນ້ໍາແລະ cilantro. ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ, ເອົາຊີ້ນແລະນໍ້າສະອາດໃຫ້ອາບນ້ໍາ.
- ກວມເອົາຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະສືບຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາຄວາມກົດດັນແມ່ນບັນລຸໄດ້. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ, ແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມກົດດັນສໍາລັບ 45 ຫາ 50 ນາທີ. (ຫມາຍເຫດ: ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົານ້ໍາ 1/2 ຊ້ອນຂອງສະບຽງອາຫານແລະສະຫງວນໄວ້.) ຫຼັງຈາກຊີ້ນໄດ້ຕົ້ມແລ້ວ, ປ່ອຍຄວາມກົດດັນແລະຫຼຸດຜ່ອນຊອດ, ເປີດເຜີຍ, ຈົນກວ່າມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນນ້ໍາມັນແລະຜັກບົ່ວ.
- ຖ້າໃຊ້ຫມໍ້ປະສົມ , ໃຫ້ຕື່ມປະສົມກັບຊີ້ນໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາພ້ອມດ້ວຍນ້ໍາ 2 1/2 ຈອກແລະ cilantro. ກວມເອົາແລະປາດຊີ້ນໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ 2 ຫາ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກະທັ້ງຊີ້ນອ່ອນແອແລະແຕກອອກຈາກກະດູກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. (ຫມາຍເຫດ: ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາ ນ້ໍາ 1/2 ຈອກແລະສະຫງວນໄວ້.) ຖ້າຈໍາເປັນ, ເພີ່ມນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍໃນເວລາທີ່ແຕ່ງກິນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນຫມ້າ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ການຫຼຸດຜ່ອນຍັງຍັງຈົນກ່ວາມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນນ້ໍາແລະຜັກບົ່ວ.
ວິທີການ ດິນເຜົາຫຼື ceramic tagine :
- ເອົາຜັກບົ່ວຫນຶ່ງຈອກເຂົ້າຈີ່ແທນທີ່ຈະຂຸດມັນແລະວາງແຫວນຜັກບົ່ວຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແທ່ນ.
- ປະສົມກັບຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນ, ມັນເບີແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະວາງໃສ່ຜັກບົ່ວ. ເພີ່ມ 2 1/2 ຈອກນ້ໍາ, ກວມເອົາ, ແລະວາງ tagine ສຸດ diffuser ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃຫ້ tagine ສາມາດບັນລຸ simmer (ນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາດົນ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມຕ່ໍາທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາ simmer ໄດ້.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ແທັບເຄີນແຕ່ງກິນໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງຫຼືຍາວກວ່າຈົນກວ່າຊີ້ນຈະອ່ອນລົງແລະນໍ້າຕານຈະຫຼຸດລົງ. (ຫມາຍເຫດ: ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາ 1/2 ຖ້ວຍຂອງແຫຼວແລະສະຫງວນ.)
ແຕ່ງກິນ Prunes ໄດ້
- ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາ prunes ໃນຫມໍ້ນ້ອຍແລະກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາ. ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປົກຄຸມບາງສ່ວນ, ຈົນກ່ວາ prunes ແມ່ນອ່ອນໂຍນພຽງພໍທີ່ຈະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຂຸມຫຼືຈັບໄດ້ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. (ຈໍານວນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍອີງຕາມ prunes, ແຕ່ວ່າສະເລ່ຍແມ່ນ 15 ຫາ 30 ນາທີ.)
- ຖອດລ້າງຫມາກໂປມ, ແລ້ວເພີ່ມ 1/2 ຊ້ອນຂອງນໍ້າສະກັດຈາກຊີ້ນ. ໃສ່ນ້ໍາຜຶ້ງ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້, ແລະຈືນເຂົ້າຈີ່ອີກ 5 ຫາ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາກໍາລັງນັ່ງຢູ່ໃນຢານ້ໍາຫນາ.
ເພື່ອຮັບໃຊ້
- ຈັດແຈງຊີ້ນໃນ platter ຮັບໃຊ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະບ່ວງ prunes ແລະຢານ້ໍາສຸດເທິງ. ຖ້າທ່ານໄດ້ກິນໃນ tagine, ມັນເທົ່າກັບອາຫານໃຫ້ບໍລິການ.
- ຖ້າຕ້ອງການ, ແຕ່ງດ້ວຍເມັດຫມາກງາແລະ / ຫຼືຜົ້ງຫມາກຂຸ້ນ. ປະເພນີໂມລັອກໂກແມ່ນເພື່ອເກັບກໍາປະມານຕາຕະລາງແລະກິນອາຫານຈາກແຜ່ນນີ້, ໂດຍນໍາໃຊ້ ເຂົ້າຈີ່ Moroccan ກັບ scoop ເຖິງຊີ້ນແລະ sauce.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 753 |
| ໄຂມັນລວມ | 48 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 19 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| ໂຊດຽມ | 124 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 43 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 40 ກໍາ |