ຂີ້ເຜີ້ງນີ້ແມ່ນຢາສະຫມຸນໄພຫວານ, savory ແລະ faintly ຈາກ ouzo ໄດ້. ບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວໂດຍການນໍາໃຊ້ນ້ໍາປາອາຊີ - ມັນຄ້າຍຄືກັບນ້ໍາປາທີ່ Romans ວັດຖຸບູຮານທີ່ນໍາໃຊ້, ເຊິ່ງແມ່ນອານາເຂດຂອງ sauce Worcestershire.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີທະເລສີຂາວ, ໃຊ້ກຸ້ງໃຫຍ່ຫລືປາທີ່ແຂງເຊັ່ນປາ ຫມູ , ແປ້ງ, ປາ, marlin, tilefish ຫຼືຖ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນ - ຊີເບຍຊີເບຍຈາກປາຊີຟິກນິວຊີແລນຫຼືປາຊີຟິກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ປາທີ່ປະມານ 1-2 ປອນ
- ເກັດ: ເກືອ (Kosher)
- 1 ເມັດແປ້ງ (ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ)
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜັກທຽມ
- 1/4 cup olive oil
- ຊອດປາ 4 ໂຕນ (ອາຊີຫລື 2 ຊ້ອນໂຕະ Worcestershire sauce)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນນ້ໍາ (ເພີ່ມແຍກຕ່າງຫາກຈາກນໍ້າມັນອື່ນໆ)
- 2 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ ouzo (ຫຼືອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມອື່ນໆ)
- 1 ບ່ວງ
- oregano (ຟັກ, ສົດ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: ເພັດສີດໍາ (ດິນສົດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ປະມານ 1 1/2 ນິ້ວ. ສະກັດເກືອ kosher ໃສ່ພວກມັນ.
- ປະສົມກັບນ້ໍາມັນຕົ້ນນ້ໍາ 2 ບ່ວງ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະນ້ໍາປາຮ່ວມກັນໂດຍ whisking ຢ່າງແຂງແຮງສໍາລັບນາທີນັ້ນ.
- ປົນຜັກທຽມຜັກທຽມໃນດ້ວຍ flour ໄດ້.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງໃນໄລຍະຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືສອງນາທີ. ຕື່ມຫຼາຍທີ່ສຸດ - ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ - ຂອງ 1/4 ຈອກນ້ໍາ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງສູ່ລະດັບກາງແລະປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນີ້ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນເວລາ 2 ນາທີ.
- ຂີ້ຝຸ່ນປາທີ່ມີເມັດທີ່ມີລະດູແລ້ງ, ຂີ້ອາຍອອກໄປແລະແຫ້ງໃນນ້ໍາມັນ. ໃຫ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຂອງ 4 ດ້ານຂອງ cubes ປາທີ່ແຫ້ງກັບທອງສີນ້ໍາ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການພຽງແຕ່ "kiss" ແຄມອື່ນໆໃນຄວາມຮ້ອນໂດຍການຖືດ້ານນ້ໍາຕານທີ່ມີທຽນແລະກົດດ້ານທີ່ບໍ່ທັນແຕກໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ.
ທ່ານອາດຈະຕ້ອງແຕ່ງກິນປາໃນກຸ່ມຖ້າປາຂອງທ່ານມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ. ຈັດວາງຫລີກລ້ຽງປາທີ່ສໍາເລັດຜົນຕາມທີ່ທ່ານເຮັດສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ຕື່ມການເພີ່ມເຕີມຂອງນ້ໍາເວີທີ່ສະຫງວນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການມັນ. - ເອົາປາອອກໄປໃສ່ຜ້າຫີນແລະປ່ອຍນໍ້າ.
- ງາມໃນ ouzo ແລະ scrape ອອກໃດໆ bited browned ມີບ່ວງໄມ້. ຕື່ມການປະສົມນ້ໍາ້ໍາເຜີ້ງ, ປາ, sauce-olive ແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດີ. ໃຫ້ການປຸງແຕ່ງນີ້ຈົນກ່ວາຫນ້າດິນທັງຫມົດຂອງກະດານແມ່ນມະຫາຊົນຂອງຟອງໄດ້. ປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ຕື່ມປາກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນໂຕະແລະເຄືອບດ້ວຍຊອດ.
- ນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກພິກດໍາ.
ດື່ມ, ເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ສວຍງາມທີ່ຈະຕັດຜ່ານຄວາມຫວານຂອງ glaze. ການເລືອກທີ່ດີອາດຈະເປັນປະເທດເອີຣົບ Assyrtiko, Pinot Grigio, Chenin Blanc ຫຼື Sauvignon Blanc.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1062 |
| ໄຂມັນລວມ | 77 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 23 g |
| Unsaturated Fat | 36 ກໍາ |
| Cholesterol | 178 mg |
| ໂຊດຽມ | 559 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 27 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 67 ກໍາ |