ເຂົ້າ Puerto Rican ທີ່ມີແກ່ນຫມາກພ້າວ (Arroz con Gandules) ສູດ

ທຸກໆອາຫານທີ່ພິເສດໃນ Puerto Rico ຈະບໍ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນໂດຍບໍ່ຕ້ອງມີ ອາຫານທີ່ ມີ ອາຫານ ທ່ຽງ ຫຼືເຂົ້າກັບຣາວກັບແກະກາງແກງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຂົ້າກັບຣາວກັບແກະກາງແກແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານແຫ່ງຊາດ Puerto Rico. ສູດນີ້ແມ່ນມີອາຫານທີ່ມີເຂົ້າຫນົມຫວານແລະແຊບ.

ຣາວກັບແກະຫມາກພ້າວແມ່ນມີຜັກທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມັກຖືກຈັບຄູ່ກັບເຂົ້າແລະພືດອື່ນໆ. ພວກເຂົາສາມາດພົບໄດ້ແຫ້ງ, ກະປ໋ອງຫຼືດິນສໍາລັບແປ້ງ. ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຣາວກັບແກະຂີ້ກະປ໋ອງທີ່ສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດຫຼືຮ້ານອິນເດຍແລະລາຕິນພິເສດ.

Arroz con gandules ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ຢ່າງດຽວຫຼືມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງດ້ານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂກ ໂລກີ (ແກງໄກ່), ແກ້ວ , ແລະສະຫຼັດສະຫວ່າງ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
• 1/2 cup sofrito
• 1/2 ຈອກຈອກ Ham (ຫຼືຕົ້ມຫມູປຸງແຕ່ງ)
• 2 ຈອກເຂົ້າ
• 4 ຈອກນ້ໍາ
• 1 packet sazn
• 1 (15 ອໍ) ສາມາດແກງແກງ / gandules (ລ້າງແລະລ້າງ)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຮ້ອນນ້ໍາເວີໃນຫມໍ້ 6 ລິດ. Sauté sofrito ແລະ ham ຫວານສໍາລັບ 1 ນາທີ.
2. ເພີ່ມເຂົ້າ, ນ້ໍາ, sazón, ແລະ gandules.
3. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ໃຫ້ຕົ້ມ 2 ຫາ 3 ນາທີ.
4. ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 35 ຫາ 40 ນາທີ. ຢ່າໃຊ້ຝາປິດດ້ວຍລະບົບລະບາຍອາກາດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໄອ້ຫນີຫນີແລະບໍ່ເຄີຍຍົກເລັບໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
5. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວຈີ່ງກະກຽມເຂົ້າກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ມັນຄວນຈະມີແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy.

All About Sofrito

ຊາ ເຟີໂຕະ ແມ່ນຜະສົມຜະສານຂອງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານຈໍານວນຫລາຍ, ເຊັ່ນ: ແກງ, ຫມາກຖົ່ວ, ເຂົ້າແລະຊີ້ນບາງຄັ້ງ.

Sofritos ມີຢູ່ໃນລາແຕັງ Caribbean ແລະບັນດາປະເທດອື່ນໆໃນລະຕິນອາເມລິກາແລະມາຈາກຄໍາສັບພາສາແອສປາໂຍນເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ການຕົ້ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງ".

sofrito ແອສປາໂຍນນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະນ້ໍາມັນເວີ. ລະດັບ Caribbean ມີລະດັບຄວາມສູງຈາກສີຂຽວກັບສີສົ້ມກັບສີແດງສົດໃສແລະມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຄວາມຮຸນແຮງຈາກເບົາກັບຂີ້ເຜິ້ງ.

ໃນສາທາລະນະລັດໂດມິນິກັນ, sofrito ຖືກເອີ້ນວ່າ sazón ແລະໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍສົ້ມແລະ annatto ສໍາລັບສີ. ໃນ Puerto Rico, sofrito ຖືກເອີ້ນວ່າ recaito ແລະມັນປະກອບມີ culantro ຢາສະຫມຸນໄພແລະ ajies dulces (ຫມາກພິກຫວານຫວານ).

ໃນປະເທດຄິວບາ, sofrito ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແດງ, ແລະຫມາກມ່ວງ. ຢູ່ໃນເຂດ Yucatan ຂອງເມັກຊິໂກ, sofritos ແມ່ນເຜັດເຜັດທີ່ມີນອກຈາກການເພີ່ມຂອງ habaneros.

Sofritos ສາມາດເພີ່ມໃນເວລາເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແຕ່ໃນສູດອື່ນໆ, ມັນບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ແລະໃນສູດທັນອື່ນ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຊອດ topping ສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງແລະປາ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	467
ໄຂມັນລວມ	7 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	1 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	3 mg
ໂຊດຽມ	264 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	83 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	10 g
ໂປຣ​ຕີນ	18 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)