ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມ, ພວກເຂົາກໍາລັງກະກຽມໄວແລະງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມ! ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີກຸ້ງຫຼືໄກ່, ຫຼືແທນທີ່ມີອາຫານທະເລເຊັ່ນ: ແກະສະຫຼັກ, ແປ້ງ, ຫຼືຊິ້ນຂອງປາທີ່ມີເສັ້ນຫນຽວ. ຫມູເຂົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ປົກກະຕິແລ້ວສໍາລັບສູດນີ້, ແຕ່ວ່າຫມາກມ້າຫຼືໄຂ່ໄຂ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດ. ກຸນແຈສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນມີ້ໍານົມຫມາກພ້າວທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລະຫຼັກຊັບໄກ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ overcook ຫມູເຂົ້າ; ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາໃກ້ຊິດກັບ ' al dente' ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໃຫ້ສັງເກດວ່າອາຫານນີ້ແມ່ນທໍາມະຊາດເປັນທາດ gluten ຟຣີ - ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າເຂົ້າສານ. ENJOY!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເນີຍ 8 ຫາ 10 ອໍ, ຫຼືໂກໂກ້ທີ່ທ່ານມັກ (ພຽງພໍສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ຄົນ)
- 8 ຫາ 12 ຂະຫນາດກາງຫາກຸ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ແກະຫອຍອອກ, ຫຼືທົດແທນອາຫານທະເລຫຼືຕ່ອນອື່ນໆທີ່ມີ 1 ຫາ 2 ນົມໄກ່ຫຼື 3 ຫາ 4 ຂາ
- 2/3 ສາມາດ້ໍານົມຫມາກພ້າວທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ (ດີກວ່າບໍ່ 'lite')
- 1 ເມັດໄກ່
- 1 ຜັກບົ່ວຫຼື 3 ຫາ 4 ຜັກບົ່ວຜັດຜັກທຽມສີມ່ວງ
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1 ເມັດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ແກງຫຼືຂີງ, ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືຜັກບົ່ວ
- 1/2 ຊ້ອນກາເຟ ກ້ານໃບ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ ຝຸ່ນປຽກ ອາເມລິກາເຫນືອ (ຈາກເຂົ້າ ຫນົມຫວານ ຂອງທ່ານ)
- 1 ກຸ້ງແດງ, ຜັດ, 1/3 ຫຼື 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ຫມາກແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງແລ້ງຈາກຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- ໃບ 1-2 ໃບ kaffir, ຫຼືປ່ຽນໃບ 1 ໃບ
- 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ
- 1 1/2 ບ່ວງນ້ໍາຈືດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- ຜັກບົ່ວ: ຜັກບົ່ວ 1 ຫາ 2 ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວສົດຊືມແປກໆແລະມີນ້ໍາຕານອ່ອນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່ໃຫ້ຕົ້ມ. Dunk ໃນເຂົ້າຫນົມປັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສະຫຼັບຄວາມຮ້ອນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຫມູປຽກໃນຂະນະທີ່ທ່ານກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງທ່ານ. ຖ້າໃຊ້ປະເພດອື່ນໆ: ຕົ້ມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ al dente, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.)
- ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າໂພດໄດ້ອ່ອນລົງແຕ່ຍັງຄົງແຂງແຮງແລະຫນ້ອຍທີ່ຍັງບໍ່ດີຢູ່ໃນກາງ, ຮາກແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ວາງສະຕັອກໃນ wok ຫຼືແຊ່ frying ເລິກຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຂໍ້ແນະນໍາ: ຖ້າເຮັດໃຫ້ຫຼັກຊັບຈາກ cubes, ໃຫ້ມີລົດຊາດ - ທົດສອບເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ທ່ານຢາກໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບແກງທີ່ດີ). ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຜັກຫອມຫຼືຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແກງຫຼືຂີງ, coriander ດິນ, ແປ້ງພິກ, ຫມາກພິກ, ແລະ ໃບ kaffir ໃບປູນຂາວ ຫຼືໃບປະເຊີນຫນ້າ. ຕົ້ມ 1 ຫາ 2 ນາທີ.
- ເພີ່ມກຸ້ງຫຼືໄກ່. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ, ເຮັດໃຫ້ອາຈົມແລະປ່ຽນເປັນກຸ້ງຫຼືແກງຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ (3 ຫາ 4 ນາທີ).
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ (ປານກາງ). ຕື່ມນ້ໍາປາ, ນ້ໍາຈືດ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແລະ 1/2 ສາມາດ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, stirring ດີທີ່ຈະລວມເອົາ.
- ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມການປຸງອາຫານອ່ອນ. ໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ 2 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຊອດສໍາລັບເວລາ 2 ຫາ 4 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາກິນເຂົ້າປຽກສ່ວນຫຼາຍຂອງຊອດແລະຮ້ອນ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະການທົດສອບລົດຊາດ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືມີນໍ້າມັນພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກ. ຖ້າມີນ້ໍາຕານຫຼືຫວານ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດຫຼາຍ. ເພີ່ມຊິລີເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ. ຖ້າມີເຜັດເກີນໄປ, ເພີ່ມ້ໍາຫມາກພ້າວຕື່ມອີກ.
- ສ່ວນຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ເຮັດລາຍ້ໍານົມຫມາກພ້າວຫຼາຍກວ່າແຕ່ລະສ່ວນ, ແລະມີຜັກບົ່ວຂຽວແລະນໍ້າຫອມສົດ. ສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມເພີ່ມເຕີມ, ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້. ENJOY!
ການໃສ່ປຸ໋ຍທາງເລືອກ: ສໍາລັບອາຫານຫມາກພ້າວເພີ່ມເຕີມ, ເອົາ 2 ໂຕນຕານເອົາຫມາກພ້າວແຫ້ງແຫ້ງ (ບໍ່ໄດ້ຫວານຫຼືຫວານຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ) ໃນເຕົາເຜົາຂີ້ເຫຍື້ອໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ສັ່ນຕໍ່ໄປຈົນກວ່າຫມາກພ້າວຈະປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງທອງແລະມີກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈູດໃສ່ຫມູຂອງເຈົ້າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 824 |
| ໄຂມັນລວມ | 44 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 24 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,781 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 57 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 55 ກໍາ |