ໄກ່ມັງສວິລັດແບບສະໄຕອິນເດຍ

ການລ້ຽງໄກ່ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສິ່ງມະຫັດສະຈັນຂອງຊາວຕາເວັນຕົກ, ແຕ່ສູດນີ້ສໍາລັບໄກ່ໄກ່ທີ່ມີອາຫານປະເພດອິນເດຍເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກຽມພ້ອມດ້ວຍວິທີນີ້.

ເຄື່ອງເທດ Savory ແມ່ນຈັບຄູ່ກັບລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມສໍາລັບປະສົບການໄກ່ທີ່ຫ່າງໄກຈາກຫນ້າເບື່ອ. ໃຫ້ບໍລິການນີ້ດ້ວຍ lachcha paratha , flaky, layered Indian flatbread, ແລະມີຄວາມສຸກ!

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ໄກ່ທັງຫມົດ (ປະມານ 3.3 ປອນ / 1.5 ກິໂລ)
• 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (ເພື່ອການດູດຊືມກັບໄກ່ໃນເວລາທີ່ຂົມ)
• ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
• 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນົມສົ້ມ (unsweetened)
• 2 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ (ຫຼືນ້ໍານາວ)
• 2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ
• 1 ບ່ວງກາເຟຂົ້ວຂີງ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກສີແດງ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ຜັກທຽມ
• 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
• 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນທີ່ເປັນກາງ (ຜັກ / canola / ດອກມັນດອກ)
• 3/4 ບ່ວງກາເຟເມັດ cumin
• 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຟັກດີນ)
• 2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ
• 1 ບ່ວງກາເຟຂົ້ວຂີງ
• 10 ອໍ / 300 ແກງຊີ້ນງົວ (ຫຼືແກະ)
• 1 ບ່ວງແປ້ງ (ດິນ)
• 1 ບ່ວງກາເຟ cumin (ດິນ)
• 1 ບ່ວງ
• garam masala
• ເກືອກັບລົດຊາດ
• 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ (ງາມດີ)
• 1 ຈອກສົດ / ແຊ່ເຢັນ peas
• 1 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1 ນິ້ວ)
• 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາປູນຂາວ (ຫຼືນ້ໍານາວ)
• 1/4 ຈອກໃບ coriander ສົດ (ຟັກ)

ວິທີການເຮັດມັນ

ກະກຽມໄກ່ໄດ້

1. ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງໄກ່ພາຍໃນ, ຖີ້ມຫນ່ວຍບໍລິການໃດຫນຶ່ງຫຼືແພັກເກັດ, ແລະພາຍນອກ.
2. Pat dry with towels and set aside

ເຮັດໃຫ້ Marinade ໄດ້

1. ໃນຊາມຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມກັນນົມສົ້ມ, 2 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ, 2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ, 1 ບ່ວງກາເຟຂົ້ວຫມາກຂາມ, ແປ້ງຜັກ, ຕົ້ມ, ແລະເກືອ.
2. ຈັດວາງໄກ່ທັງຫມົດເຂົ້າໃນ marinade ນີ້ແລະເຄືອບມັນດີ. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີການສີດພາດສະຕິກແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາໃນເວລາ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.

ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ

1. ຮ້ອນ 3 ບ່ວງນ້ໍາໃນ wok ຫຼືແຊ່ເລິກໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
2. ເພີ່ມ ເມັດ cumin ແລະຈືນ 1 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຈືນຈົນກ່ວາພວກເຂົາປ່ຽນເປັນສີທອງສີຂີ້ເຖົ່າ.
3. ໃສ່ຜັກທຽມຜັກທຽມ 2 ບ່ວງກາເຟແລະ 1 ບ່ວງບ່ວງກາເຟ 1 ເມັດແລະຈືນ 1 ນາທີ.
4. ເພີ່ມຊີ້ນດິນ, coriander ດິນ, cumin, garam masala, ແລະເກືອກັບລົດຊາດ.
5. ສືບຕໍ່ສີນ້ໍາຕານຊີ້ນດິນ, stirring ເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້. ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ.
6. ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ, ຣາວກັບແກະ, ແລະມັນຕົ້ນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າມັນກໍ່ຍັງອ່ອນ.
7. ເຮັດຄວາມຮ້ອນອອກແລະເພີ່ມນ້ໍາຈືດແລະໃບກ້ຽງ. ປົນກັນດີ.

ແຕ່ງກິນໄກ່ໄດ້

1. ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 350 F / 175 C / Gas Mark 4
2. ດຶງໄກ່ໄກ່ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະເພາະອາຫານໃນກະເພາະອາຫານດ້ວຍເມັດແປ້ງ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ stuffing ໃນຖ້າເປັນໄປໄດ້.
3. ເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານ baking / roasting ແລະ drizzle ທັງຫມົດໃນໄລຍະທີ່ ມີນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ .
4. ກິນໄກ່, ເປີດສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 15 ນາທີ. ມັນຈະ, ໂດຍສະເພາະ, ຈະມີສີທອງໃນປັດຈຸບັນແລະພ້ອມທີ່ຈະກິນ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	663
ໄຂມັນລວມ	38 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	10 g
Unsaturated Fat	16 ກໍາ
Cholesterol	191 mg
ໂຊດຽມ	2,851 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	18 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	3 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	61 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)