Palak paratha ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ອິນເດຍທີ່ມີອາຫານແລະມີທາດບໍາລຸງທີ່ມີຜັກທຽມທີ່ປະກອບເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກັບນົມສົ້ມແລະ Aam Ka Achaar (Mango pickle) ຫຼື Andhra Tomato Pickle. ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບຊາເວລາ (tiffin) ຫຼືເປັນອາຫານວ່າງມື້ເກມຫລືເວລາທີ່ຫນ້າຈໍໂທລະພາບ.
ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ສາມາດພົບເຫັນໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມແບບປົກກະຕິ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະຕ້ອງຊອກຫາ ghee, ຜົງສີແດງແລະຜົງ asafetida ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງອິນເດຍຫຼືຕະຫຼາດສາກົນ.
ທ່ານສາມາດປັບລະດັບຄວາມຮ້ອນໄດ້ໂດຍການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນເຄິ່ງສີແດງຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຈອກ flour ທັງຫມົດ, wheat
- 1 lb / 500 gms spinach (ຕັດເລັກລົງ)
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງແປ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກສີແດງ
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟຜົງ asafetida
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກຂ່າ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 4 ຊ້ອນໂຕະ ghee (ສີຂຽວທີ່ຖືກແຈກຢາຍ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂຸດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນເຄັດລັບໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຂອງທ່ານ ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາເພີ່ມເຕີມ .
- ຕື່ມການ coriander, cumin, chili ແດງ, asafetida, ເລັບ, ເກືອກັບລົດຊາດ, ແລະຜັກທຽມໄປຍັງ flour flour ທັງຫມົດ. ເພີ່ມ spinach ຍັງແລະປະສົມທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, kneading ເພື່ອປະກອບເປັນ dough ຂະຫນາດກາງ, ອ່ອນ, dough. ຕື່ມການແປ້ງເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດຕື່ມຖ້າຫາກວ່າແປ້ງຂຽວອ່ອນເກີນໄປ.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງເພື່ອພັກຜ່ອນ.
- ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາທີ່ພັກຜ່ອນ, ແບ່ງປັນແປ້ງເຂົ້າໃນສ່ວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານລະຫວ່າງມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາພວກເຂົາລຽບແລະບໍ່ມີຮອຍແຕກ.
- ແຜ່ນບາງໆມີແຜ່ນມ້ວນມ້ວນຫຼືແຜ່ນສະຫຼັບທີ່ສະອາດແລະມ້ວນແຕ່ລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນວົງກົມປະມານ 7 ຫາ 8 ນິ້ວ (5-6 ມມ). ສໍາລັບຄວາມສະດວກສະບາຍອອກຈາກ parathas ຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, stacking ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນດ້ວຍ layer ຂອງຮູບເງົາ cling ລະຫວ່າງ paratha ແຕ່ລະຄົນ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດແກງແລະຈູດ parathas ຫນຶ່ງໃນເວລາດຽວນີ້: ເອົາ paratha ໃສ່ແກ້ວ. ເຮັດຄັ້ງທໍາອິດກັບຄືນໄປບ່ອນໃນເວລາທີ່ທ່ານເຫັນຟອງນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍຂຶ້ນສູ່ຫນ້າດິນຂອງ paratha. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້ຄັ້ງທໍາອິດ, ເຮັດໃຫ້ມີຝົນຊ້າລົງຂອງຊ້າຍທີ່ເຫລືອຢູ່ເທິງແລະແຜ່ລາມດີກວ່າຫນ້າດິນຂອງ paratha. ຂື້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນ 30 ວິນາທີແລະ drizzle ghee ໃນດ້ານນີ້ກໍ່ຄືກັນ. paratha ແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ທັງສອງຝ່າຍແມ່ນ crispy ແລະທອງສີນ້ໍາ. ເບິ່ງ ຂັ້ນຕອນສໍາລັບການເຮັດ parathas .
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດ batch ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖັງໃສ່ກະດາດແລະປົກປິດພວກມັນເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະຢູ່ໃນຄວາມອົບອຸ່ນແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມ.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນົມສົ້ມທີ່ລະລາຍເຢັນແລະ Aam Ka Achaar (Mango pickle) ຫຼື Andhra Tomato Pickle .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 117 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| ໂຊດຽມ | 46 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |