ໄກ່ Marengo ແມ່ນອາຫານຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ຫຼັງຈາກການສູ້ຮົບຂອງ Marengo, ການຕໍ່ສູ້ກັບ Napoleon ໄດ້. ຕາມປະເພນີ, ອາຫານໄດ້ຮັບການຮັບປະທານດ້ວຍໄຂ່ຂົ້ວແລະກຸ້ງຫລືກຸ້ງປາ; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສູດຫຼາຍໃນມື້ນີ້, ເຊັ່ນນີ້, ປົກກະຕິແລ້ວລຸດເອົາສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້. ນີ້ສູດໄກ່ Marengo ສູດງ່າຍແລະມີລົດຊາດ - ມັນເປັນການປະສົມປະສານປຸງລົດຊາດຂອງນົມໄກ່ boneless, ຫມາກເລັ່ນ, ເຫັດ, ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກບາງ. ໄກ່ແມ່ນມີຄວາມສົມບູນແບບກັບຜັກແລະນ້ໍາຊອດ, ແລະອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອກຽມແລະແຕ່ງກິນ. ຮັບປະທານອາຫານໄກ່ແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແປ້ງຫຼືຫມູປຸງອາຫານທີ່ຮ້ອນແລະສະຫຼັດສໍາລັບອາຫານທີ່ fabulous.
ຖ້າທ່ານມັກສູດນີ້, ທ່ານອາດຈະລອງ ໄກ່ກັບເຫລົ້າແລະຫມາກເລັ່ນ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ປອນນົມໄກ່ boneless (ຕາກແດດ)
- 1/3 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 1/4 ຈອກ
- ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນ , ແບ່ງອອກ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- ທາງເລືອກ: 1/2 ຫົວຫວານຫວານ (ຕັດແລ້ວ)
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 8 ounces ເຫັດຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ກົດ)
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງຫຼືແຫ້ງແລ້ງ
- 1 ເມັດໄກ່, ດີນທີ່ບໍ່ມີໂຊດຽມຫຼືໂຊດຽມຕ່ໍາ
- 1 ສາມາດເຮັດໄດ້ (14 1/2 ອໍ) ຫມາກເລັ່ນ
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ 1/2 ນາວ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 3 sprigs parsley
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ, ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດ, ຫຼືມີລົດຊາດ
- ເຄື່ອງປະດັບ: 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຜັດແປ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາໄກ່ແລະແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖົງເກັບຮັກສາອາຫານແລະສັ່ນໃສ່ຕ່ອນຢ່າງລະອຽດ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືແກງໄກ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າຈືດໆ (ຖ້າໃຊ້) ໃນ 1 ຫາ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງນ້ໍາມັນເວີຈົນກ່ວາມີຄວາມສະຫວ່າງ. ເອົາໄປໃສ່ແຜ່ນ.
- ຕື່ມນ້ໍາມັນ 2 ຫາ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃສ່ໂຕະແລະຄວາມຮ້ອນໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມໄກ່ທຽມໃສ່ແປ້ງແລະຂັດ, ປ່ຽນເລື້ອຍໆຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ. ເອົາໄກ່ອອກໄປໃສ່ແຜ່ນແລະວາງໄວ້.
- ຕື່ມນໍ້າມັນເບີໃສ່ຫມໍ້ແລະຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຕື່ມເຫັດແລະປ່ອຍອອກມາຈົນກ່ວາອ່ອນແລະອ່ອນໆ, ປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຕໍ່ 1 ນາທີຕໍ່ໄປ.
- ງາມ້ໍາເຫຼົ້າເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເກືອບ evaporated. ເພີ່ມຫຼັກຊັບໄກ່, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາຈືດ, ແລະຫມາກເລັ່ນ. ປົນກັນດີແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ເພີ່ມໄກ່ແລະຜັກກັບຄືນໄປບ່ອນແຊ່ພ້ອມກັບຫມາກພິກຜັດແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ໃຫ້ລົດຊາດແລະເພີ່ມເກືອແລະພິກ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ກວມເອົາ pan ແລະ simmer ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນຢ່າງລະອຽດ.
- ເອົາຜົ້ງໃບແລະຫມາກພົ່ນ parsley ຈາກນ້ໍາຊອດ. ປະສົມໄກ່ບ່ວງເຂົ້າໄປໃນອາຫານໃຫ້ບໍລິການແລະ garnish ມີ parsley ຟັກສົດ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ pasta ປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນ, ເຂົ້າປຽກໄຂ່, ຫຼືເຂົ້າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 525 |
| ໄຂມັນລວມ | 31 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| ໂຊດຽມ | 695 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 27 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 36 ກໍາ |