ສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນໄກ່ saagwala, ອາຫານປະເພດແປ້ງທີ່ພົບເລື້ອຍໃນການ ປຸງອາຫານ ຂອງປະ ເທດອິນເດຍ ພາກເຫນືອ, ປະກອບມີນ້ໍາປະຍຸກທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍຜັກ, ໄຄ, ຫມາກມ້າ, ແລະຜັກທຽມສົດທີ່ມີໄກ່ຂົ້ວ. ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ສຸດໃນເມນູໃນຮ້ານອາຫານອິນເດຍຈໍານວນຫຼາຍ.
ທີມງານຂອງພວກມັນມີອາຫານຈານຮ້ອນ (Indian flatbread) ຫຼື parathas (ແປ້ງແປ້ງປະເທດອິນເດຍ) ເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດ, ແລະທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ອິນເດຍທີ່ຊະນະທີ່ທຸກໆຄົນຈະມີຄວາມຮັກ.
ນີ້ຍັງເປັນອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມກ່ອນກ່ອນເວລາໂດຍການປຸງແຕ່ງສູດສູດ sauce ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງສູດເຕັມທີ່ມີໄກ່ແລະເຄື່ອງເທດເພີ່ມເຕີມໃນກຸ່ມນ້ອຍໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 22 ປອນ (1 ກິໂລກໍາ) ຊິ້ນໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ (ຂາຫຼືເຕົ້ານົມທີ່ເຫມາະສົມ)
- 3 ຂະຫນົມປັງໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກ
- 5 peppercorns
- 4 ຫົວຜັກທຽມ
- 4 ຝັກ
- cardamom
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ຖືກຕັດເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມ paste
- 1 ບ່ວງຜົງຂີງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟດິນເນີຍ
- 1/2 ໃບໄຄ
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຝຸ່ນ cumin
- 1 ບ່ວງ
- garam masala powder
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງຟັກດີນ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- dollop ຂອງມັນເບີ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງຜັກທຽມໄດ້ດີແລະຟັກ. ເອົາໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງດ້ວຍນ້ໍາແລະເກືອເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.
- ຂຸດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນກະປ໋ອງໃສ່ປ່ອງອາກາດຂະຫນາດກາງແລະຕົ້ມເຂົ້າຫນົມປັງຈົນກ່ວານ້ໍາຕານດີ. ເອົາແລະຮັກສາໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາດຽວກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ.
- ເມື່ອເຄື່ອງເທດເຮັດໃຫ້ມີສີເຫຼືອງເລັກຫນ້ອຍ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຈົນເຖິງຜັກບົ່ວມີສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າ.
- ຕື່ມທັງຫມົດເຄື່ອງເທດອື່ນໆ - coriander, cumin ແລະ garam masala - ແລະ fry ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຈືນຈົນກ່ວານ້ໍາມັນເລີ່ມແຍກອອກຈາກຫມາກໂມ.
- ເພີ່ມໄກ່ໃຫ້ມາສະຫນານີ້, ປົນກັນດີແລະຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາໄກ່ເກືອບຫມົດແລ້ວ.
- ຕື່ມຜັກທຽມໃນປັດຈຸບັນແລະປົນກັນດີ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາແຫ້ງຂຶ້ນ. ດຶງອອກຈາກໄຟໄຫມ້ແລະໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີຕຸ່ມສົ້ມສົດໆ.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍອາຫານທີ່ມີອາຫານຮ້ອນ ( Indian flatbread ) ຫຼື parathas ( ແປ້ງແປ້ງປະເທດອິນເດຍ ).
ຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການທົດແທນສານປະກອບ
ສິ່ງສໍາຄັນໃນການຮັກສາທີ່ມີລົດຊາດສົດແລະອ່ອນທີ່ພົບເຫັນໃນໄກ່ງວງ saagwala ແມ່ນການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມຂອງລູກນ້ອຍ. ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນອາດນໍາໃຊ້ຜັກທຽມທີ່ມີກະປ໋ອງຫຼື frozen ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້, ມັນບໍ່ແມ່ນຄູ່ກັບຂີງແລະຜັກທຽມເປັນຜັກທຽມສົດ. ອີກວິທີຫນຶ່ງທີ່ຈະບັນທຶກການປຸງລົດຊາດແມ່ນການບີບນ້ໍາມັນຕື່ມອີກໃນຕອນທ້າຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 518 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| ໂຊດຽມ | 221 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 46 ກໍາ |