Halloumi ເປັນເນີຍແຂງທີ່ສວຍງາມຈາກໄຊປະລັດແລະເປັນທີ່ຊື່ນຊອບໃນການປຸງອາຫານຂອງກຣີກ. ມັນຄ້າຍຄືກັບ mozzarella ໃນໂຄງສ້າງ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນ brined ມັນເປັນຄວາມເຄັມເລັກນ້ອຍແລະມີຄວາມເລິກຫຼາຍຂອງການມີລົດຊາດ. ມັນເປັນ ເນີຍແຂງ ທີ່ດີເລີດເພາະວ່າມັນບໍ່ຫຼອມ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະອ່ອນລົງ. ມັນໃຫ້ຕົວເອງໄດ້ດີກັບທຸກປະເພດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຮັກສາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຮູບຮ່າງຂອງມັນ.
Frying halloumi ສ້າງການປິ່ນປົວທີ່ເປັນເອກະລັກ. ມັນບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ຢ່າຄາດຫວັງວ່າມັນຈະຫຼັບຢູ່ໃນປາກຂອງເຈົ້າ - ແລະມັນແຊບ. ທ່ານສາມາດປະກອບມັນໃນຈໍານວນວິທີໃດຫນຶ່ງ. ອາຫານນີ້ຮຽກຮ້ອງສໍາລັບເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງສໍາອາງ, ແຕ່ວ່າທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດບໍລິໂພກມັນກັບນ້ໍາມັນເວີສໍາລັບລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຫນຶ່ງແປດໂຖປັດສະວະ halloumi 8 ນິ້ວ, ລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 3/8 ນິ້ວ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ ສໍາລັບການແປງ
- ສໍາລັບ Garnish:
- ເມັດສີດໍາສົດທີ່ສົດຊື່ນກັບລົດຊາດ
- Oregano or mint leaves
- 4-5 tomatoes cherry, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- Balsamic vinaigrette
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat pan frying nonstick over heat high.
- ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຊີ້ນຂອງ halloumi ຂັດດ້ວຍການໃສ່ຖົງໃສ່ເຈ້ຍ. ວາງຊິ້ນໃສ່ແຜ່ນແລະແປງທັງສອງດ້ານດ້ວຍນ້ໍາມັນອວບໆເພື່ອເຄືອບຢ່າງລະອຽດ.
- ຈົ່ງຟັງຊີດໃນເຕົາອົບສະຫຼັດຈົນກ່ວາແຕ່ລະຕ່ອນກໍ່ມີເປືອກສີນ້ໍາຕານເລິກ, ປະມານ 1 ນາທີຂ້າງຫນ້າແລະ 1 ຫາ 2 ນາທີໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ.
- ເອົາເນີຍຂົ້ວເຂົ້າໃສ່ແຜ່ນແລະໃສ່ເຄື່ອງເປຣູ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວ.
Tips and Variations
- ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາ 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາມັນເປັນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ລົດຊາດຂອງມັນ.
- halloumi ຈະສູບຢາເມື່ອທ່ານແຕ່ງກິນມັນ. ຢ່າກັງວົນ - ທ່ານບໍ່ເຮັດຫຍັງຜິດ. ພຽງແຕ່ເປີດປ່ອງຢ້ຽມຫຼືເປີດພັດລົມ.
- ເນີຍແຂງຄວນດູດຊືມໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີນໍ້າສະອາດຄວນຫລົບຫນີແລະມັນຈະບໍ່ທໍາລາຍ. ທ່ານສາມາດຖີ້ມມັນດ້ວຍ spatula ເພື່ອທົດສອບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນ.
- Cubing halloumi ຫຼາຍກ່ວາ slicing ມັນສະຫນອງທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ. ວາງຊິ້ນເຂົ້າສະຫຼັດຫຼືອາຫານຜັກສໍາລັບການເຕະເພີ່ມເຕີມ, ແຕ່ລະວັງຂອງ refrigerating halloumi ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນມື້ອື່ນ. ຕູ້ເຢັນມັກຈະເຮັດໃຫ້ halloumi ຂົ້ວເກີນໄປຍາກແລະບໍລິສັດ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຂ້າມຫມາກເລັ່ນ, ພຽງແຕ່ຫໍ່ໃບສຸກທີ່ມີແກງ, ຫມາກເລັ່ນຫລືແຮ່ທາດ, ແລະອາດຈະມີນ້ໍາມັນອວບຫນ້ອຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດລອງຫມາກພິກແດງ, paprika, ຫຼືນ້ໍານາວ.