ສູດຕໍາ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວນີ້ແມ່ນເປັນອາຫານຄ່ໍາທີ່ມີທັງຫມົດໃນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນພ້ອມກັບງົວຊີ້ນງົວ, ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວຕັດກັບຫມໍ້ພ້ອມກັບມັນແລະມັນຕົ້ນ. ຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດທັງຫມົດໃນຖົງ garni bouquet ຫຼືຖົງ cheesecloth. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີ cheesecloth, ໃຊ້ລູກຊາຫຼືຊານ້ໍາຊາ, ຫຼືນໍາໄປໃສ່ໃນຖົງກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຊອດຜັກທຽມແມ່ນທາງເລືອກແຕ່ແນ່ນອນເພີ້ມຊັ້ນງາມຂອງອາຫານໃຫ້ກັບສິ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານພື້ນຖານ.
ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ປະມານ 6 ອາທິດ, ແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫຼາຍກວ່າພິຈາລະນາຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ດີທີ່ສຸດເຊັ່ນ: ແປ້ງຫມູ , ເຂົ້າ ຫນົມຫວານ ແລະ ແປ້ງ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 allspice berries
- 1 ເມັດກາເຟ peppercorns ສີດໍາ
- ໃບໃຫຍ່ 2 ໃບ (ຕົກລົງ)
- 2 ຫົວຜັກທຽມສົດໆຫຼືປະມານ 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກຕົ້ມ thyme
- 1 ຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຫງົ້າ (ປະມານ 4 ປອນ)
- 3 ຈອກຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 6 ຫາ 8 wedges)
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 2 1/2 ຫາ 3 ປອນມັນຕົ້ນ (ທອງ Yukon ຫຼືສີແດງ, ລ້າງແລະ quartered)
- 4 carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່ (halved ແລະຕັດເປັນຄວາມຍາວ 3 ນິ້ວ)
- 1 ກະລໍ່າປີຫົວຫນ້າຂະຫນາດນ້ອຍ (cored ແລະ
- ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 6 ຫາ 8 wedges )
- ສໍາລັບສູດ Sauce Mustard:
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 2 ຈອກສະຫງວນໄວ້ຈາກຊີ້ນງົວ
- 1 ຈອກຄີມຫນັກ
- 2 ບ່ວງຜັກຕ້າຫລືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ເມັດເຂົ້າຈ້າວ)
- ທາງເລືອກ: 2 ກັບ 3 ບ່ວງກາເຟ horseradish
- ທາງເລືອກ: ຜັກບົ່ວສົດ parsley ສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບທັງຫມົດຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ allspice, peppercorns, ໃບ Bay, ແລະ thyme ໃນຖົງ cheesecloth; ແຫນ້ນແຫນ້ນ.
- ເອົາຊີ້ນງົວເຂົ້າໃນແປ້ງ 6 ຫາ 8 ຊັງຕີແມັດຫຼືເຕົາອົບຮອນແລນ; ເພີ່ມ້ໍານົມຊີ້ນງົວ, ຖົງໃສ່ອາຫານ, ແລະເພີ່ມນ້ໍາພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວແມ່ນກວມເອົາ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ; ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ກວມເອົາແລະປຽກເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນກະດານຕັດ, ກວມເອົາດ້ວຍຟໍແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ໃສ່ໄຂມັນຈາກນ້ໍາຕານແລະຕື່ມມັນຕົ້ນແລະຜັກທຽມໃສ່ນ້ໍາຕານ (ເອົານ້ໍາຕານບາງຢ່າງຖ້າມີນໍ້າຫຼາຍເກີນໄປ). ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ; ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງຕ່ໍາ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ເພີ່ມແກງກະລໍ່າປີແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກກາດແລະຜັກແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ດຶງຜັກອອກໄປໃສ່ຈານແລະໃຫ້ອົບອຸ່ນ. Slice ຊີ້ນງົວ corned ແລະເພີ່ມ platter ກັບຜັກໄດ້. ຮັກສາ້ໍາຕົ້ມ 2 ຈອກຖ້າເຮັດໃຫ້ນໍ້າເຜັດ.
Sauce ຜັກບົ່ວ optional
- ໃນຊອດຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ເພີ່ມແປ້ງແລະປຸງແຕ່ງ, stirring, ສໍາລັບ 2 ນາທີ. ໃສ່ໃນ 2 ຈອກຂອງແຫຼວຈາກຊີ້ນງົວ corned ແລະຄີມຫນັກເຂົ້າໃນປະສົມ flour ໄດ້. Whisk ໃນ mustard grainy. ຖ້າຕ້ອງການ, ເພີ່ມບ່ວງກາເຟນ້ອຍໆຂອງຜັກທຽມທີ່ກໍານົດໄວ້, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ຊອດຊີ້ນງົວທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະນໍາໃຊ້ຜັກແລະຜັກກູດ. Sprinkle parsley ໃນໄລຍະມັນຝະລັ່ງແລະຜັກກາດ, ຖ້າຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1289 |
| ໄຂມັນລວມ | 62 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 28 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 24 ກໍາ |
| Cholesterol | 349 mg |
| ໂຊດຽມ | 943 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 79 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 14 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 105 g |