ໄກ່ຂົ້ວເປັນ ອາຫານຕາມຖະຫນົນ ທົ່ວໄປ ໃນປະເທດໄທ , ກິນເປັນອາຫານນິ້ວມືແລະອາຫານຫລັກ. ບໍ່ຄືກັບໄກ່ຂົ້ວແບບຕາເວັນຕົກ, ບ່ອນທີ່ການເຄືອບແມ່ນຫນາແລະມີລົດຊາດໃນຂະນະທີ່ໄກ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ສາມາດມີຄວາມຂາວ, ໄກ່ຂົມໄທມີສີເຄືອບທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂົ້າສູ່ຊີ້ນ. ມັນເປັນເຄື່ອງນຸ່ງພິເສດທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນມະຫັດສະຈັນທີ່ເປັນທ່ອນໄມ້, ເປັນເຄື່ອງປະດັບທີ່ສວຍງາມຂອງ ພືດສະຫມຸນໄພໄທແລະເຄື່ອງເທດ . ຍິ່ງໃຫຍ່ເປັນ ອາຫານນິ້ວມືຂອງພັກ , ຫຼືທຸກເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນເຂົ້າເຢັນໃນການປິ່ນປົວພິເສດ - ພຽງແຕ່ຈັບຄູ່ກັບຊອຍຫວານຫວານຫວານຂອງໄທ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ຫາ 9 ຊິ້ນໄກ່, drumsticks, ປີກ, ຫຼືຕ່ອນອື່ນໆ (ຕ່ອນນ້ອຍປຸງແຕ່ງໄວທີ່ສຸດ)
- ນ້ໍາມັນ 2 ຫາ 3 ຈອກ
- 1/2 ຖ້ວຍຈອກ
- coriander ສົດ , ໃບແລະລໍາຕົ້ນ
- 6 ຫາ 7 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ຜັດສົດຫລືບ່ວງກາເຟ 3/4 ຜັດຕົ້ມຜັດແປ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1/2 ຊ້ອນກາເຟກ້ານໃບ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງດິນ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເມັດສີ cumin ທັງຫມົດ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ້ອຍ
- 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ກຸ້ງກຸ້ງ (ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານເອເຊຍ)
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- ເຂົ້າແປ້ງ 3/4 ຈອກ (ມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ)
- 1/2 cup cornstarch
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເມັດແປ້ງ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກ 5 ເມັດ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຈີ່, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ດິນເຜົາ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ). (ຫຼືໃຊ້ ເປັດແລະປູນ ). Blitz (ຫຼືປອນ) ເພື່ອສ້າງເປັນເມັດເຜັດໄທທີ່ມີລົດຊາດຂົມ.
- ວາງຊິ້ນໄກ່ໃນຖ້ວຍຫຼືຖົງ Ziploc. ຕື່ມ marinade ແລະ stir ກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ໄກ່ເຮັດ marinate ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີຫຼືເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ.
- ສົມທົບການຜະລິດຕະພັນປະສົມປຸງແຕ່ງ flour ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, stirring ດີທີ່ຈະສົມທົບ.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼາຍເທົ່າຂອງຢາສະຫມຸນໄພແລະເມັດເຜັດໃສ່ໄກ່ທີ່ເປັນໄປໄດ້, ໄກ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃນການປະສົມເຂົ້າແປ້ງເພື່ອເຄືອບແລະຕັ້ງຢູ່ເທິງແຜ່ນທີ່ຢູ່ຕິດກັບເຕົາ.
- ໃຫ້ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກະໃຫຍ່ຫລື wok ແລະຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາມັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ນິ້ວ.
- ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຮ້ອນພຽງພໍກັບ fry cube ຂອງເຂົ້າຈີ່ເປັນທອງສີນ້ໍາໃນ 20 ຫາ 30 ວິນາທີ, ມັນແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ໃຫ້ໄກ່ຈີ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຫັນ. ລົດຄວາມຮ້ອນນ້ອຍລົງເມື່ອທ່ານຕົ້ມ, ຫຼືນ້ໍາມັນອາດຈະຮ້ອນເກີນໄປແລະຂີ້ຮ້າຍ.
- ໄກ່ຂົ້ວ 10 ຫາ 20 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາ. ເມື່ອສີນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມຂື້ນໃນສີ, ເອົາອອກຈາກນ້ໍາມັນແລະນໍ້າໃສ່ກະດາດ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຊອຍຫວານຫວານຫວານຂອງໄທເພື່ອສະກັດກັ້ນ, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ຮ້ານຊື້ຫຼືປຸງແຕ່ງຢູ່ພາຍໃນປະ ເທດໄທ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 2635 |
| ໄຂມັນລວມ | 141 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 39 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 56 ກໍາ |
| Cholesterol | 851 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,158 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 54 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 270 ກໍາ |