Baba ghannouj ແມ່ນອາບນ້ໍາທີ່ເຮັດຈາກຫມາກກ້ວຍແລະ tahini . ມັນມີຜິວທີ່ລຽບງ່າຍ, ມີສີຄີມແລະມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີທີ່ມີ ຂະຫນົມປັງ pita (toasted ຫຼືສົດ), ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນມັນເປັນ chip ຫຼຸດລົງ chip ມີເຕັກໂນໂລຊີຫຼື chip chip.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 eggplant ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1/4 - 1/2 ຈອກນ້ໍານາວ (ອີງຕາມລົດຊາດ)
- 3 ບ່ວງ tahini
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເວີ
- ສໍາລັບ Garnish:
- 2 ນ້ໍານາວບ່ວງບ່ວງ
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເວີ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 375 ອົງສາແລະຫມາກກ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຢູ່ນອກແມ່ນຂົມແລະພາຍໃນອ່ອນໆ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຕັດຕົ້ນຫມາກຂີ້ເຖົ່າເປີດແລະເອົາເນື້ອຫນັງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາໂຄ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາອອກໃນເວລາ 10 ນາທີ. ການຖອດນ້ໍາເກີນຈະຊ່ວຍໃຫ້ກໍາຈັດ ກິ່ນຂົມຂື່ນ .
- ເອົາເນື້ອ eggplant ເຂົ້າໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ເຫລືອແລະຂີ້ຝຸ່ນກັນ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ ໂປແກຼນອາຫານ ແທນທີ່ດ້ວຍມື. Pulse ປະມານ 2 ນາທີ.
- ສະຖານທີ່ໃນການບໍລິໂພກໂຖປັດສະວະແລະເທິງກັບນ້ໍານາວແລະນ້ໍາເວີ. ຕື່ມ garnishes ອື່ນໆອີງຕາມການລົດຊາດ.
- ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນຫຼື toasted pita ຫຼື flatbread. ເພີດເພີນ!
Garnish Ideas for Baba Ghannouj
Baba ghannouj ສະເຫມີມີນ້ໍາມັນເວີຢູ່ເທິງສຸດສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນສິ່ງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍໂດຍການເພີ່ມເມັດ pepper ແດງ, dash ຂອງ cumin, parsley ຫຼື coriander.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 108 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 11 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |