Moutabel ແມ່ນສະບັບພາສາ spicier ຂອງ baba ghannouj. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ, ມັນກໍ່ດີກວ່າໃນມື້ຕໍ່ມາ.
Baba ghannouj ແມ່ນຫຍັງ?
Baba ghannouj ແມ່ນອາບນ້ໍາທີ່ເຮັດຈາກຫມາກກ້ວຍແລະ tahini . ມັນມີຜິວທີ່ລຽບງ່າຍ, ມີສີຄີມແລະມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີທີ່ມີ ເຂົ້າຈີ່ pita (toasted ຫຼືສົດ), ຢ່າງໃດກໍຕາມປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມັກມັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບ chip chip ກັບ chip potato ຫຼື chip tortilla.
ການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມໃນອາຫານກາງໃນຕາເວັນອອກ?
eggplant ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາໃນການປຸງອາຫານໃນພາກຕາເວັນອອກກາງ. ຍັງເອີ້ນວ່າ aubergine ຫຼື patlican ໃນບາງປະເທດ, eggplant ແມ່ນຜັກທີ່ versatile. ດີ, ໃນຕົວຈິງ, eggplant ແມ່ນທາງດ້ານເຕັກນິກຫມາກໄມ້, ແຕ່ຄືກັບຫມາກເລັ່ນ, ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າເປັນຜັກ.
ໃນການປຸງອາຫານໃນພາກຕາເວັນອອກກາງ, ທ່ານຈະພົບຫມາກກ້ວຍທີ່ມີຜັດ, ຂົ້ວ, ໃນສະຫຼັດ, ແກງແລະຫຼາຍໆອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ.
ເນື່ອງຈາກວ່າ eggplant ແມ່ນຂົມຂື່ນ, ຫຼັງຈາກ slicing eggplant, ແຊ່ eggplant ໃນນ້ໍາເກືອຢ່າງຮຸນແຮງ. ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະແຫ້ງແລ້ງ. ນີ້ຈະເອົາລົດຊາດຂົມຫຼາຍ.
ຜິວຫນັງແລະເນື້ອຫນັງ Eggplant ແມ່ນການດູດຊຶມທີ່ສຸດກັບນ້ໍາມັນແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ດີເລີດສໍາລັບ stuffing ຫຼືໃນ sauces, ແກງ, ແລະ casseroles.
Tips for Buying Eggplant
ໃນເວລາທີ່ການຊື້ເຄື່ອງຕະຫລາດສໍາລັບຫມາກກ້ຽງ, ເລືອກຫມາກກ້ວຍວ່າ:
- ບໍ່ມີຈຸດສີນ້ໍາຕານໃນຜິວຫນັງຫຼືລໍາຕົ້ນ.
- ມີລໍາຕົ້ນສີຂຽວບໍ່ມີເມັດ.
- ມີຜິວທີ່ມີເງົາແຫນ້ນແລະລຽບບໍ່ມີຮອຍຂີດຂ່ວນຫຼືບາດແຜ.
- ມີຜິວທີ່ຍືດຫຍຸ່ນແລະຄ່ອຍໆກັບຄືນມາເມື່ອທ່ານໃຊ້ຄວາມກົດດັນທີ່ອ່ອນໂຍນ.
- ແມ່ນຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດ eggplant.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 eggplants
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- 1/3 ຈອກ tahini paste
- 1 ບ່ວງຜັກທຽມ
- 4 ນ້ໍາມັນມະນາວບ່ວງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອຫຍາບ
- 1/2-1 / 4 ບ່ວງກາເຟ pepper ອີງຕາມລົດຊາດ
- 1-3 pepper ສີຂຽວສີຂຽວ (ອີງຕາມລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
Preheat oven ເຖິງ 400 degree. ໃສ່ ຫມາກ ຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າອ່ອນໆ. ໃຫ້ກິນ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ eggplant ແມ່ນອ່ອນໂຍນ. ຫຼັງຈາກກິນແລ້ວ, ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
ເມື່ອ eggplants ໄດ້ cooled, peel ຜິວຫນັງໄດ້. ພວກເຂົາຄວນຈະອອກມາຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຖ້າທ່ານມີເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ພຽງແຕ່ເອົາຫມາກກ້ວຍອອກຈາກຜິວຫນັງດ້ວຍບ່ວງ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສົມທົບແລະປະສົມ tahini , ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກ.
ຕື່ມໃນ eggplant ແລະປະສົມກັນດີ. ຕື່ມໃນ ນ້ໍາເວີ .
ເອົາອອກຈາກໂຮງງານ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະສະຖານທີ່ໃນການຮັບປະທານ ອາຫານ . ໃສ່ໃນນ້ໍາຈືດແລະລ້າງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
ໃຫ້ບໍລິການທັນທີຫລືເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງສາມມື້.
ບົດຄວາມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ວິທີການເກັບຮັກສາ Eggplant ໃນຕູ້ເຢັນຫຼື Freezer
- 48 Delicious Southern Eggplant ສູດແລະເຄັດລັບ
- ວິທີການກິນເຂົ້າຫນົມຫວານໃນແກງ
- ເບິ່ງວິທີການບໍລິໂພກຜັກທຽມເພື່ອຮັກສາຮູບຂອງມັນເມື່ອຖືກຕົ້ມ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 142 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 232 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |