ອາຫານຜັກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທົ່ວໄປໃນໂລກຂອງ cuisine ອິນເດຍ. ຫມາກກ້ຽງ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ baingan ໃນພາສາຮິນດູ, ແມ່ນມີຢູ່ໃນຫລາກຫລາຍຂອງຖ້ວຍ. ສູດນີ້ສໍາລັບ baingan aaloo ki subji ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະ turns ອອກເປັນອາຫານ delicious ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີ chapatis ຮ້ອນ. Raita ຍັງເປັນການສໍາພັດທີ່ດີຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາບນ້ໍາເຂົ້າໃນມັນ.
ສູດ Baingan ນີ້ແມ່ນປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແລະກິນສົດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍອາຫານອິນເດຍອື່ນໆ, ມັນກໍ່, ແຕ່, ລົດຊາດທີ່ດີກວ່າໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ຖືກ reheated ແລະກິນໃນມື້ຫຼັງຈາກມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ! ການສະຫນັບສະຫນູນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ baingan aaloo ki subji ແມ່ນປະເພດໃດກໍ່ຕາມ curry daal.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 10 eggplants ເດັກນ້ອຍ (ລ້າງ, patted ແຫ້ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ quarters ແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ eggplant ຂະຫນາດໃຫຍ່ diced ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ)
- 3 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວ
- 1 ເມັດກ້ອນບ່ວງກາເຟ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1 ນິ້ວ)
- 2 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1 ນິ້ວ)
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງແປ້ງ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- ທາງເລືອກ: 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກສີແດງ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- Garnish: ຟັກສົດ
- coriander
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນເຕົາລຶກ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກບົ່ວ / ກາເຟ / sunflower ຮ້ອນລົງໃສ່ເປວໄຟກາງຈົນກວ່າມັນຮ້ອນ.
- ໃນປັດຈຸບັນ, ເພີ່ມແກ່ນ cumin ແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ splutter. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຈືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກວ່າພວກມັນອ່ອນແລະອ່ອນ.
- ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມ eggplant diced ແລະ cubes potato, stir ແລະປົນກັນ. Saut ມັນມັນປະມານສອງນາທີ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຝຸ່ນ coriander, ຝຸ່ນ cumin, ຜັກທຽມ, ຜັກສີແດງແລະຫມາກເລັ່ນຟັກ. ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປົນກັນໄດ້ດີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຖືກນໍາອີກສອງຫາສາມນາທີ.
- ສະກັດນ້ໍາຢູ່ເທິງຜັກແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປົນກັນ.
- ກວມເອົາອາຫານແລະປຸງແຕ່ງມັນຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນເກືອບເຮັດ. ກວດເບິ່ງບາງຄັ້ງແລະກະຕຸ້ນເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ຫຼືຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາ.
- ເມື່ອຄຸກເກືອບ, ເອົາຜ້າອອກຈາກອາຫານແລະຕື່ນ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທັງມັນຕົ້ນແລະ eggplant ແມ່ນອ່ອນແລະປຸງແຕ່ງຕະຫຼອດ. ນີ້ແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າເປັນອາຫານທີ່ແຫ້ງແລ້ງເພື່ອແຕ່ງກິນນ້ໍາພິເສດໃດໆທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ.
- ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ດ້ວຍໃບກ້ຽງ, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍອາຫານຈານຮ້ອນແລະອາຫານ daal ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. A spicy, tangy pickle ຍັງມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີ subji delicious ນີ້. ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ raita ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 535 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 126 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 103 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 44 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 16 ກໍາ |