Millet ແມ່ນໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນເປັນທີ່ນິຍົມຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນ gluten ຟຣີ. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລົດຊາດນີ້ແມ່ນ Rajasthani ໃນຕົ້ນກໍາເນີດແລະດີກັບເກືອບທຸກອາຫານຜັກກາດຫຼືບໍ່ຜັກກາດ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ curries ເພາະມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການສະແດງອອກຂອງ gravy!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຖ້ວຍ bajra atta (flour ເມັດ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 cup ghee
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາແປ້ງ bajra atta / ເມັດແລະເກືອໃສ່ໃນໂຖເຂົ້າຂະຫນາດໃຫຍ່, ເລິກ. ເຮັດໃຫ້ດີໃນສູນ.
- ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາປະລິມານນ້ໍານ້ອຍເຂົ້າໄປໃນນ້ໍານີ້ແລະເລີ່ມຜະສົມແປ້ງ bajra atta / millet ກັບມັນ. ຮັກສາປະປົນຈົນກ່ວາ flour ແລະນ້ໍາເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນ. ບໍ່ ໃຫ້ນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປເມື່ອຝຸ່ນຂອງທ່ານຈະກາຍເປັນຫນຽວຖ້າທ່ານເຮັດ! ຕື່ມພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ມາຮ່ວມກັນ. ພວກເຮົາກໍາລັງມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດກາງເພື່ອເພີ່ມນ້ໍາເທົ່ານັ້ນຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ເມື່ອ flour ແລະນ້ໍາປະສົມກັນດີ, ເລີ່ມຕົ້ນກັບ knead ແລະສືບຕໍ່ຈົນກວ່າທ່ານຈະມີ dough, ກ້ຽງ, ບໍລິສັດຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອຂີ້ຝຸ່ນເຮັດແລ້ວ, ໃຫ້ກວມເອົາຫນັງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະ 10 ນາທີ.
- ໃນປັດຈຸບັນຮ້ອນ griddle ສຸດ flame ກາງ.
- ໃນຂະນະທີ່ແກະສະຫຼັກກໍາລັງໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ແບ່ງປັນແປ້ງເຂົ້າໃນສ່ວນທີ່ມີຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ - ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບປະມານ 7-8 ສໍາລັບສູດນີ້ - ແລະໃຫ້ພວກມັນປາດລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານ, ເຂົ້າໄປໃນບານລຽບ.
- ຂະຫຍາຍແສງແດດໃຫ້ລື່ນດ້ວຍແຜ່ນບາງໆຫຼືມີແຜ່ນບາງໆມີເມັດ bajra atta / millet. ເອົາຫນຶ່ງລູກແລະກົດມັນແປ. ຕອນນີ້ໃຊ້ມ້ວນມ້ວນມ້ວນໃຫ້ມ້ວນບານອອກເປັນຮູບວົງກົມປະມານ 6 "ເສັ້ນຜ່າກາງແລະປະມານ 6-8 ມົມໃນຄວາມຫນາ. ເມື່ອເຮັດແລ້ວຈົ່ງເລືອກວົງເລັບນີ້ອອກຈາກກະດານມ້ວນແລະວາງໃສ່ ແກ້ວຮ້ອນ .
- ໃນບໍ່ດົນທ່ານຈະເຫັນຟອງນ້ໍານ້ອຍໆຢູ່ເທິງພື້ນດິນຂອງ Roti. ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ຈະເຮັດ flip ຄັ້ງທໍາອິດ - ຫັນ Roti ກັບ spatula ໄດ້. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນຄັ້ງທໍາອິດໄດ້ຖືກເຮັດ, ຂີ້ຝຸ່ນເລັກນ້ອຍຂອງ ghee ຢູ່ດ້ານເທິງແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄດ້ດີທັງຫມົດໃນທົ່ວ Roti ໄດ້. ຟື້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນ 30 ວິນາທີແລະ ນ້ໍາຝົນ ໃນພື້ນດິນນີ້ກໍ່ຄືກັນ. Bajra Roti ແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ທັງສອງຝ່າຍມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນເລັກນ້ອຍແລະ ສີນ້ໍາຕານທອງ . ເຮັດຊ້ໍາກັບຂະບວນການທີ່ມີລູກບານແຕ່ລະບານຈົນເຖິງຫມົດ.
- ເພີດເພີນໄປກັບທໍ່ຮ້ອນດ້ວຍອາຫານທີ່ທ່ານເລືອກ!