ສຸນັກ Wellington ເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈທີ່ຈະຮັບໃຊ້ສໍາລັບອາຫານວັນພັກ. ມັນມີຊື່ສຽງສໍາລັບການມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ສູດນີ້, ດັດແປງຈາກຫນຶ່ງໂດຍ Gordon Ramsay, ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມແລະຈະປະທັບໃຈແທ້ໆບຸກຄົນທີ່ໂຊກດີຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1
- ເນື້ອງົວ (2 ຫາ 2 1/4 ປອນ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 2 ເມັດມຸ້ງມ່ວງອັງກິດ (Coleman's)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 mustot (minced ລະອຽດ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- ເຫັດ 10 ອໍ (ປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, ມີດລະອຽດ)
- 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (minced ລະອຽດ)
- 1/3 ຈອກໄວຂາວ (ແຫ້ງ)
- 2 ເມັດມຸ້ງມ່ວງອັງກິດ (Coleman's)
- 12 slices prosciutto
- 1 ແຜ່ນ pastry puff (ຖອກລົງຖ້າແຊ່ແຂໍງ)
- 2 ໄຂ່ແດງ (ຕີ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ (kosher)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Pat ້ໍາຕານ້ໍາຕານ ແຫ້ງແລະລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper. ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຄືອບດ້ານລຸ່ມຂອງແກງທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີ. ຈັດວາງ tendloin ໃນ skillet, ແລະ sear ທັງສອງດ້ານ. (ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ນ້ໍາຕານບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ.) ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຈະໄວຂຶ້ນ, ຖ້າທ່ານຍູ້ມັນຂຶ້ນກັບຂ້າງຂອງກະດາດ. ນອກຈາກນັ້ນຍັງຊອກຫາແຕ່ລະປາຍ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃສ່ແຜ່ນ, ແລະເບົາເບື້ອງທັງຫມົດດ້ວຍຜ້າໃບອັງກິດ. ໃຫ້ພັກຜ່ອນຊີ້ນງົວ.
- ້ໍາຕົ້ມມັນເບີໃນແກະສະຫຼັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຈືດ. ຕົ້ມ ຈົນກ່ວາ lightly browned, ປະມານ 5 ນາທີ. ເພີ່ມເຫັດແລະຜັກທຽມທີ່ດີແລະແຕ່ງກິນ, ປ່ຽນເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວານໍ້າຈາກເຫັດໄດ້ evaporated. ເພີ່ມເຫຼົ້າຂາວ, ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຫັດແມ່ນແຫ້ງຫມົດ. ການໂອນເຫັດໃຫ້ເປັນແຜ່ນເພື່ອເຢັນ.
- ຈັດວາງຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງການສີດພາດສະຕິກໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ. ວາງ prosciutto end-to-end, ຊ້ໍາຫນຶ່ງປາຍສຸດອື່ນ. ວາງສອງຊິ້ນຫຼາຍກວ່າກັນຂອງ prosciutto ຕໍ່ໄປຫາສອງຄັ້ງທໍາອິດ, ຍັງເລັກນ້ອຍ overlapping. ເຮັດເລື້ມຄືນຄືນໃຫມ່, ໂດຍນໍາໃຊ້ທັງຫມົດຂອງ prosciutto. ລະດູການທີ່ມີເປີ້ນດິນສົດ (ບໍ່ມີເກືອ).
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍເຫັດໃນດ້ານເທິງຂອງ prosciutto, ການນໍາໃຊ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງດຽວ. ອອກຈາກຊາຍແດນ 1/2 ນິ້ວ. ຈັດວາງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຢູ່ເທິງ, ເລັກນ້ອຍອອກຈາກສູນ, ໃກ້ຊິດກັບທ່ານ. ລະມັດລະວັງຍົກຖົງພາດສະຕິກແລະມ້ວນ prosciutto ຫຼາຍກວ່າຊີ້ນງົວ. ການນໍາໃຊ້ຖົງພາດສະຕິກເປັນຄູ່ມືໃນການເລື່ອນ prosciutto ແຫນ້ນແຫນ້ນເພື່ອໃຫ້ມັນເຂົ້າສູ່ຊີ້ນງົວ.
- ໃຊ້ມືຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງຮູບແຕ້ມຊີ້ນງົວເຂົ້າໃນຖັງ. ຈັບສອງປາຍທີ່ສອກໃສ່ສົ້ນຂີ້ຝຸ່ນແລະບິດໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນ. ເອົາແກງຊີ້ນງົວແລະເກັບຮັກສາໄວ້ປາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຊຸກຍູ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວດ້ວຍກັນເປັນຖັງຂະຫນາດກະທັດລັດ. ຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 400 ° F. ຈັດວາງເອກະສານສະຕິກເກີອີກດ້ານຫນຶ່ງໃສ່ຫນ້າດິນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂອງແປ້ງພາດສະຕິກໃສ່ພາດສະຕິກ. ຝັງຊີ້ນງົວທີ່ຊຸ່ມຊື້ນ, ແລະວາງມັນໃສ່ອາຫານຫວານ, ເລັກໆນ້ອຍໆ, ໃກ້ຊິດກັບທ່ານ. ຫຼາຍຢ່າງລະມັດລະວັງ, ມ້ວນອາຫານ pastry ຫຼາຍກວ່າຊີ້ນງົວຈົນກ່ວາສອງແຄມຂອງກອງປະຊຸມ. ຕັດອອກອາຫານ pastry ເກີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບິດສອງສິ້ນສຸດທ້າຍຮ່ວມກັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກປິດຢ່າງສະນິດ.
- ຜ້າຫໍ່ຖົງພາດສະຕິກທີ່ດີກວ່າຝາແຝດແລະບິດປາຍທີ່ແຫນ້ນແຫນ້ນອີກ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກໍ່ດີກວ່າຊິງຕັນດີ້ເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ໃກ້ຊິດ. ການເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ທ່ານສ້າງຮູບຮ່າງດີດີ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມັນດີຂື້ນ. ຕູ້ເຢັນ 5 ນາທີ.
- ເອົາຊຸບມຸງກັນໄວ້ແລະຖອດມັນດ້ວຍຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່. ຖ້າຕ້ອງການ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າເພື່ອສະຫຼຸບຈຸດປະສົງຂອງຫມາກພິກໃນເວລາດຽວກັນລົງລົງຫຼັງຈາກສູນກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີເສັ້ນໂຄ້ງສັ້ນ, ໂຄ້ງຕາມຂ້າງ, ເລີ່ມຕົ້ນຈາກເສັ້ນສູນກາງ. ຂີ້ເຫຍື້ອເກືອເກືອໃນໄລຍະສຸນຍາກາດ. ເອົານ້ໍາມັນດີນໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ແລະຈືນ 30 ນາທີ.
- ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກເຕົາອົບແລະພັກຜ່ອນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ. ໃຊ້ມີດມີດ, ແລະຕັດຊິ້ນ 1 ນິ້ວຫນາ. ຮັບໃຊ້.