ອາຫານຫວ່າງທີ່ມີສະຖານະພາບທີ່ມີ icon ຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກຂອງປະເທດອິນເດຍ, bhel puri (ຫຼື bhelpuri ) ແມ່ນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ໂພຊະນາແລະ delicious. ມັນແມ່ນອາຫານເຜັດທີ່ມັກຂາຍໂດຍຜ່ານລົດເຂັນຕາມຖະຫນົນໃນທົ່ວຂົງເຂດ.
Bhel puri ອາຫານວ່າງເຂົ້າຫນຽວທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍບ່ວງຫລືໃສ່ເຂົ້າໃສ່ແປ້ງແປ້ງຫຼືຊິບ. ບາງບ່ອນທີ່ບໍລິໂພກມັນຢູ່ໃນໂກນເຈ້ຍແລະມັນຖືກກິນໂດຍກົງຈາກນັ້ນ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, bhel puri ແມ່ນຜະລິດເຂົ້າຫນຽວແລະ sev (ອາຫານວ່າງຄ້າຍຄື vermicelli ເຮັດຈາກ ແປ້ງ gram ), ທັງສອງທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດອິນເດຍ. ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແລ້ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ມັນຝະລັ່ງ, ສົນທະນາ masala ແລະ chutney. ມັນເປັນເຜັດ, ແຕ່ຍັງຫວານ, tart, ແລະເກືອແລະສາມາດປັບຕົວເພື່ອປັບປຸງຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານັ້ນ. ຄວາມຫລາກຫລາຍໃນລົດຊາດແມ່ນຄວາມສວຍງາມຂອງເບຍເບຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເຂົ້າຈອກ 3 ຈອກ
- 1 ຖົ່ວດິນຖົ່ວເຫຼືອງ (ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຂົມ)
- 2 ມັນຕົ້ນ (ຕົ້ມ, ປອກເປືອກ, ແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນກ້ອນນ້ອຍໆ)
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຜັກບົ່ວ (ຜັກສະກັດ)
- 1 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ມີດລະອຽດ)
- 1/2 ຊໍ່ coriander (ປະມານ 1/10 ປອນຫຼື 50 ກຼາມ, ຕັດດີ)
- 2 ຊໍ່ (ສີຂຽວ, ຫຼົ່ນລົງ)
- Tamarind chutney (ຫຼື chutney Mint-coriander, ເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 papdi handful (crushed ຢ່າງລະອຽດ)
- 1 cup sev
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນເຂົ້າຫນຽວ, ຖົ່ວດິນ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກຂຽວໆກັນ.
- ຕື່ມການ chutney tamarind ຫຼື mint-coriander chutney ອີງຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານເອງ.
- ປົນເນື້ອໃນທັງຫມົດຂອງໂຖປັດສະວະດີ.
- ຕົບແຕ່ງດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງ sev ແລະ papdi. ຮັບໃຊ້ແລະກິນອາຫານທັນທີ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບ Great Bhel Puri
- ກອງປະຊຸມປະຈໍາປີຂອງສະພາປະຊາຊົນແຫ່ງຊາດຈີນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານວ່າງນີ້ມີຫຼາຍຢ່າງໄວວາ, ພຽງແຕ່ເກັບ ຝັກບົ່ວ , sev, ແລະ papdi (biscuits savory ເຮັດຈາກແປ້ງ) ໃນບັນຈຸອາກາດແຫນ້ນ. ເຮັດໃຫ້ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຫຼືແຊ່ແຂນ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອ toss ສ່ວນປະກອບຂອງປຽກຊຸ່ມແລະແຫ້ງຮ່ວມກັນໃນ whim ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ sogginess ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.
- ຊຸ້ມຂີ້ເຫຍື້ອຕ່າງໆໃຫ້ເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເປັນ chutney saunth, ເປັນ chutney ຊ້ໍາ, ຫວານມາຈາກ tamarind ແລະວັນທີ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, chutney ເຜັດສີຂຽວໃຊ້ຜັກຂຽວແລະ coriander ທີ່ປ່ອຍໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານມີ chutney favorite ອື່ນ, ລອງວ່າເຊັ່ນກັນ.
Bhel Puri ໄປດ້ວຍຊື່ຫຼາຍ
ບາງຄົນເວົ້າວ່າອາຫານວ່າງນີ້ແມ່ນມາຈາກມຸມໄບເຊິ່ງອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າແມ່ນເປັນຄວາມເຊື່ອທົ່ວໄປ. ສະບັບທີ່ແຫ້ງແລ້ງຂອງເບຍເບຍແມ່ນເອີ້ນວ່າ bhadang , ເຊິ່ງມີກິ່ນຫອມກັບນ້ໍານາວ, ແກງ, ແລະຜັກບົ່ວ. ຮຸ່ນ Kolkata ເອີ້ນວ່າ jhaal muri . ປະເພດອື່ນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນ Bangalore ເປັນ churumuri ຫຼື churmuri .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1124 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 877 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 227 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 19 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 30 g |